מה ההבדל בין גריל למנגל?
בשר מבושל על גחלים הוא עסיסי ועשיר בטעם. בנוסף, זמן השהייה בפלטה מרגיע וגורם לך לקחת הפסקה משגרת היומיום שלך. לפני רכישת כיריים, כדאי להחליט מה הכי מתאים למטרות שלך.
ברביקיו וגריל: מה ההבדל?
כאשר בוחנים את סוגיית ההבדלים, אנו זוכרים שלא מדובר רק במכשירים שונים, אלא גם בשיטות שונות להכנת מוצרי בשר. גְרִיל כולל עיבוד בחום גבוה ובישול מהיר. מנגל מיועד לרתיחה ארוכה: הבשר מטוגן תחילה מצד אחד, ואז מצד שני.
מוצר בגריל הוא עסיסי יותר. עם זאת, סטייק ברביקיו מקבל ארומה עצית וטעם עשיר ללא תחרות.
מה זה ברביקיו?
הפלטה היא בור גדול שבתחתיתו בוערים גחלים, והחום מתפזר לאט ובאופן שווה לאורך הקירות. יש רשת בחלק העליון. לפעמים הוא מצויד במכסה או בבול כדי לחסום את התנועה החופשית של האוויר.
בתנור אתה יכול לבשל מוצרי בשר או דגים, כמו גם ירקות, לא רק על הגריל, אלא גם על שיפודים.
בדגמים נייחים בדרך כלל אין מכסה, אך מסופק מכסה מנוע. המכשיר מסוגל לשלב מנגל וגריל בו זמנית. זה מאוד נוח עבור קוטג' קיץ או חצר פרטית.
איך נראה הגריל?
הפלטה הזו, שהגיעה אלינו מעבר לים, היא גם מיכל עם גחלים בוערות בתחתית. האוכל מבושל בטמפרטורות גבוהות, ממש אוטם את המיצים בפנים, מה שהופך בשר ודגים לעסיסיים ובעלי טעם.
במקום מגררת משתמשים במעין מחבת עם משטח מצולע. לעתים קרובות יותר, המכשיר מצויד במכסה כדי לווסת את טמפרטורת הבישול וגישה לאוויר לצלחת.
מה ההבדל בין ברביקיו, גריל וברביקיו?
עבור ארצנו, ברביקיו נפוץ יותר. זהו מבנה מתכת מלבני עם עצי הסקה המוצבים בתחתיתו. הם שורפים עד למצב של גחלים ומספקים את תנאי הטמפרטורה הדרושים. הבישול מתבצע בחום השיורי, כאשר אין עוד אש גלויה.
אין הבדלים משמעותיים בין שלושת סוגי הכיריים. כולם משמשים להכנת מנות מבשר, עופות או דגים, כמו גם ירקות. לכולם יש את היכולת לווסת טמפרטורה וגישה לאוויר. והפינוקים המוכנים בהם מובחנים בטעמם ובעסיסיות הבלתי מנוהלים שלהם.
