מנג'רי - למה זה משמש במטבח?
Menazhnitsa הוא אחד הפיתוחים המודרניים עבור מָנָה שולחן. זה הופיע לאחרונה יחסית, אז לא כולם יודעים איך להשתמש בו נכון. בינתיים, מנות כאלה מאפשרות לך לחסוך מקום במשתה חגיגי ולהפתיע ביעילות את האורחים שלך.
מה הם שמים בתפריט כשעורכים את השולחן?
מכשיר זה כבר מזמן מבוסס היטב בבתים רבים. זוהי צלחת נפח של צורות שונות, המחולקת למספר חלקים. בעזרתו, תוכלו לפרוס את התוספות על מנה אחת מבלי להעמיס את השולחן בקערות רבות.
לפני זמן לא רב, הגשה עם מנז'ניצה הייתה אופיינית רק למסעדות של מטבח מזרחי. אבל היום משתמשים בו במוסדות שונים ובבית.
מקרי שימוש
למכשיר שתי פונקציות:
- להגשת מנות נפוצות;
- ככלי שולחן בודדים.
מטרתו תלויה ישירות בטופס. לְמָשָׁל:
- מתלים עם מכסים ודפנות גבוהות מיועדים למנות חמות;
- מנות עם קצוות נמוכים - לחיתוך בשר, גבינה, פירות וירקות;
- תאים עמוקים מתאימים לפריסת סלטים;
- צלחות קטנות עם חלוקות קטנות הן אידיאליות להנחת רטבים.
יש גם כלים מעץ. הם משמשים בעיקר לחטיפים יבשים: אגוזים, פירות יבשים וצ'יפס.
כמנה אישית, הן מוגשות על בסיס מזנון.אדם מקבל את ההזדמנות לקחת כמה אפשרויות לפינוק בבת אחת, ללא סיכון לערבב אותם בצלחת אחת.
כללי הגשה
לא צריך להיות מומחה כדי לערוך נכון את שולחן החג. הצורה והגודל של הצלחת יגידו לכם איך להגיש את המנה בצורה נכונה. למשל, רחב עם שני תאים שווים בגודלם מתאים לתוספת עם בשר או דגים.
צלחות שטוחות עם מרכז חופשי וחלוקות קטנות סביב העיגול הן אידיאליות להגשת סושי ולולים. רטבים שונים למאכלים מזרחיים מונחים לאורך קווי המתאר. Menazhniki עם מגשים בגודל שווה מתאימים לחמוצים וחטיפים.
הכלל העיקרי הוא לפרוס מוצרים המשתלבים זה עם זה.
לחטיפים עם בירה, צ'יפס, אגוזים וכדורי גבינה, בחרו בצלחת קטנה מקרמיקה או מעץ. אסור לשלב מאכלים מלוחים עם פירות יבשים או מנות קינוחים.
סוגי menazhnits
מגוון הכלים מגוון. בהתאם לחומר הייצור, ישנם:
- קֵרָמִי;
- חַרְסִינָה;
- זכוכית;
- עץ;
- גָבִישׁ.
דגמים יקרים מתאימים לחגים חגיגיים. ישנם מוצרי פלסטיק זולים במבצע המשמשים לפיקניקים ובקתות קיץ.
הם שונים מאוד בצורתם. מנות הגשה תלויות במאפיינים ובגיאומטריה.
- קו ארוך. משמש להגשת פירות.
- מנותקים. מיועד לסלטים לכל יושב ליד השולחן.
- עם מכסה. המנות מוגשות סגורות ומיועדות למנות חמות וקרות. אלמנט נוסף מגן על המוצרים מפני סדק וקירור.
- מסתובב. הזדמנות מצוינת להניח תוספות ורטבים על שולחן משותף. לאנשים יהיה נוח להגיע לכל אחד מהם.
- על דוכן. העיצוב המקורי מאפשר להשתמש בתאים בנפרד להגשת מנות שונות או לשלב אותן יחד על מעמד.
אין סודות הגשה במקרה הזה. העיקר שכל המוצרים המופיעים בתפריט משולבים זה בזה.
