כמה מחבתות צריכה עקרת בית טובה?

לא משנה איך תלכו לחנות (או לאתר) לכלי מטבח, העיניים שלכם נפערות מהמבחר העצום של כל מיני מכשירי חשמל, כלים וחומרים. האם יש סט בסיסי של, למשל, מחבתות שניתן להשתמש בהן להכנת כל המנות הסטנדרטיות למטבח הרוסי? אני אענה על השאלה הזו: כן, זה קיים! וכמובן, אחלוק את זה איתך.

מחבתות בשלושה גדלים - קטן, בינוני וגדול

קודם כל, אתה צריך שלוש מחבתות סטנדרטיות מאוד, אשר יהיו שונים זה מזה רק בגודל. החומר יכול להיות כל מה שיותר נוח לך לבשל איתו.

התייחסות! עדיף לבחור מחבתות עשויות גרניט עם תחתית עבה; לא רצוי לטגן כלים ללא שמן בקרמיקה; לנירוסטה יש מוליכות תרמית נמוכה, וברזל יצוק, למרות שנחשב לחומר קלאסי ואוניברסלי, דורש טיפול מיוחד.

מחבת קטנה היא הכרחית למי שגר לבד. זה מאוד נוח לבשל או לחמם מנה אחת של מזון. מחבת זו מצוינת להכנת ארוחות בוקר, תופסת מעט מקום, ושטיפתה אינה שונה למעשה משטיפת צלחת גדולה.

בינוני היא האפשרות הסטנדרטית ביותר עבור משפחה רגילה של 3-4 אנשים. במחבת זו תוכלו לבשל כמעט את כל המאכלים המוכרים – כמובן, כאלו שדורשים מחבת.

אחד גדול מתאים למשפחות גדולות, אבל הוא גם יועיל לכל השאר אם הם צריכים להכין אוכל לשימוש עתידי או כשיגיע מספר רב של אורחים.

מחבת פנקייק

השם שלו עצמו מדבר על ייעודו, אבל אפשר לטגן עליו גם פנקייקים, פנקייקים, עוגות גבינה וביצים מקושקשות. אבל המנה העיקרית, כמובן, היא פנקייק.

בגלל הצד הנמוך קל להפוך אותם, ובסיום הטיגון הם גולשים בקלות לתוך הצלחת. המחבת הזו קלה מאוד, מה שיתחבב במיוחד למי שמהפוך פנקייקים לא בעזרת מרית, אלא על ידי הטלתן למעלה.

עם זאת, זכור כי עדיף להגביל את עצמך למנות המפורטות כדי לא לקלקל את הטעם שלהם. בנוסף, מחבת הפנקייק דורשת טיפול זהיר, אסור בשום פנים ואופן לשרוט אותה, כמו כן יש לשטוף אותה בזהירות, באמצעות ספוג רך וחומר ניקוי ללא תוספים אגרסיביים.

חומר טוב עבורו הוא אלומיניום יצוק. המחבת העשויה ממנו כבדה יותר מרגילה, עם ציפוי נון-סטיק, אך היא מפזרת חום על פני השטח באופן שווה, מה שאומר שהלביבות ייצאו לא רק טעימות ומטוגנות, אלא גם יפות.

מחבת ווק

מחבת זו נחוצה לא רק למי שאוהב לבשל אוכל סיני. הוא אידיאלי עבור חסידי תזונה בריאה, שכן ניתן להשתמש בו לטיגון ללא שמן ומסוגל לשמר את כל הויטמינים שלו בצלחת.

התייחסות! לשם כך, יש צורך לערבב ברציפות את האוכל לאורך כל זמן הבישול עד שהוא מבושל לחלוטין. זה נראה יפה במיוחד כשאתה עושה את זה בלי להשתמש בציוד נוסף, פשוט מחזיק את המחבת בידית מעל האש ומשליך את תכולתה, אבל עדיין צריך לשלוט במיומנות כזו.

אם אתה צריך לבשל מנה בסיר, אבל אין לך אחד, אז ווק יהיה חלופה מצוינת. בנוסף למנות מזרחיות מסורתיות כמו אורז או אטריות עם פירות ים, מוכנים בה מצוין פסטה עם רוטב וריזוטו.

זה יכול להגיע גם עם גריל עגול למי שאוהב מנות גריל ורוצה לבשל אותן בבית. ואם שופכים מים למחבת, אפשר לבשל מנות מאודות טעימות ובריאות.

ווק, ככלל, הוא גדול בגודלו, כך שאתה יכול לבשל בו לשימוש עתידי או למספר רב של אנשים.

מחבת גריל

אפשרות הרבה יותר מתאימה לבישול סטייקים מהקודמת. הוא שונה ממחבת רגילה עם תחתית מצולעת. זה הכרחי כדי שכל השומן מהבשר יזרום לחריצים, בעוד המיץ הטעים יישאר בפנים. אפילו שפים מפורסמים מודים שבשום מחבת אחרת לא יכלו לבשל סטייק טעים, עסיסי ונימוח כמו על הגריל. על אחרים מתברר יבש ומבושל גרוע.

צורות מחבת הגריל הפופולריות ביותר הן מרובעות וסגלגלות. הרבה פחות לעתים קרובות זה מיוצר בצורת עיגול, אבל זה תלוי בטעם של הבעלים. חשוב גם כמה מנות מתוכננות להניח עליו. במחבת זו תוכלו לטגן לא רק סטייקים בשריים, אלא גם ירקות, דגים, בייקון ועוד, והתוצאה לא תהיה גרועה יותר מאשר במסעדות. יחד עם זאת, אתה יכול לבשל עליו ללא שמן - יתרון נוסף לחובבי תזונה בריאה.

החומר האידיאלי למחבת גריל הוא ברזל יצוק. בכל מקרה, הוא חייב להיות כבד כדי להתחמם בצורה אחידה ולטגן את הבשר היטב, כי במקרה זה יהיה לו גם קרום פריך מעורר תיאבון.

סט מחבתות זה אמור להספיק כדי להגשים את החלומות הקולינריים הפרועים ביותר שלך!