אילו מחבתות הן הטובות והבטוחות ביותר?

כל עקרת בית רוצה לצייד את ביתה לא רק בטכנולוגיה העדכנית ביותר, אלא גם בהתאם לכללי הבטיחות. זה חל גם על כלי מטבח. חומרים מודרניים טובים לבישול, אבל הם לא תמיד בטוחים. כדי לא רק להכין מנה טעימה, אלא גם להיות בטוחים שכלי הבישול ידידותיים לסביבה, אנו ממליצים לרכוש מוצרים העשויים מברזל יצוק, נירוסטה, נחושת או קרמיקה. בואו נסתכל מקרוב על התכונות של המוצרים.

5 החומרים המובילים למנות "בריאות".

ראוי לציין כי כיום ניתן למצוא במבצע אפילו דגימות ייחודיות מחומרים נדירים. מוצרים מצופים בשיש או שבבי גרניט נמכרים באופן פעיל. במקביל, כלי בישול באמייל הופכים בהדרגה לנחלת העבר, אך לשווא.

חומר ידידותי לסביבה להכנת מחבתות מבטיח בישול בטוח והיעדר פליטות מזיקות במהלך החימום.

ברזל יצוק

חומר זה שימש במשך מאות שנים כבסיס לייצור כלי מטבח. כיום הוא לא איבד את הפופולריות שלו, ובשנים האחרונות הוא הפך למבוקש אפילו יותר מבעבר.

זהו מבנה נקבובי הדורש הכנה מקדימה. התקשות באיכות גבוהה תוביל להיווצרות של סרט מגן, ושום דבר לא יכול לקלקל אותו. לאחר מכן, עם כל בישול הוא נעשה עבה יותר ומגן באופן אמין על הברזל היצוק מפני קורוזיה.

כיום יוצאים למכירה דגמים עם תוספות פרומגנטיות שניתן להשתמש בהן על כיריים אינדוקציה.

החומר עמיד וישמש בקלות מספר דורות של טבחים. ניתן להשתמש בתבנית על כל סוגי הכיריים, בתנור או על אש פתוחה.

אֵימָל

למרות הפופולריות הדועכת שלו, עדיין נכלול אותו ברשימת החומרים הידידותיים לסביבה לסירים. ככלל, אלומיניום או ברזל יצוק משמש כבסיס, אשר מכוסה בשכבה דקה של זכוכית. זה מציע כמה יתרונות:

• אתה יכול לאחסן מזון מבושל בסיר;
• מזון אינו נשרף במהלך הבישול;
• קל לנקות;
• הבסיס אינו נתון לקורוזיה.

החיסרון של הציפוי הוא האפשרות לפגוע בו באמצעות חפצים חדים וחומרים שוחקים. והנוכחות של צ'יפס מובילה מיד לחמצון ולשחרור של חומרים מזיקים למזון.

פלדת אל - חלד

נירוסטה היא חומר עמיד וקל לתחזוקה. קל לשטוף ולנקות עם מברשות נוקשות. תוך שמירה על טכנולוגיית הבישול, האוכל כמעט ולא נשרף.

יתרון משמעותי נחשב לעלות הנמוכה והמשיכה החזותית של המנות.

המחבת אינה מחלידה, אינה פולטת רכיבים מזיקים בחימום, בטוחה ונראית מקצועית. מתאים באופן מושלם לכל פנים מטבח. עם זאת, הידידותיות הסביבתית שלו נובעת מההרכב הספציפי של הסגסוגת. לדוגמה, מחבתות ניקל לא אמורות להכיל יותר מ-10% מהיסוד, אחרת זה גורם לתגובות אלרגיות, סרטן ובעיות חמורות אחרות.

קֵרָמִיקָה

חימר הוא חומר טבעי. עם זאת, כדי להכין מחבת, היא מצופה באמייל מיוחד המכיל עופרת.הצבעים המשמשים לקישוט כלים מכילים גם חומרים מזיקים הגורמים לתגובות שליליות בגוף.

באופן כללי, מוצרים אלה בטוחים, אך לא ניתן לאחסן בהם מזון מבושל. בעת אינטראקציה עם לחות, מתכות כבדות נוצרות הגורמות למחלות קשות.

נְחוֹשֶׁת

כלי בישול מנחושת הם יקרים ולא מעשיים. אתה לא יכול לאחסן בו כלים מבושלים, אחרת הם יתחמצנו. בנוסף, מזון עלול להישרף במהלך הבישול. אבל באופן כללי, מוצרי נחושת בטוחים אם נעשה בהם שימוש נכון ונוקטים באמצעי זהירות.

למצוא מחבת באמת לא מזיקה היום זה מאוד קשה. למרבה הצער, יצרני כלי מטבח ממעטים לדאוג לבטיחות הלקוחות על ידי מזעור השימוש בתרכובות כימיות מסוכנות בייצור.