האם אפשר להכניס תבנית אמייל לתנור?

כל עקרת בית רוצה שיהיו במטבח שלה סירים יפים ונוחים שגם יחזיקו מעמד לאורך זמן. רבים מחשיבים כלי בישול באמייל כבטוחים ביותר לבריאות.

תכונות של כלי בישול באמייל

כלי בישול עם אמייל מיוצרים על ידי הטבעה מברזל יצוק או פלדה. ליצירת שכבת אמייל מורחים תחילה שכבה של פריימר עמיד על חומר העבודה המתכתי, הנדבק למתכת. לאחר מכן מוחלת שכבה נוספת, ההרכב שלה דומה לקרמיקת זכוכית. ציפוי זה מחזיק שנים רבות.

עקרות בית אוהבות מחבתות כאלה לא רק בגלל העמידות שלהן, אלא גם בגלל המראה היפה שלהן. סטים של כלי בישול מאמייל, שאיכותם נבדקה על ידי זמן, נבדלות במגוון צבעים. ביניהם, אתה יכול לבחור צבע שמתאים בצורה מושלמת לצבעים של המטבח שלך.

התייחסות! עקרות בית רבות מאמינות שאוכל טעים יותר במנות יפות. מחבתות כאלה טובות במיוחד להכנת מרקים עשירים וארומטיים ובורשט.

במנה כזו אתה יכול:

• להכין קורס ראשון ושני;
• לאחסן מזון במקרר;
• להכין ריבה, לפתנים;
• תסיסה כרוב;
• פטריות מלח;
• לבשל מרינדות ותמלחות.

בנוסף, קל לטפל בו ולא יקר.

אבל יש לזה גם חסרונות, שחשוב לקחת בחשבון:

• יש להגן על המחבת מפני נפילות ומכות, מכיוון שהאמייל עלול להישבר, ואז יהיה צורך לזרוק את המחבת;
• בעת בישול מנות עבות, האוכל נשרף אפילו עם ערבוב מתמשך;
• אתה לא יכול לאחסן מזון עם תוספת של חומץ בכלים כאלה במשך זמן רב - זה יכול לגרום להכהות האמייל;
• הציפוי נסדק עקב שינויי טמפרטורה פתאומיים.

האם כלי בישול באמייל מתאימים לתנור?

בלי לחשוב על זה, אנחנו משתמשים בניירות אפייה באמייל בתנור. המשמעות היא שכלים אחרים בעלי משטח אמייל מתאימים לתנור, במיוחד שהמתכת ממנה היא עשויה יכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות, אך הציפוי מצריך יחס זהיר יותר. לכן, עקרות בית מנוסות יודעות כמה מהתכונות של השימוש בו:

1. מאמינים שטמפרטורת התנור בו ממוקמת התבנית צריכה להיות לא יותר מ-250 מעלות צלזיוס, אך עדיף לשמור אותה בטווח של 200 מעלות צלזיוס.
2. לפני שמכניסים את הכלי לתנור חם צריך לחמם אותו על הכיריים על ידי הוספת מעט מים, או להכניס תבנית קרה לתנור קר כדי שהחום יתפזר בהדרגה ובאופן אחיד.
3. לפני הכנסת התנור, אתה צריך למלא את התבנית עד למקסימום, להשאיר קצת מקום פנוי לרתיחה של הנוזל.
4. הבצק נדבק לתבשילים כאלה, ולכן לא מומלץ להשתמש בו לאפייה, למעט עוגת פסחא או באבה, אשר תופחת היטב וממלאת את כל פני השטח.
5. אם יש שריטה קטנה על האמייל, אז זה בטוח להשתמש בכלי בישול כאלה, אבל אתה לא צריך להכניס כלי בישול עם אמייל סדוק לתנור - זה עלול לגרום לצבע או חלקיקי מתכת להיכנס למזון.

כיצד לטפל נכון במחבת אמייל

כלי בישול עם אמייל נחשבים עמידים.אבל כדי שזה באמת יהיה המצב, חשוב לדעת איך לטפל בזה נכון. הנה כמה טיפים של עקרות בית מנוסות שמומלץ להשתמש בהן בעת ​​טיפול במשטח אמייל:

• לאחר קניית מחבת חדשה, תחילה הרתיחו בה מים, והוסיפו 2 כפות סודה לליטר מים;
• השתדלו לא להרתיח חלב במיכל עם משטח אמייל, אל תבשלו בו מרקי חלב ודייסות, מכיוון שהחלב תמיד נשרף עד התחתית, לא משנה איך מערבבים אותו, והאמייל מעל מפלס הנוזל עלול להיסדק מחימום לא אחיד ;
• לעולם אל תשפוך מים קרים למחבת מחוממת, מכיוון שהדבר עלול לפגוע גם באמייל;
• אין להשתמש בכפות ובמצקות העשויות מתכת כדי לבחוש מזון - זה גורם לשריטות;
• אל תניח מחבת חמה מתחת לברז מים קרים, עדיף לתת לה להתקרר קודם;
• אין לשפשף את משטח האמייל במברשת קשה באמצעות אבקות, אל לנקות שאריות מזון בסכין - הדבר עלול לגרום לסדקים ולשחיקה של האמייל;
• אם אתה עדיין צריך לנקות את המחבת, אז חומץ הוא העוזר הטוב ביותר: מלא אותו במים, הוסף חומץ בקצב של 5 כפות לליטר מים, תן לו לרתוח ואז שטף את המחבת;
• אם יש צורך להלבין את פני השטח הפנימיים של המחבת, הרתיחו בה את קליפות התפוחים או האגסים, והמחבת שלך תנצנץ עם הלובן הקודם שלה;
• כדי לנקות את שאריות המזון השרוף, מרחו משחה של סודה לשתייה על האזור הבעייתי והניחו לו לשבת, ואז שטפו עם חומר ניקוי;
• השתמש במדיח כלים כדי לשטוף כלי אמייל, אשר שוטף באופן אמין את כל הלכלוך.

אם תהיו זהירים בשימוש בכלי בישול עם משטח אמייל ותעקבו אחר המלצות שימושיות, הוא ישמח אתכם עם ברק נעים ומנות טעימות שהוכנו בו לאורך זמן.