מכונת קפה גייזר או מכונת קפה טורקית - מה עדיף?

חובבי הקפה ללא ספק יענו כי משקה טרי הוא הדבר הטוב ביותר שניתן להציע לאדם כדי להרוויח. והכנתו לא צריכה להיות במכונה חסרת נשמה, אלא בטורקי, בוער. אבל לאחרונה הופיעה אלטרנטיבה - מכונת קפה גייזר. זהו כלי המאפשר להכין משקה טעים על הכיריים. יחד עם זאת, הקפה שלך לעולם לא "יברח". במאמר זה נבין איזו אפשרות עדיפה ומדוע.

מכונת קפה טורק או גייזר - מה לבחור?

חובבי קפה אמיתיים לא צפויים לייחס חשיבות רבה למיכל בו הוכן המשקה האהוב עליהם. הניואנס היחיד עשוי להיות הטקס של הרתחה של הגרגירים הטחונים עצמו. ב-cezve, תהליך זה מלא במסתורין ובמשמעות קדושה. באותו הזמן מכונת קפה גייזר הוא מייצר מוצר לא פחות טעים ועשיר, אבל לא תוכל לעקוב אחר הליך הבישול בו.

כל אדם בוחר את אפשרות הבישול והכלים הנוחים ביותר.

מהי מכונת קפה גייזר?

המכשיר המודרני הוא מנגנון פשוט. הוא מורכב משלושה תאים:

• עבור מים;
• עבור דגנים טחונים;
• לקפה מוכן.

עקרון הפעולה שלו פשוט ככל האפשר. אדם שופך מים למאגר מיוחד, מניח עליו מיכל עם גרגירים טחונים ומבריג תא ריק, שאליו ייפול המשקה המוגמר.

לאחר שהעלינו אותו באש, אנו מחכים עד שהמים בתא מיוחד יהפכו לאדים ויעברו דרך החלק של מכונת הקפה עם שעועית טחונה. העולה כלפי מעלה, האדים עוברים דרך הקפה ואף גבוה יותר, ויוצאים לתא הפנוי כמשקה עשיר.

מכונת הקפה הגייזר הגיעה לארצנו מאיטליה, שם היא הומצאה. צוין כי התהליך דומה לתפקוד של גייזר - ומכאן השם.

היתרונות העיקריים של מכונת קפה גייזר:

1. קל לשימוש. כל אדם מסוגל להכין לעצמו כוס קפה ללא מאמץ רב.
2. איכות המשקה. האספרסו יוצא עשיר וחזק, כאילו מוכן על ציוד מקצועי.
3. מידה קומפקטית. שלא כמו מכונות קפה מגושמות, מכשיר גייזר לא תופס הרבה מקום וניתן לאחסן אותו בקלות בארון לאחר השימוש.
4. ניידות. הגודל הקטן מאפשר לך לקחת אותו איתך לטיול או לארץ.
5. קפה ללא משקעים. גורם זה הופך לעתים קרובות למכריע בבחירה בין טורקי לגייזר. באופציה השנייה, המשקה נקי, ללא שכבה עבה של טחונים בתחתית.

בסך הכל, זהו מכשיר נהדר להכנת קפה עבור 1-2 אנשים. המשקה יוצא טעים, עשיר, חזק במידה.

היתרונות של טורקים

ה-cezve הרגיל נמצא בשימוש נרחב על ידי חובבי קפה כיום. גם למרות המספר הגדול של המצאות חדשות שמקלות על החיים. המאפיין העיקרי של הטורקים הוא ההזדמנות לקיים באופן מלא את הטקס של בישול דגנים.

אניני טעם אמיתיים טוענים שרק ב-cezve אפשר להשיג קפה איכותי.

יתרונות נוספים כוללים:

1. ניידות. הוא קל משקל ואינו תופס הרבה מקום, כך שאתה תמיד יכול לקחת אותו איתך לכל טיול.
2. מגוון מתכונים. הודות לשליטה מלאה בתהליך הבישול, ניתן להשתמש בתוספים שונים.למשל, הוסיפו נגיעה של מתיקות עם קינמון טחון, או הוסיפו שמץ של מרירות על ידי הוספת מעט פלפל.
3. כַּמוּת. נפח המשקה הנדרש נרקח בטורקי. ה-cezve מיועד ל-1-2 מנות קפה. אבל לפעמים הם מבשלים חצי.
4. מידות קומפקטיות. הנפח הקטן והקלילות מאפשרים לאחסן את המכשיר בארון מבלי להציגו לציבור. אין צורך להקצות מקום אחסון מיוחד.

זוהי גרסה עתיקה של כלי הכנת קפה. הוא נמצא בשימוש כבר כמה מאות שנים.

חסרונות של כלי בישול

למכשירים אלה יש גם חסרונות משלהם. מכונת קפה גייזר, למשל, צריכה תמיד להיות בעלת עומס מקסימלי. בנוסף, אין הזדמנות להתנסות בטעמים וחוזק המשקה. מכינים אספרסו בעל גוף בינוני, ותוספים מותרים רק ישירות לתוך הספל.

בחרו במכונת קפה גייזר עם ידית לא מתכתית. אחרת, תהיה אי נוחות בעת השימוש בו על אש גלויה.

ל-cezve יש הרבה פחות חסרונות. למעשה, הם מורכבים רק בנוכחות של משקעים עבים בכוס, כמו גם הצורך בתשומת לב רבה במהלך הבישול. אם לא תצפו במשקה, הוא "יברח".

מה לבחור?

קשה לענות על השאלה במדויק. כל אדם חייב לבחור באופן עצמאי לטובת סוג כלי הבישול המתאים ביותר למשימות שהוטלו עליו. אוהבי קפה אמיתיים מעדיפים cezve, מכיוון שהם אוהבים לשלוט בתהליך וליצור מתכונים משלהם.

למי שרק רוצה להתעודד בבוקר ואוהב את טעם הקפה, מכונת קפה גייזר מתאימה למדי. זה יספק לחלוטין את הצורך בכוס בוקר של שיקוי ממריץ.