איך קוראים לכפות עם חורים?

יש לי כף מעניינת במטבח - סובייטית, אלומיניום ו... עם חורים! תמיד השתמשתי בסכו"ם כדי לאסוף קצף ממרק או כדי "להשיג" פירות יער מקומפוט. נכון, לא חשבתי על השם שלו עד שחבר קרא לזה כף מחוררת.

מְקַפָּה

שמו של הכלי הזה הגיע אלינו מפולין (szumować — לְרַחֵף). זהו שמה של כף שטוחה גדולה עם כף רשת שדרכה נוזל עובר בחופשיות, אבל קצף וחלקיקים גדולים של תבלינים לא.

למכשיר הזה יש גם גרסה שנייה: גם עם ידית ארוכה וסקופ גדול שטוח עשוי מתכת או פלסטיק. זה נקרא גם כף מחוררת.

ולמרות שלגרסה הזו יש כבר קצת יותר קווי דמיון עם הכפית חסרת השם שלי, תולעת הספק עדיין המשיכה להתסיס: טוב, זה לא זה, זה לא זה. לכן, המשכתי את הסקר, וקיבלתי תשובה נוספת - מסננת ג'ולפ.

מִסנֶנֶת

זהו כלי ברמן מקצועי המסייע בהסרת חלקיקים גדולים מקוקטיילים תוך מזיגת המשקה מהשייקר לכוס. כל המכתמים מחולקים בדרך כלל לשני סוגים: עוזרד וג'ולפ. את הראשון קל לזהות על ידי הקפיץ המחובר לסקופ המכשיר ונועד להבטיח מגע הדוק עם קירות השייקר.

ומסננת ג'ולפ נראית יותר כמו הכפית שלי. המשימות שלו זהות: להפריד חלקיקים גדולים כדי שלא ייכנסו קרח, פירות ועשבי תיבול לכוס ויפריעו להנות מהמשקה המוגמר.

גם התשובה הזו לא סיפקה את סקרנותי, ולכן החיפוש אחר מידע נמשך. התוצאות שלו היו מעט מפתיעות עם שפע האפשרויות.

סוגי כפיות עם חורים

נתחיל מזה שיש הרבה מאוד כפיות עם סקופים חוריים. עם זאת, רבים מהם שייכים לסכו"ם עזר שאף פעם לא מגיע לשולחן האוכל. אז במטבחים של עקרות בית עשוי בהחלט למצוא מקום לפחות 12 גרסאות של כפיות, שמטרתן מסומנת על ידי השם עצמו.

לערבול - ידית ארוכה (כן, כך נקראת ידית הסכו"ם) וסקופ בגודל הגון עם חור במרכז.

עיצוב זה מבטיח ערבוב אחיד של המנה במהלך הבישול, שכן הוא אינו משתהה במכשיר אלא זורם דרכו בחופשיות.

לספגטי - עיצוב מקורי עם סקופ חור, שבקצהו יש בליטות אופייניות.

בזכות השיניים הללו, ערבוב הספגטי לבישול או הוצאתו מהמים הרבה יותר נוח מאשר בכפית פשוטה.

לפסטה קצרה - מוצר דומה מאוד לכף מחוררת, שיש לה לא רק חורים, אלא גם חריצים סביב כל ההיקף.

כלי נוח מאוד: אפשר לתפוס פסטה וכיסונים, ולא צריך להתעסק במסננת.

עבור ירקות - גרסה נוספת של כף מחוררת, והיא פועלת על אותו עיקרון. ההבדל המשמעותי היחיד הוא שהגרסאות הנפוצות ביותר של המוצר נראות דרך חריצים מרשימים למדי בסקופ, שצורתם, אגב, יכולה להיות מאוד מגוונת.

אם לכף זו אין חריצים, אלא חורים, אז גם הגודל שלהם גדול מעט מזה של כף מחוררת. וזה די הגיוני, כי הכלי מכוון להפקת ירקות ובשר מהמרק, ולא לאיסוף קצף.

מצקת מסננת - משהו כמו מצקת, והמטרה היא בעצם זהה. ההבדל היחיד הוא הבליטה המעוגלת החורית על אחד מחצאי הסקופים.

עיצוב זה מקל על סינון מרק עודף אם אתה צריך להסיר עבים מהצלחת.

לטעימה - דומה מאוד לכף ערבוב. יש הבדל אחד משמעותי - הוא עשוי מעץ או פלסטיק עמיד בחום, אך לא ממתכת.

הסיבה פשוטה: עץ ופלסטיק אינם מתחממים, מה שמקל על תהליך ה"דגימה" ובכך משפיע בעקיפין על זמן הבישול של המנה.

לחמוצים ולפתן - כלי נוח שמגיע בגדול ובקטן. ההבדל ביניהם הוא רק בצורת הסקופ (הגדול עגול) ובצורה הכללית של המוצר (הכף הקטנה תמיד ישרה).

זו, אגב, האפשרות השנייה, שדומה מאוד לכף חסרת השם שלי.

בשביל הסלט - כמעט כף רגילה. ההבדל היחיד הוא החריץ בצד הנגדי של מחזיק הסקופ.

cocoparisienne, Pixabay

תכונת עיצוב זו נחוצה כדי שעודפי החבישה יזרום חזרה לקערה. הודות לכך, בהגשת סלט, הסיכון להכתים בטעות את המפה או להתיז רוטב על כלים שכנים מופחת משמעותית.

לאבסינת. בכנות, הדמיון של הסכו"ם הזה לזה שאתה מחפש טמון רק בחורים: יש הרבה מהם, והם שונים. יחד עם זאת, כפית אבסינת היא לרוב לא כפית כלל, אלא מרית דקורטיבית.

אבל בכל זאת, לסכו"ם הזה יש מטרה: לתמוך בחתיכת סוכר, שלאורכה מוזגים את המשקה המר לכוס. מטרת הטריק הזה היא לרכך את טעמו של האבסינת על ידי מיסוך המרירות שלו בסוכר.

לבישול תה - לא המקרה שלי, שכן הוא מורכב משני חצאים הניתנים לנעילה באמצעות תושבת המחוברת לסקופ או ידית אלסטית מיוחדת.

אנחנו ממלאים את תה העלים בפנים, טובלים את הכף בכוס מים רותחים, נותנים לו לאדות מעט ומוציאים אותו. עיצוב נוח מאוד שמבטל את המהומה עם עלי תה שמנסים כל הזמן להיכנס לפה.

לזיתים - כף עגולה קטנה על כף די ארוכה. לעתים קרובות משלימים את הכף שלו עם זוג שיניים חדות, מה שמקל על תפיסת זיתים מהצנצנת.

אבל לפעמים גם בסכו"ם הזה יש חורים, כך שהמרינדה נשארת בצנצנת ולא נודדת לצלחת.

בשביל ביצים - כלי נוח מאוד, שעבור אי הבנה כלשהי ממשיך להיקרא כפית.

זה נועד להסיר ביצים מהמים. הצורה תורמת לכך על ידי החזקת הביצה בצורה בטוחה, אך מאפשרת לחלוטין לכל המים לעבור.

האפוגי של החיפוש: נס עם משבצות

עוד נס, שנקרא בטעות כפית. זהו מכשיר לדבש. הנחמה היחידה שלי היא שיש לו שמות חלופיים, הכוללים טפטוף וציר.

הכלי מאוד נוח. אם תתרגל להשתמש בו, אז אתה יכול לשכוח מהפירורים בצנצנת הדבש, מהטפטופים על דפנות הכלים ומהטיפות שנמצאות בכל מקום. ככל הנראה, בגלל יתרונות אלה העניקו לו העם את שמו שלו, ויותר מאחד.

לא כמו הכפית הרעה שלי עם חורים, ששמה לא נמצא מעולם. אם אתם מכירים אותו, קוראים יקרים, אנא ספרו לי בתגובות. אנא השביע את סקרנותי, אחרת אני לא מאמין שבמשך עשרות שנות קיומה, כף פשוטה עם חורים מעולם לא זכתה לשם ראוי, ולא לשם תיאורי.