איך לבחור טנדור

התנור המזרחי מבוקש היום במדינות שונות. היתרון שלו טמון בשימור החום לטווח ארוך. הטמפרטורה בתוך הטנדור נשארת גבוהה למשך 4-5 שעות, מה שמאפשר לבשל מספר מנות בבת אחת, ולהניח מזון בזה אחר זה. העיקר הוא לבחור את הטיגון הנכון.

איך לבחור את הטנדור המתאים לבית?

גם אם לאדם עולה מחשבה לקנות, הוא לא תמיד מבין במה מדובר ולמה זה משמש. בינתיים תוכלו לבשל בתנור מגוון רחב של מאכלים מבשר, דגים, ירקות וכן לחם ולחמים שטוחים.

היתרון העיקרי הוא אפייה אחידה של מוצרים. הטעם בהיר, וכל הרכיבים השימושיים נשמרים בפנים.

לטנדור יש מספר יתרונות:

1. צריכת דלק חסכונית. ככלל, משתמשים בעצי הסקה - נדרשת ערימה אחת של 5-8 ק"ג. לאחר מכן, החום נמשך שעה וחצי עד שלוש שעות.
2. מגוון רחב של מנות והכנה מהירה. אפייה רגילה של שיפודים עם שיש קבב חזיר תארך לא יותר מ-20 דקות. בהדלקה אחת נוכל לבשל עד 10 ק"ג בשר.
3. תנאי מזג האוויר לא נוראים. מעמד מיוחד מתחת לתחתית ומכסה מגנים מפני מזג אוויר גרוע פתאום.
4. מוצרים מונחים במיכל או מונחים על דוקרנים - אין צורך להפוך אותם.

טעם ייחודי ואפייה אחידה, האוכל נשאר עסיסי ובהיר, כל הויטמינים והרכיבים המועילים נשארים בפנים.

סוגי טנדורים

מבחינה היסטורית, התנורים הראשונים נחפרו באדמה.ליתר דיוק, הם נעשו בבור, מכסים את קירותיו בחימר. מכשירים כאלה לא החזיקו מעמד זמן רב, ולכן החלו להופיע מבנים אחרים ומעשיים יותר.

כיום מוצעים מספר סוגים של טנדורים:

1. Zemlyanoy הוא תנור מוגמר שנחפר באדמה או חור עם קירות חלקים, אשר מצופה חימר fireclay מבפנים. מתיחה מסופקת על ידי הטמנת צינור רחב בקרבת מקום בזווית של 45 מעלות. פלטה כאלה שומרות בצורה הטובה ביותר על החום ולפעמים משמשות כדרך לחמם את הבית.
2. קרקע נייח. הוא מותקן על הדום במרחק של כמטר מהקרקע. הטיוטה מסופקת על ידי נוכחות של חור צדדי שממנו מסירים את הגחלים. תנור כזה יכול להיות אנכי או אופקי. ככלל, מחבתות גדולות נעשות בחצר של בית פרטי.
3. נייד. מראה מודרני ואטרקטיבי של טנדור. הוא עשוי מחימר עקשן וכולל מגש מזויפים וידיות לניידות קלה. ניתן להזיז מבנה כזה ברחבי החצר ולהכניס אותו לבית במידת הצורך. הפליטה מתבצעת עקב חור שנעשה בתחתית המכשיר, ממנו פורקים את הגחלים.

אלו הם שלושת הזנים העיקריים שאדם שם לב אליהם אם הוא מתכנן לבנות לעצמו טנדור.

איך בוחרים טנדור?

לחובבי הקלאסיקה והאותנטיות, תנור נייח עם קירות מעוצבים מקוריים ותעלת אוויר מעוצבת יתגאה. אורחי הבית ודיירי הבית ישמחו מהמנות המוכנות בו.

כדי לקבל טעם מקורי, בחר טנדורים שריפת עצים. כך המוצרים יוצאים אפויים, עסיסיים וטעימים, וגם שומרים על תכונותיהם המועילות למרות טיפול בחום בטמפרטורות גבוהות.

אם אתם מתכננים לבשל עבור חברה קטנה או משפחה, רכשו טנדור נייד (בינוני או גדול). זה יספיק מדי פעם לרצות את המשפחה שלך עם בשר עסיסי או סמסה קלאסית. עבור מכשירים נייחים, גדלים גדולים יותר נבחרים בדרך כלל.

בעת הרכישה, שימו לב לנקודות הבאות:

• עובי דופן העיקרון "גדול יותר טוב" חל כאן.
• רוחב צוואר. זה הרבה יותר קל כאשר הקוטר גדול, אבל תואם את הפרמטרים של הכבשן.
• אביזרים. חשבו מראש אילו מנות תבשלו בתנור. על צמת המתכת להיות בעובי של לפחות 4 מ"מ כדי למנוע הרס של קירות הטנדור.
• סיימו עם זיגוג מבחוץ, אחרת החימר סופג לחות בקלות.
• מַפּוּחַ. מומלץ להשתמש במכשיר עם חור בודד; דגמים אחרים קשים לשימוש.

אם יש לך רצון עז להשיג תנור בנכס שלך, הכינו אחד במו ידיי. זה לא כל כך קל, אבל אפשר לעשות את זה.