איזה מחבת עדיף לבחור?

לכל עקרת בית יש סיר אהוב בו מכינים את המרקים המורכבים ביותר והבורשט העשיר. בנוסף, הארסנל שלה כולל בהכרח מנות בגדלים שונים מחומרים שונים - לפתנים, חמוצים לטוויסט, מנות ראשונות ורטבים. לא כדאי לחסוך בקניית כלי בישול כדי לבשל בהנאה ולא לפגוע בבריאות עם חומרים לא איכותיים.

אילו מחבתות לבחור בהתאם למטרת השימוש

בבחירת מחבת חשוב לקחת בחשבון את הצורה, החומר, עובי הדפנות והתחתית והנפח. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לסוג הכיריים שעליו יוכנו המנות. עבור כיריים גז, חשמליות ואינדוקציה תזדקק לכלי בישול שונים. אתה גם לא צריך להשתמש באותה מחבת לבישול עוקב של מנות מלוחות וקינוחים. טעם לוואי מהתבלינים לא דוהה במשך זמן רב, מאיים לקלקל את יצירת המופת הקולינרית הבאה.

תשומת הלב! נדרשת מחבת נפרדת לחלב ודגנים.

יתרונות וחסרונות של מחבתות מחומרים שונים

הכלים הראשונים היו עשויים מחימר.הסיר נחשב בצדק לאב הקדמון של המחבת, ושונה ממנו רק בהיעדר מכסה וידיות. לכיסוי הצוואר השתמשו בעוגה שטוחה של בצק נא. כעת הופיעו מספר עצום של צורות וחומרים, עם יתרונות וחסרונות שונים.

מצופה באמייל

מנות כאלה אינן מתחמצנות, שומרות על הטעם המקורי של המזון, ובטוחות לבריאות. משקלו קל יחסית, עמיד ואינו דורש טיפול מיוחד.

החסרונות כוללים את השבריריות של ציפוי האמייל. אם הוא נשבר, האוכל יתחיל להישרף.

אֲלוּמִינְיוּם

החומר הזול והקל ביותר, מתחמם במהירות, מקצר את זמן הכנת המזון. החיסרון הוא הנטייה להתעוות מטיפול רשלני.

תשומת הלב! האלומיניום אינו מסוגל לשמור על חום לאורך זמן ומתקרר באותה מהירות שהוא מתחמם. אין לבשל מזון עם תכולת חומצה גבוהה.

ברזל יצוק

חומר זה היה מהראשונים שהחליפו כלי חרס. זה לוקח הרבה זמן להתחמם, אבל אז זה שומר על חום לאורך זמן, ומאפשר לך לתבשיל ירקות ובשר, לבשל פילאף, צ'חוחבילי ומנות מורכבות אחרות. החומר כבד ושביר יחסית, דורש ניקוי שוטף רק ביד, והוא יקר.

פלדת אל - חלד

מה שנקרא נירוסטה הוא חומר עמיד מאוד, לא מזיק. לא מתחמצן, נראה מרשים. בישול במחבת כזו הוא קל, הוא אוניברסלי, מתאים לכל כיריים ועמיד. זה מאוד יקר.

קֵרָמִי

הוא ידידותי לסביבה ובטוח, מתאים לאחסון מזון שבושל בו, שומר על חום לאורך זמן ומתאים לבישול בתנור. כלי קרמיקה יפים בדרכם ואינם דורשים טיפול מיוחד. החסרונות כוללים שבריריות ומשקל כבד יחסית.

זכוכית

כלי זכוכית הופיעו לאחרונה יחסית לכלים עשויים מחומרים אחרים. עיצוב עמיד ומסוגנן. מתאים לאחסון כלים מבושלים, שימוש בתנור ובמיקרוגל. חסרון: שבריריות. אפילו עם שבב קטן, מחבת כזו כבר לא שווה שימוש.

טפלון

חומר מצוין לאנשים נפקדים ולעקרות בית חסכנות. זה לא נשרף, אתה יכול לבשל עם זה ללא שמן, שמירה על התכונות המועילות של ירקות. מתחמם במהירות וקל לניקוי.

לא ניתן להכניס כלי טפלון לתנור: בטמפרטורות גבוהות מתחילים להשתחרר חומרים מזיקים. הציפוי אינו סובל את מגע הברזל והוא ניזוק במהירות, מאבד את תכונותיו.

תשומת הלב! יש לשטוף כלי טפלון רק במוצרים נוזליים ללא שימוש בחומרים שוחקים.

איך לבחור מחבת לכיריים

לזכור שמנות צריכות להחזיק מעמד זמן רב ולהיות בטוחות לבריאות, כדאי לגשת לבחירה בכובד ראש, מבלי לחסוך כסף ולשמור על איזון סביר בין איכות למחיר. מחבת העשויה מכל חומר מתאימה לכיריים גז וחשמליות, כאן הקריטריונים יהיו רק העדפות אישיות ויכולות פיננסיות.

חָשׁוּב! עבור כיריים זכוכית-קרמיקה ואינדוקציה, תצטרכו להגביל את בחירתכם או לרכוש ערכה מיוחדת העונה על דרישות מסוימות.

קריטריונים כלליים לבחירת מחבת

רוב עקרות הבית מעדיפות מנות בצורת קלאסי ואינן מקבלות מחבתות אובליות או מרובעות. קריטריונים נוספים שיש לקחת בחשבון בעת ​​הרכישה כוללים:

• חוֹמֶר;
• מחיר;
• זמינות של תקופת אחריות;
• חברת ייצור;
• כרך;
• צורת ידיות ומכסה;
• תכונות תחתונות;
• עובי קיר;
• שיטת הצמדת ידיות;
• יציבות של אלמנטים דקורטיביים.

יש לבדוק כל תבנית בקפדנות מכל הצדדים ולהניח מיד בצד אם יש ולו פגם חיצוני קטן בציפוי. לא ניתן להשתמש בכלים כאלה.

דירוג יצרני סירים מחומרים שונים

ישנם קריטריונים רבים שלפיהם נבחרים יצרני כלי הבישול הטובים ביותר, למשל:

• החומר האיכותי ביותר;
• סגנון מסורתי;
• פונקציונליות משופרת;
• המלצות של שפים מובילים;
• עיצוב מעולה;
• יְצִירָתִיוּת;
• בטיחות וידידותיות לסביבה.

על פי מומחים ועל פי סקרים, לכל סוג חומר יש את המנהיגים שלו.

פלדת אל - חלד

חברה צ'כית TESCOMA ידועה במגוון המוצרים המגוון שלה, במוצרים באיכות גבוהה ובפיתוח של טרנדים חדשים בעיצוב כלי מטבח. חימום המוצרים מתרחש בהדרגה ובאופן שווה, חושף את כל הניואנסים של הטעם.

SILAMPOS ידוע לא רק בפורטוגל, אלא גם במדינות רבות באירופה. הוא כולל מחירים תחרותיים ומגוון רחב, כולל דגמים לכיריים אינדוקציה.

RÖNDELL יש ביקורות מצוינות רבות של שפים מקצועיים, תוך ציון צורתו הנוחה והמראה האטרקטיבי.

עשוי מאלומיניום

KUKMARA מתמחה בכלי אוכל לתיירות. סירים ומחבתות של חברה זו מיוצרים בשלושה סוגי ציפוי: קרמי, דקורטיבי, נון סטיק. הם לא מכבידים את הכלים - הם נשארים קלים באותה מידה, אבל מקבלים תכונות חדשות: הם מתחמצנים פחות, קל יותר לניקוי ושומרים על חום זמן רב יותר.

מזכוכית

SILAMPOS מציגה מספר דגמים מזכוכית עמידה בחום, המאופיינים בקווים חלקים, מראה אטרקטיבי ומרווח בטיחות גדול.לחימום אחיד בכיריים גז, מומלץ להשתמש במפרידים. כדי לחסוך מקום בארון המטבח, כדאי לרכוש סטים של 3-4 סירים בקטרים ​​שונים - אחדות הסגנון נשמרת, והכלים ממוקמים בצורה נוחה, כמו בובת קינון, אחד בתוך השני.

סימקס ידוע באיכות הזכוכית ובצורות מעניינות. הכלים חזקים ועמידות, אם לא מאפשרים צ'יפס וסדקים מטיפול רשלני.

עשוי מקרמיקה

כלי אוכל מחברה דרום קוריאנית פריבסט הם נבדלים על ידי צורות מעניינות, צבעים בהירים ועיצוב נוח. גולת הכותרת המיוחדת של המותג היא הפרפרים רב הצבעים על המכסים עם פתח קיטור. הציפוי תלת-שכבתי, טכנולוגיית Xtrema מונעת שריפה, מבטיחה חימום אחיד של התחתית ועמידה בלחץ מכני, כך שניתן לערבב בבטחה את המנה עם כפית ללא חשש להרוס את שלמות השכבה.

עשוי מברזל יצוק

המראה של מחבתות כאלה מעורר מחשבות על עמידות ואמינות. אכן, מאכלים כאלה עשויים בהחלט לעבור בירושה אם תתייחסו אליהם בכבוד ובזהירות. חברה בלגית ברגהוף מייצרת כלי שולחן מודרניים מסוגננים, שבהם משולבים צבעים בהירים עם צורות מעניינות.

הסירים יפים, מרווחים ונוחים. התכונה העיקרית של ברזל יצוק - לשמור על חום לאורך זמן - מקנה לו תכונות מיוחדות כאשר אתה יכול פשוט לתת לתבשיל להתבשל מתחת למכסה, ולקבל טעם עשיר.

מגוון המוצרים של החברה GIPFEL יותר מ-3000 כלי שולחן - יש הרבה לבחירה. המוזרות היא שהמכסים עשויים מזכוכית או מתכת עמידים, וזה יתרון עצום, כי הם אלו שנופלים לרוב מהידיים במהלך תנועה מביכה. המשטח הפנימי מצופה בשכבת ILAG נון סטיק, המקלה על הבישול והטיפול בכלי בישול.

לכיריים אינדוקציה

לא כל החומרים מתאימים ללוחות כאלה.לפעמים, כשקונים כיריים, צריך גם לקנות כלי בישול מיוחדים. מחבתות זכוכית, קרמיקה ואלומיניום אינן מתאימות. המתאימים ביותר יהיו פלדה וברזל יצוק.

התייחסות! לפני הרכישה, כדאי לבחון מקרוב את המוכרים המובילים; המוצרים שלהם משלבים איכות ומחירים נוחים.

סגנון גרמני מסורתי מדגים בקר, המשלב איכות גבוהה, עיצוב מתחשב וקלות שימוש מדהימה. מתאים לשימוש יומיומי ולהכנת מתכוני חג מורכבים.

כל התהליך נראה בבירור מבעד למכסה הזכוכית; סולם מדידה מוחל על פני השטח הפנימיים של הקירות. ידיות נוחות עשויות מחומר שאינו מתחמם. המשטח מחוספס, הם נוחים לאחיזה ואינם מחליקים בידיים.

כדאי לשים לב למנות החברה יוֹרֵשׁ עֶצֶר, הוא יפה, נוח ועומד במלואו בסטנדרטים הבינלאומיים.

בבחירת מחבת, אתה צריך לקחת בחשבון לא רק את המותג, החומר והנפח - חשוב מאוד שהמארחת תאהב את זה. במחבתות האהובות עליכם מתקבלות המנות הכי טעימות ובריאות, ואלו היפות, אבל לא לטעמך, נשארות בארון והופכות לקישוט פנים חסר תועלת.