מה ההבדל בין סיר למחבת?

סיר נקרא לעתים קרובות יותר סיר מאשר מחבת. אמנם כלי המטבח הזה הוא סוג של סימביוזה של שני כלי בישול פופולריים. ההבדלים ממחבת ברורים: תחתית עבה וקירות גבוהים. הם מאפיינים את הרבגוניות והאיכות של המוצר.

סיר ומחבת - מה ההבדל?

שפים מנוסים אומרים ששני הפריטים צריכים להיות נוכחים במטבח שבו אנשים אוהבים לבשל. הסיר רב תכליתי ומתאים לכלים שונים, והמחבת מיועדת לטיגון.

קל גם לטגן דגים או בשר, אבל מותרות גם תבשיל, הקפצה, הרתחה ופעולות אחרות.

לוחות

הקירות הגבוהים של הכלים הם סימן ההיכר של הכלים. הם מאפשרים להציב יותר מזון במהלך טיפול בחום. וזה מבטיח עלייה במנות לארוחת הצהריים.

בדרך כלל, גובה הקירות הוא בין 1 ל-2.5 ס"מ. הם עבים למדי, מתחממים יותר, אך מחזיקים את החום במשך תקופה ארוכה לאחר מכן, שומרים על המנה המבושלת חמימה ומוכנה לאכילה.

תַחתִית

זה לא שונה, שכן מחבתות רבות מיוצרות גם עם תחתית עבה, מה שמעלה משמעותית את משקל הפריט. לסיר יש תמיד פרמטרים כבדי משקל, המבטיחים חימום אחיד על הכיריים או בתנור וחום חזק.

המוצרים נכנסים למעין "תנור", בו הם שומרים על התכונות המועילות והמבנה הנעים שלהם במהלך הבישול.

יכולות כלי בישול

כפי שכבר צוין, כמעט כל הפעולות להכנת יצירות מופת קולינריות מבוצעות בסיר:

• בישול;
• טִגוּן;
• הקפצה;
• קצבה;
• תבשיל;
• אידוי ואחרים.

המנה יוצאת בריאה, והטעם ללא תחרות.

סיר הוא תכונה הכרחית של כל מטבח. אי אפשר לבטא את הנוחות שלו במילים. ידיות ארגונומיות וחומרים עמידים מאפשרים שימוש גם בתנור. על ידי רכישת כלים כאלה, לעולם לא תצטער על כך.