כמה גרם יש בכפית?

במתכוני בישול, משקל המרכיבים כתוב לרוב בגרמים. אבל איך למדוד את אותם גרמים אם אין כפות מדידה מיוחדות בבית? כלי תה רגילים יבואו לעזרה. הודות להם, אתה יכול בקלות לקבוע את כמות המוצר שמתכון מסוים דורש.

כמה מחזיקה כפית?

לכף התה נפח קטן מאוד. באמצעות המכשיר מודדים את המרכיבים, מהם יש צורך בכמות קטנה בלבד. לעתים קרובות מתכונים לאפייה או קינוחים מכילים הוראות להוספת כפית סוכר או, למשל, קקאו.

לפי התקן המקובל, לכפית נפח של 5 גרם או 5 מיליליטר.

אתה צריך להבין שלכל מוצר יש צפיפות מסוימת. המשמעות היא שהמשקל של מרכיבים שונים יכול להשתנות באופן משמעותי. אם לא שמים לב לכך, קל לקלקל את המנה גם בשלב ההכנה וערבוב המרכיבים.

סודה, סוכר, מלח ושמרים - כמה יש בכפית?

מומחי בישול נוטשים לעתים קרובות כלי מדידה מיוחדים לטובת הסכו"ם הרגילים. העובדה היא שכפית תמיד בהישג יד ונוח למדוד את כמות המרכיבים הנדרשת.

אתה רק צריך שיהיה לך מושג על משקל האוכל או תמיד לשמור על "דף רמאות" בהישג יד.

מוצרים הנצרכים לעתים קרובות כוללים:

1. ג'לטין, אבקת אפייה, אבקת קקאו, פרג - 5 גרם.
2. סוכר, חומצת לימון, סולת, שעורה וגגרי תירס - 7 גרם.
3. קינמון, אורז, גריסי פנינה וכוסמת, דוחן - 8 גרם.
4. עמילן, קמח, מלח, אבקת סוכר - 10 גרם.
5. סודה לשתייה, אבקת חלב - 12 גרם.

הקלים שבהם הם קפה נמס ושמרים יבשים - בכפית יש רק 2.5 גרם מהראשון ו-4 גרם מהאחרון.

אנו קובעים את המשקל של מוצרים צמיגים ונוזלים

עם מוצרים נוזליים, המדידות הרבה יותר קלות. הם ממלאים לחלוטין את המכשיר עד אפס מקום ומניחים אותו בכלי המוכן. הכנו עבורכם רשימה, הרכיבו עבורכם "דף רמאות" עם משקל המרכיבים:

1. שמן צמחי ומים, חלב ושמנת, כמו גם חומץ - 5 גרם.
2. קפיר - 6 גרם.
3. רוטב דבש וסויה - 7 גרם.
4. מיונז וליקר - 8 גרם.
5. שמנת חמוצה, יוגורט ורסק עגבניות - 10 גרם.
6. חלב מרוכז - 12 גרם.
7. ריבה או ריבה - 15 גרם.

מוצרים צמיגים כמו ריבה מונחים בשכבה אחידה, עם תלולית קלה.

הנחיות מדידה

רוב מדריכי הבישול מציינים, למשל, ½ כפית. סוכר או 3 כפיות. סודה הכל ברור כאן, אז אתה לא צריך להמיר אותו לגרמים.

אבל בתווים קולינריים מקצועיים, הכל נשקל עם מאזניים - הכמות מצוינת בגרמים.

לכן משתמשים בכוסות וסכו"ם. ישנן המלצות מסוימות כיצד לבצע מדידות בצורה נכונה:

• מוצרים בתפזורת ממוקמים עם שקופית קטנה;
• מרכיבים נוזליים יוצקים בשכבה אחידה לקצוות;
• מוצרים צמיגים (כמו ריבה) צריכים להיות ארוזים היטב ובעלי תלולית קלה.

חשוב גם לקרוא את המתכון בעיון. חלקם מציינים, למשל, "הוסף 1 כפית. סוכר בלי שקופית." המשמעות היא שהמוצר נמזג בשכבה אחידה. אחרת, קל לקלקל את העקביות של המנה העתידית.