מדוע כוסות יין שונות?
הפסיקו לשתות יין בכוס או לשתות אותו בכוסות קטנות! משקה אצילי דורש גם חתך אצילי. ומשקפיים מיוחדים יהפכו לגזרה הזו. אבל לפני שאתה רץ לחנות וקונה את מה שמושך את העין או את היד שלך, אתה צריך להבין במה הם שונים. והכי חשוב, איזה מהם עדיף לקנות כדי שלא תרגיש כואב עד מאוד על כסף מבוזבז. הרי לכל סוג אלכוהול יש את הכוסות שלו. כדי ליהנות במלוא עושר הטעם והארומה של כל סוג של משקה ענבים או פירות, יש לשתות אותו מכלים מתאימים.
תוכן המאמר
בחירת הכוס משפיעה על טעם המשקה
יין אדום עשיר וחמין, לזנים לבנים יש הרבה חמיצות, משקאות ורודים קסומים בתווים אקזוטיים, ומשקאות מבעבעים מרגשים את הדם בבועות הקצף שלהם.
תחושות טעם
חָשׁוּב! כוס מתאימה או לא מתאימה יכולה להדגיש את התכונות הללו ולהביא הנאה, או לעוות במידה זו או אחרת את טעם המשקה.
אז תהליך שתיית האלכוהול יהפוך לצריכה של כוסות ומזיגה, כאשר חשוב פשוט להשתכר כמה שיותר מהר.
מדענים קבעו לפני שנים רבות שהקולטנים של הלשון שלנו מבחינים בטעם של מזון ומשקאות הנכנסים לפה בדרכים שונות לחלוטין.העצה עצמה אחראית לתחושות מתוקות, אמצע הלשון מזהה גוונים חמוצים, והשורש חש במרירות.
חָשׁוּב! יינות אדומים צריכים לנחות קרוב ככל האפשר לקצה הלשון, בעוד שיינות לבנים צריכים לכוון למרכז.
אם תשבור את הרצף הזה, הטעם יתערבב, ותקבל יציאת "777".
סוגים שונים של כוסות למשקאות משכרים נועדו למנוע זאת.
אֲרוֹמָה
יש לקחת בחשבון גם את ההבדל בטעמים של המשקה. קרוב יותר לפני השטח יש שברים כבדים: ריחות של אדמה, עץ, עור. מעט גבוה יותר הם גווני הצמח. את פירמידת הריחות משלימים גוונים פירותיים ופרחוניים. זה משפיע גם על בחירת הזכוכית הנכונה.
חָשׁוּב! ככל שהיין "קל" יותר, הכלי צריך להיות צר יותר.
איזה סוג של כוסות צריך להיות עבור יינות שונים?
בואו נסתכל באופן ספציפי כיצד יין משפיע על צורת הכוס.
אָדוֹם
יין אדום, מתוק, חמצמץ ומרוכז, דורש צורה שתכוון את המשקה קרוב יותר לקצה הלשון. כאן הוא יגלה את עצמו עם כל המתיקות והעושר שבו.
התייחסות. עבור יין אדום, צורה כדורית מתאימה יותר. הוא ירכז את הארומה הכבדה בחלק רחב.
הרגל התחתונה מעניקה למוצר מוצקות וחוזק. זה מדגיש עוד יותר את הטעם הנינוח והעשיר.
בדרך כלל כוס כזו עשויה הרבה יותר גדולה מאשר עבור כל שאר הזנים. אבל זה בכלל לא אומר שאתה צריך למזוג את כל בקבוק המשקה המשכר בבת אחת.
חָשׁוּב! המדידה המסורתית היא נפח של 150 מיליליטר או שליש מהקערה. יחס זה הוא שיאפשר למשקה ליצור אינטראקציה טובה יותר עם חמצן ולשחרר פנולים האחראים על הארומה.
לבן
יין לבן, קל, עדין ומעט חמוץ, ייפתח טוב יותר בחלק האמצעי של הלשון.
התייחסות.לקערת היין הלבן צורה מוארכת יותר. צורה זו תומכת ביתר קלות בתווי פרי ומדגישה חמיצות עדינה. והארומה מצטברת רק באזור השפה.
והמידות של כוס יין כזו קצת יותר קטנות. זאת בשל העובדה שהמתנה הלבנה של בכחוס רגישה מאוד לשינויי טמפרטורה, ולכן עדיף לשתות אותה בטווח זמן מסוים.
הגבעול הדק מאפשר לך לסובב את הכוס בידיים שלך, עוזר לשחרר תווים פירותיים עדינים שעולים בקלות במעלה הצוואר המצומצם מעט. הגבעול הארוך ימנע מהאלכוהול להתחמם מחום הידיים.
וָרוֹד
עבור יין ורדים, אתה יכול להשתמש באותה צורה או לקנות כוסות מיוחדות - חלילים. כלים כאלה הם הכלאה בין כוסות יין למתנות גפן לבן ואדום.
התייחסות. כוסות חליל נבדלות על ידי גבעול גבוה, קערה עגולה ובסיס צר. צורה זו מאפשרת לאלכוהול להישאר ארומטי ועדין לאורך זמן.
נוֹצֵץ
יין מבעבע מובחן על ידי בועות עליזות הנוצצות בחן בכוס. ולמשקה עצמו יש אופי קליל. צורה גבוהה וצרה מושלמת עבורו, שתמנע מהבועות להתאדות מהר מדי.
והקערות הקטנות ביותר שמורות ליינות חזקים או מתוקים. הם שותים בכמויות קטנות בהרבה.
כיצד לבחור את כוס היין הנכונה
סומליירים מנוסים יודעים שהמשקפיים הטובים ביותר לכל מתנה מבית דיוניסוס הם אלו הנבדלים בשפה דקה וחלקה לחלוטין והיעדר עיטורים כלשהם. החריגים היחידים הם המונוגרמות של היצרן. אם היא שווה את זה.
חָשׁוּב! כל הקירות צריכים להיות באותו עובי ושקיפות, מה שיעזור לך ליהנות מצבע המשקה בצורה מלאה יותר.
קערות קריסטל מאפשרות לאלכוהול לנשום, והיין מנצנץ יפה מאוד באור באריזה כזו. העלות של פריט הגשה כזה די גבוהה, ולכן הם שמורים לאירועים מיוחדים.
כוסות יין מזכוכית רגילות מתאימות למדי לחיי היומיום.
