למה אי אפשר למלא מחבתות במים קרים?

חומרים מודרניים מהם עשויים כלי מטבח נועדו להקל באופן משמעותי על עבודתן של עקרות בית. אבל יש צורך בתשומת לב מיוחדת כאשר מטפלים בהם. אחרי הכל, תרכובות רבות המצפות כלים אינן סובלות חומרי ניקוי אגרסיביים מדי, שינויי טמפרטורה וקרבה לספוגים שמגרדים את פני השטח. והם דורשים טיפול מיוחד. לסבתות שלנו היה קל יותר - הן מילאו את סירי הברזל היצוק במים, המתינו ושטפו אותם. ואנחנו יודעים: אתה לא יכול לעשות את זה עם מנות מודרניות! למה? בוא נדבר!

למה אתה ממלא מחבתות?

מסורת מקובלת במטבח היא לשפוך מים למחבת מיד לאחר הטיגון. ולפעמים הם גם מוסיפים חומר ניקוי או סודה ומשאירים את זה כך ל"השריה".

הדבר נובע בעיקר מהעובדה שבתהליך הבישול האוכל הפך מטוגן יתר על המידה ונוצר קרום בתחתית משאריות מזון אפוי. לא כל כך קל להסיר אותם. הניסיון של אנשים מרמז: לאחר שהם רוויים במים, יהיה קל יותר לעשות זאת.

שיטה זו אינה גורמת לתלונות. אבל לעתים קרובות עקרת הבית משתמשת במים קרים להשרייה. אבל אתה לא צריך לעשות את זה!

למה מים קרים רעים למחבת חמה?

אם יש לך מוצר ברזל יצוק בהישג יד, אתה עדיין יכול למלא אותו במים, בלי לשים לב לטמפרטורה שלו.לא בכדי ברזל יצוק מוקשה! אחרי זה, שינויים בטמפרטורה לא מפחידים אותו. אבל עדיף לשפוך נוזל חם.

אבל עבור חומרים אחרים שינוי פתאומי בטמפרטורה אינו רצוי!

ציפוי מונע הידבקות

עבור מוצרים מודרניים עם ציפוי מונע הידבקות, פעולה זו מזיקה.

• ראשית, עקב שינויי טמפרטורה, מים קרים יפעלו על הקרקעית החמה כמשמיד ציפוי.
• שנית, חומר הניקוי המוסף לא ינקה, אלא יקלקל את פני הכלים בגלל חומרים פעילים שחוממו יתר על המידה.

אסור בתכלית האיסור למלא מוצר טפלון במים קרים, גם אם אתם ממהרים לשטוף אותו.

חָשׁוּב! ציפוי הטפלון אינו עומד בשינויי טמפרטורה וספוגים רגילים, שרק מגרדים את פני השטח.

הקפידו להמתין עד שהמתכת תתקרר לחלוטין, ורק אז מלאו אותה במים חמים (טמפרטורת החדר), אך לא חמים.

מסוכן מאוד לא רק למלא את המחבת במים, אלא גם להתחיל מיד לשטוף אותה. כתוצאה מניקוי כזה, המוצר יאבד כל אפקט נון-סטיק. וגם כשמטגנים בשמן, האוכל יתחיל להידבק לתחתית.

אם אתה רוצה לשטוף מחבת טפלון, הקפד לחכות עד שהיא תתקרר באופן טבעי.

חָשׁוּב! אם המחבת עשויה מנירוסטה, אז ניתן למלא אותה במים ולהשאיר אותה למשך 6-10 שעות. רק אל תנקה את האזורים השרופים עם ספוג מתכת, כי זה ישרוט את פני השטח.

אֲלוּמִינְיוּם

מחבת אלומיניום יש לשטוף במים קרים. אבל כדאי להמתין עד שהמתכת תתקרר לאחר הבישול כדי שלא יחול שינוי פתאומי בטמפרטורה. זה יוביל לעיוות של המוצר.

כיצד לשטוף כראוי מחבתות

איך אתה יכול לשטוף מכשיר טיגון אם אתה לא יכול למלא אותו במים קרים?

ישנם מספר מתכונים עממיים שעוזרים להיפטר אפילו מהכתמים הקשים ביותר.

1. אם משטח הטפלון מלוכלך מאוד, מומלץ לקחת אבקת אפייה למזון רגיל ולהוסיף כוס מים חמימים. אז אתה צריך לשפוך את התערובת למחבת ולהביא לרתיחה. לאחר מכן הניחו לו להתקרר והשתמשו בספוג רך כדי לנגב לכלוך מלמטה.
2. ברזל יצוק עם שאריות מזון שמנוניות ניתן לנקות בקלות על ידי מתן להתקרר והוספת חומר ניקוי. ואז להוסיף מים חמימים. בצורה זו, אתה צריך להשאיר את המחבת למשך חצי שעה ולנגב אותה עם ספוג.
3. כתמים שרופים ממחבת נירוסטה ניתנים להסרה בקלות בעזרת מלח. אתה צריך למלא את המחבת במים חמים ולהביא לרתיחה. לאחר מכן הסר מהאש, הוסף כמה כפות מלח והשאיר את הכלים להתקרר במשך מספר שעות עם תמיסה זו. אז אתה יכול בקלות לנגב את הכתמים עם ספוג.

שיטות פשוטות אלו יסייעו לשמור על המראה והביצועים האיכותיים של המחבתות שלך. והם ידאגו לכם לארוחת ערב טעימה!