מדוע הבוכנה במכבש צרפתי לא יורדת לתחתית הבקבוק?

לפעמים בעלי עיתונות צרפתית מתלוננים שהבוכנה בתוך הבקבוק לא יורדת לגמרי לתחתית. ניסינו להבין אם זה טוב או רע. והתברר שלפעמים זה מסופק במיוחד על ידי היצרנים, ויש לכך סיבות טובות.

למה אין צורך להוריד את הבוכנה לתחתית?

בעיקרון, כשהבוכנה לא יורדת עד הסוף, זה לא תמיד סימן למכבש צרפתי גרוע או לשגיאת ייצור. מסתבר שיש לכך הסבר, ואפילו כמה.

קפה עלול לחלץ יתר על המידה

הטכנולוגיה להכנת הקפה מורכבת ממיצוי - כלומר כאשר כל החומרים האחראים על הטעם והארומה של המשקה מופקים מהשעועית הטחונה.

אם הקפה אינו מוכן כהלכה, הוא יוצא בלתי רווי וללא טעם. אם המיצוי ארוך מדי, המשקה ייצא מר.

ניתן לווסת את ההכנה הנכונה של הקפה לא רק לפי משך הבישול ומידת הטחינה של הפולים, אלא גם לפי המאמץ שאתה משקיע בעת הלחיצה על המכבש עצמו. ככל ששכבת הקפה צפופה יותר, המיצוי מתרחש מהר יותר - המשקה המר המתקבל.

יתרה מכך, אם תלחצו חזק מדי, חלק מהגרגרים הטחונים עלולים להגיע בחלק העליון של הבקבוקון - תצטרכו לסנן.במילים אחרות, במקרה הזה אפילו טוב שהבוכנה לא מגיעה לקצה - כך תקבלו משקה טעים יותר.

עלי התה עלולים להינזק

העיתונות הצרפתית מחליפה לעתים קרובות מאוד קומקום תה רגיל במטבח שלנו. וזה במקרה זה שהבוכנה לא תפגע בעלי התה אם תגיע לקצה. אבל עם סוגים מסוימים של תה זה לא הכרחי.

העיתונות הצרפתית עלולה להישבר.

אם המכבש הצרפתי שלך עובד כמו שצריך והבוכנה עדיין מגיעה לתחתית, אז אפילו היצרנים לא ממליצים ללחוץ עליו כמה שאפשר. יתרה מכך, מיצוי יתר היא לחלוטין לא הסיבה העיקרית להמלצה כזו.

מסתבר שחלקיקים של תה וגם קפה די מסוגלים להזיק למסננת, ובקרוב היא תישבר לגמרי - תצטרכו לקנות מכבש צרפתי חדש. ואם תלחצו בכל הכוח, אל תתפלאו כשהנורה נסדקת גם היא.

מתי בכל זאת אפשר להוריד את הבוכנה עד הסוף?

יש רק סיבה אחת ללחוץ את הבוכנה לתחתית - כשרוצים להקציף חלב לאטה או קפוצ'ינו. אחרי הכל, בעלים רבים הבינו מזמן שהגאדג'ט מתאים למדי למטרות אלה. אבל זה חייב להיעשות גם על פי הכללים:

• מחממים את החלב ל-70 מעלות צלזיוס;
• יוצקים אותו בזהירות לתוך הבקבוק, אך לא יותר משליש מהנפח;
• להזיז את הבוכנה למשך 35 שניות;
• בסוף - לחץ על הבוכנה עד הסוף וסובב אותה מעט;
• מוזגים לתוך המשקה המוגמר.

לפיכך, אם הבוכנה במכבש הצרפתי שלך לא יורדת עד הסוף, אז אין שום סיבה לדאגה.