מהי הפלדה הטובה ביותר לסכינים: דירוג

בבחירת סכין, רבים קודם כל שמים לב לדרגת הפלדה ממנה עשוי הלהב. וכאן זה בכלל לא משנה למה היית צריך את המוצר - למטבח, לציד או למטלות בית אחרות. למעשה, לפרמטר זה חשיבות רבה. חוזק הסכין, יכולתו לא להפוך משעמם לאורך זמן, חיי השירות הארוכים ועוד הרבה יותר תלויים בו.

מדריך לפלדות הסכין הטובות ביותר

למעשה יש רק מספר עצום של דרגות פלדה. אם אתה יושב וללמוד כל אחד מהם, זה ייקח לפחות שבוע, פלוס מינוס כמה ימים (הכל תלוי כמה מהר אתה קולט את המידע). אנו מזמינים אתכם להכיר את מיטב המותגים, הפופולריים מאוד בקרב נפחים וכמעט כל יצרני מוצרי הפירסינג והחיתוך.

זָר

באופן כללי, בכל מדינה נהוג איכשהו שמותג אחד פופולרי, למרות שמדינות רבות יכולות להשתמש בפלדה של שכנתן על הגבול, או אפילו קצת יותר. עם זאת, זה לא אומר שאתה יכול לקנות סכין עשויה פלדה מסוימת רק בשטח המדינה שבה היא פותחה. אם אתה באמת רוצה את זה, אתה יכול לקנות סכין עשויה פלדה ספציפית בכל מדינה.

D2 (ארה"ב)

הוא נקרא "חצי אל חלד" מכיוון שהוא מכיל פחות כרום מהמתחרים, אך יחד עם זאת בעל עמידות מצוינת בפני קורוזיה. מבחינת חוזק, הוא ראוי לציון "ממוצע"; די קשה לחדד אותו. אפשרות אידיאלית לסכינים באיכות גבוהה שאינם מאופיינים בעלות גבוהה.

CPM S35VN (ארה"ב)

פלדה פרימיום. מכיל ניוביום ובעל מבנה עדין. הוא מאופיין בחוזק יוצא דופן, חידוד קל, אינו משחיד, ומחזיק בביטחון את הקצה.

אלמקס (אוסטריה)

פלדה אבקת, המכילה כמויות גדולות של מוליבדן, כרום ונדיום. הוא עמיד, עמיד בפני שחיקה ואינו נתון לחמצון. הוא נחשב בצדק לאחד המותגים הטובים בעולם.

440C (ארה"ב)

זוהי פלדת אל חלד בעלת מקדם התקשות גבוה עשויה פלדת כרום עתירת פחמן. לאחר טיפול בחום, הוא יכול להשיג את החוזק, הקשיות ועמידות הבלאי הגבוהים ביותר מבין כל סגסוגות הנירוסטה.

M390 (אוסטריה)

דור שלישי של מתכת אבקה. ללהב M390 עמידות מצוינת בפני קורוזיה, קשיחות ועמידות בפני שחיקה. עם זאת, ראוי לציין כי הלהב די קשה להשחיז, אך ניתן ללטש אותו בקלות לברק מושלם.

ZDP 189 (יפן)

לפלדה הזו יש אחוז גבוה בטירוף של פחמן (3.0%) ותכולת כרום של 20%. הוא מכיל גם טונגסטן, ונדיום ומוליבדן. בהתחשב בהרכב, אנו יכולים לומר כי זהו אחד הפיתוחים האחרונים בתחום המתכת. עם זאת, המותג עצמו די יקר, אך הוא מאופיין בעמידות ללבוש אידיאלי ויכולת להתחזק לרמה גבוהה יותר. מחדד היטב לבד. לא מומלץ ללהבים קעורים.

VG10 (יפן)

VG-10 דומה מאוד ל-154CM ו-ATS-34, אך מכיל מעט יותר כרום להגברת העמידות בפני קורוזיה. בנוסף הוא מכיל ונדיום, מה שהופך אותו לקצת יותר קשה מהאנלוגים שלו. המותג פותח לאחרונה ביפן, אך הוצג לאט לאט לשוק האמריקאי על ידי יצרני סכינים מכובדים כמו Spyderco. מדובר בחומר קשיח וחד יחסית, אך יחד עם זאת הוא נחשב לשביר למדי.

CPM S30V (ארה"ב)

תוצרת אמריקאית, CPM S30V (המכונה לעתים קרובות פשוט S30V) מתנגדת לחלודה בקלות. משמש בדרך כלל עבור אולרי פרימיום איכותיים וסכו"ם יקרים למטבח. החדרת ונדיום קרבידים גורמת לקשיות יוצאת דופן במטריצת סגסוגת הפלדה. נחשבת לאחת מפלדות להב הסכין הטובות ביותר עם האיזון האופטימלי של שימור קצה, קשיות וחוזק.

AUS8 (יפן)

בהשוואה לדרגות כמו D2, 440C או כל סוג אחר דומה, AUS8 נחשבת לפלדה ברמה העליונה. יש לו איזון טוב של איכות, מחיר ומאפיינים. בעזרת התקשות וטיפול בחום תקבלו נירוסטה איכותית ועמידה בפני קורוזיה. אם כבר מדברים על ההרכב של AUS8, יש לומר כי מדובר מפלדת סגסוגת, ואלמנטים נוספים מתווספים לברזל כדי לשפר את איכות החומר.

בֵּיתִי

יש גם הרבה מינים רוסים. הפופולריים ביותר הם חומרים מעורבים העומדים במלואם בקריטריונים לסכינים.

65Х13

כיום היא אחת הפלדות הפופולריות ביותר בשוק הסכינים הרוסי. הרכב כולל מנגן, כרום, מוליבדן, סיליקון, ניקל, טונגסטן, ונדיום.ברור שתערובת כזו פשוט לא יכולה להיות באיכות גבוהה. היתרונות כוללים: קשיות, עמידות בפני פגיעות וכפיפות, כמו גם קורוזיה, קלות תחזוקה, מחיר סביר.

50X14MF

עמיד בפני לחות, כימיקלים אגרסיביים, מומלץ לסובלים מאלרגיות. סכיני מטבח העשויים מפלדה זו ניתנות לשטיפה בטוחה במדיח הכלים באמצעות חומרי ניקוי. בנוסף, היתרונות העיקריים כוללים: הוא שומר על חדותו לאורך זמן, קל ליישר ולחדד בבית.

X12MF

הוא מאופיין במבנה צפוף מאוד, עמיד בפני פגיעות ונזקים. למותג זה יש תכונות חיתוך גבוהות, והלהב עצמו מחזיק בקצה לאורך זמן. האיכות העיקרית היא קשיות גבוהה, אשר נוצרת על ידי חיזוק סריג הקריסטל עם אלמנטים סגסוגת.

95Х18

נירוסטה סגסוגת גבוהה, היתרונות שלה כוללים קשיות, עמידות בקצה החיתוך ועמידות בחמצון. השילוב של תכונות פיזיקליות, כימיות ומכניות גבוהות הופך את הפלדה 95X18 לאחד הטובים ביותר ליצירת כלי נשק עם להבים.

הפלדה הטובה ביותר עבור סכין מטבח

בבחירת סכין למטבח, קודם כל חושבים על עמידות. אינדיקטור חשוב נוסף הוא איכות החיתוך. הלהב צריך להיות קל לחידוד, אך לא לדרוש עריכה מתמדת.

לסכיני המטבח הטובים ביותר יש את התכונות הבאות:

• עמיד בפני קורוזיה;
• לא להתפורר;
• יש בד הומוגני ללא בועות ופסים.

אם אנחנו מדברים על ציוני פלדה מקומיים, עדיף לתת עדיפות לכל האמור לעיל: 65Х13, 40Х12,95Х18, 50Х14МФ.

בין הזרים, 440C פופולרי. סכינים העשויות מפלדת AUS8 מתפקדות היטב גם במטבח.