סכיני המטבח הטובים ביותר

הדרישות העיקריות לסכיני מטבח הן חוזק, עמידות בפני קורוזיה, איכות החיתוך ויכולת השחזה. ככלל, לסכינים זולים יש מאפיין כלשהו, ​​אך אין להם. עם זאת, בשוק הסכינים ישנם יצרנים המייצרים מוצרים באיכות גבוהה, אם כי העלות שלהם היא לעתים קרובות מעט מחוץ לתרשימים. מי הם - הגורואים של עסקי הסכינים? בואו נסתכל על הטובים שבהם.

סכיני מטבח: דירוג הטובים ביותר

בין היצרנים הטובים ביותר של סכיני מטבח, אנו יכולים להדגיש בעיקר מותגים יפניים, כמו גם כמה אירופאים. ברור שלא נחלק אותם לפי מקומות, שכן כולם אידיאליים באיכותם, ולכן אין צורך לחלק אותם לפי מקומות דירוג.

Zwilling J. A. Henckels

זהו אחד מהיצרנים הגדולים והוותיקים ביותר של סכיני מטבח בגרמניה. ניתן להשתמש בטכנולוגיות שונות בייצור. לדוגמה, TWIN Select, Four Star, Four Star II ו-Professional "S" נוצרים מחתיכת יחידה של פלדת אל-חלד עתירת פחמן, מוקשה בקרח לשיפור עמידות הכתמים. פרזול נועד לשפר את שימור הקצוות, המשקל, האיזון ולהפחית את הסבירות לשחיקת מתכת. אחת התכונות של החברה היא שהלהבים מושחזים ביד כדי לשמור על חוזק הקצה.

Kyocera

יצרן יפני של סכיני קרמיקה. למוצרים מספר יתרונות על פני פלדה.לדוגמה, קרמיקה יכולה להישאר חדה הרבה יותר זמן אם תטפלו בסכין כראוי. בנוסף, אם הלהב נשרט, עדיין לא תרגישו את הטעם המתכתי כשהוא בא במגע עם מזון, כפי שקורה לרוב בכלי פלדה. עם זאת, לסכיני Kyocera, כמו לכל מוצר קרמי אחר, יש רק חיסרון אחד - הם שבריריים למדי, נוטים להישבר ולפעמים אפילו מתפוררים. זה נכון במיוחד כאשר המוצר משמש לקיצוץ עצמות או מזון קפוא.

קאי

שוב יפן, ושוב - סכינים סופר מגניבות. יש אגדות שלמות על האיכות של מוצרים אלה, אשר, עם זאת, לא מפתיע, כי לחלקם יש תג מחיר של 50,000 רובל. מה הופך את המכשירים האלה לכל כך מיוחדים? קאי משתמש רק בחומרים הטובים ביותר לייצור סכינים. זוהי פלדת דמשק, סגסוגות VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. הידיות עשויות אך ורק מעץ פאקה, כינוי כללי לבוד למינציה העשוי משכבות מרובות ומשובצים בשרף סינתטי איכותי המסייע בשמירה על צורת הידית ומעניקים עמידות לאורך זמן ללחות ומזון. עם זאת, ספר שלם לא יספיק כדי לתאר את כל היתרונות של יצרן זה. אבל אם תנסה, תבין מיד הכל!

סמורה

היצרנים לא כתבו על זה אלא אם הם התעצלו, אבל אלה בכלל לא ביקורות משבחות על הסכינים, למרות שהם פשוט מצוינים. העובדה היא שרבים רואים בחברה זו יפנית, אבל במציאות נראה שהיא יצרנית מקומית. עם זאת, זה לא משפיע כלל על איכות המוצרים. סכיני סמורה חדים להפליא, קלים להשחזה, נוחים מאוד בכף היד, קלים ועמידים בפני קורוזיה, והם נחשבים בצדק לאחד הטובים ביותר למטבח.כל המוצרים עשויים מהדרגות הטובות ביותר של פלדה: AUS8, AUS10, VG10.

טוג'ירו

ושוב יפן. מדובר בסכינים בעלות ביצועים גבוהים שמחזיקות מעמד עשרות שנים. המאפיינים כוללים: שימוש בפלדה הטובה ביותר (VG10, דמשק), עמידות בפני קורוזיה יוצאת דופן, קשיות במהלך חיתוך מתמשך, חדות לאורך זמן, ידיות עשויות מעץ ממוחזר. בנוסף, טוג'ירו מייצרת קווים שונים של סכינים: בגימור תחמוצת שחורה, לסושי, העשויים כולו מפלדת מוליבדן וונדיום, מוצרי פרימיום ותקציב.

ארקוס

איכות ספרדית, מושחזת במשך מאות שנים. מדובר במוצרים מקצועיים באיכות האירופית הגבוהה ביותר. הבסיס של הלהבים הוא נירוסטה סביבתית NITRUM - סגסוגת עם תוספים סגסוגים של ונדיום ומוליבדן, מועשר בחנקן. הודות למבנה המיקרו המשופר של חומרי הגלם, להבי המוצר נשארים תמיד קשים, עמידים, בעלי כוח חיתוך ועמידות מצוינים. למעשה, Arcos הוא הבחירה של שפים מפורסמים רבים שהעריכו זה מכבר את האיכות של היצרן הזה.

מיקאזו

המותג היפני MIKADZO (בתרגום כ"פעולת הקיסר") מציג דגמים של סכיני מטבח המיועדים למטרות שונות. מוצרים שונים לא רק בסוג, אלא גם בחומרי ייצור ובהרכב הפלדה. מגוון רחב עונה על כל דרישות הצרכנים. כולם מאוחדים באיכות אידיאלית, עמידות בפני שחיקה ועיצוב יפהפה. איזון מעולה, מראה פרימיום ומאפייני איכות יוצאי דופן מספקים אחריות לכל החיים על כל סכיני Mikadzo.

גלוֹבָּלִי

סכיני GLOBAL נוצרו בעבודת יד ביפן כבר למעלה מ-30 שנה ופותחו תוך שימוש בחומרי הגלם המשובחים ביותר.הייצור משתמש בפלדת אל-חלד המוגנת בפטנט שלנו - CROMOVA 18 Stainless Steel. הוא מייעל ומשפר את הלהב, מגן עליו מפני שחיקה והופך את הפלדה לעמידה במיוחד בפני חלודה וקורוזיה. שניים מהמאפיינים החדשניים ביותר של המוצרים הם הקצוות שלהם והאופן שבו הם מאוזנים. רוב הכלים מושחזים או טחונים משני צידי הלהב, בדומה לסגנון המערבי. בנפרד ראוי להזכיר את העיצוב GLOBAL – בחלק מהמקרים מדובר פשוט ביצירות אמנות שישמחו אתכם לא רק בפונקציונליות ובאיכות, אלא גם במראה ייחודי.

לסיכום כל האמור לעיל, אני רוצה לומר את הדברים הבאים: כמובן שסכינים של יצרנים אלו לא יהיו זולים, אבל כדאי להבין שמוצרים איכותיים לא יימכרו בפרוטות. אם אתה עדיין מחליט שרק מכשירי החשמל הטובים ביותר שייכים למטבח שלך, אתה יכול לבחור בבטחה כל אחד מהמותגים שתוארו לעיל, ומיד תעריך את האיכות והנוחות של מוצרים אלה.