סודות השימוש בסירת רוטב

כללי הנימוס קובעים שצריך להיות סירת רוטב על השולחן הערוך. מדובר במנה מיוחדת בה מניחים מגוון רחב של תבלינים נוזליים בנוסף למנות העיקריות.

עם זאת, מעט אנשים יודעים כיצד להשתמש בהם נכון. רוב האנשים או שאינם משתמשים בהם כלל או משתמשים בהם רק לארוחות חג. בואו להבין איך להשתמש נכון בסירות רוטב יפות וכמה מהן צריכות להיות במטבח.

המוזרות של סירות רוטב

סירת הרוטב היא פריט עם עבר מוצק.

מההיסטוריה של מנות מיוחדות

מסורת השימוש ברטבים שונים למנות עיקריות הוצגה בצרפת בסוף המאה ה-17. באותם ימים, הארוחות היו טקס שלם, ואריסטוקרטים ניסו לציית באופן מלא לנימוס הקלאסי.

התייחסות! ידוע בוודאות שהגרסה הקלאסית של סירת רוטב בצורת קערה נמוכה מוארכת עם פיה וידית הייתה קיימת כבר בעת העתיקה.

הכלי הגיע לזמננו בדיוק בצורה הזו. אמנם כיום יש מספר רב של סוגים של סירות רוטב, הנבדלות בצורה, נפח וחומרים מהם הם עשויים.

חָשׁוּב! כיום, לא כל סט מנות מגיע עם הפריט יוצא הדופן הזה. אבל אם יש כזה, אתה צריך לדעת את הכללים הבסיסיים לשימוש בו.

מגוון הצורות, הגדלים והחומרים מוסבר בכך בעבר, מוצרים כאלה היו בלעדית זכויות האצולה.

הם שימשו בחצר המלוכה ובקרב בעלי תואר. אלה היו פריטים עשויים כסף ופורצלן. לאחר מכן, סירות רוטב הופיעו על שולחנותיהם של אנשים רגילים והפכו לכלים פשוטים ולקונים יותר.

סוגים

סירות רוטב יכולות להיות מכמה סוגים:

• דגמים מלבניים קלאסיים של עומקים שונים;
• צורה אליפסה;
• עִגוּל.

אפשרויות שונות ניתן לצייד בפיה נוחה או בידיות, אחד או שניים, בהתאם לצורה. תבשילים עגולים משלימים לרוב על ידי כפית התואמת את הסגנון.

בדרך כלל גם סירות רוטב יש רגל קטנה. לרגל שתי מטרות.

• ראשון - להרים את הכלים מעל פני השולחן, מונע מהרוטב ללכת לאיבוד בשפע המנות.
• שנית - הגבל את מגע הכלים עם המפה או משטח השולחן. הסיבה לכך היא שהתחתית עשויה להיות חמה או רטובה מדי ולהכתים את המפה.

כף נוספת

אם למנה אין פיה, לעתים קרובות יש לה א כף מסוגננת, שנוח להרים תיבול ולשים בצלחת.

חשוב מאוד לשים לב לעומק הכפית.

• דגמים רדודים, כמעט שטוחים נהדר עבור תבלינים עבים שאתה יכול לגרוף בערימות.
• עבור מזונות נוזליים עם תוספת של חתיכות של ירקות, פירות, פירות יער, הטובים ביותר יהיו כפות גדולות ועמוקות, דומה למצקות קטנות.

ממדים

גם נפח המנות משתנה משמעותית. מהכוסות ועד 50 מ"ל, שבדרך כלל מוגשות במנות לכל משתתף במשתה, עד כלים גדולים עבור 250 מ"ל, שבו מוגש רוטב לכל האורחים בו זמנית.

חָשׁוּב! אם יש הרבה אורחים ליד השולחן, אתה צריך כמה סירות רוטב.זה יעזור למנוע מהאורחים להמתין לתורם לשים את התיבול על הצלחת שלהם.

מה שהמארחת והאורחים צריכים לדעת

מעטים האנשים שיודעים איך לערוך את השולחן בצורה נכונה עם הפריט יוצא הדופן הזה. בינתיים, ישנם מספר כללים בסיסיים כיצד להשתמש נכון בסירת רוטב ולהניח אותה על שולחן החג.

כללים בסיסיים

המלצות אלו יאפשרו לכם להשתמש בסירות רוטב בצורה נכונה.

איך לפרסם

• הכלי ממוקם ליד המנה העיקרית עם הרוטב, אם זו מנה גדולה.
• אם הכוס היא אישית - בצלחת של כל אורח.

התייחסות! בסמוך מניחים כפות מיוחדות לגריפת הנוזל הארומטי והנחתו על צלחות.

איך שמים את הרוטב על צלחת

הפתרון הטוב ביותר יהיה אם הרוטב יונח על צלחות האורחים על ידי המלצר או מארחת הבית בו מתקיימת החגיגה. אבל אם האורחים מחליטים לטפל בעניין הזה בעצמם, אתה צריך לקחת את זה בחשבון תיבול יוצקים רק על המנה העיקרית, עוקף את התוספת.

חָשׁוּב! אם הנחת הרוטב על הצלחת במו ידיך הובילה לטפטוף של כמה טיפות על השולחן, פשוט ספוג את האזור במפית. או להניח את המפית על הכתם מבלי למשוך יותר מדי תשומת לב.

מאכלים מסוימים, כמו רכיכות, דורשים טבילה ברוטב. יש מנות בודדות למטרה זו; הן מונחות במיוחד על השולחן.

יש הרבה דקויות של נימוסי שולחן, וסירות רוטב הן אחת מאבני הנגף. יש להשתמש בכלי זה נכון, אחרת אתה עלול להיחשב בור בין האורחים.

עֵצָה! כדי לא ללכת לאיבוד בכל הניואנסים של נימוסים, עדיף להשתמש בסירות רוטב גדולות נפוצות עם סט כפות שבעזרתן האורחים יכולים להגיש את המנה על הצלחות.

עבור חרדל, מיונז ותבלינים עבים אחרים שאינם דורשים הרבה, אתה יכול להשתמש בכלים קטנים בודדים, לשים אותם ליד הצלחת של כל אורח.

עכשיו אתה יודע איך להשתמש נכון במנות שיהפכו את החגיגה לאטרקטיבית עוד יותר.