אילו מחבתות מתאימות לכיריים קרמיות מזכוכית?

תנור זכוכית קרמי ישמח את הבעלים לא רק עם העיצוב המודרני שלו, אלא גם עם סט של אפשרויות שימושיות, ארגונומיה וקלות שימוש. עם זאת, רכישה כזו מעלה את השאלה: איזה סוג של כלי בישול ניתן להשתמש בו. קרא על המאפיינים הייחודיים של מכשירי חשמל למטבח ועל בחירת הכלים עבורם בחומר שלנו.

תכונות של צלחות עם משטחי זכוכית-קרמיקה

כיריים מסוג זה מיוצרות מזכוכית בטכניקה מיוחדת, שבזכותה יש להן חוזק מעולה, עמידות לטמפרטורות גבוהות ומאופיינות בעמידות. הם נבדלים על ידי ציפוי אחיד שניתן לנקות בקלות מלכלוך.

ישנם שני סוגים עיקריים של מכשירים: עם מכשיר חימום קונבנציונלי (TEN), שממנו מתפשט החום למבער, ועם סליל מיוחד המחמם רק את תחתית כלי הבישול - כיריים אינדוקציה.

יתרונות הדגמים:

1. המבערים פועלים ביעילות גבוהה; הם מתחממים ומתקררים הרבה יותר מהר מאשר בכיריים רגילות. הטמפרטורה עולה רק באזור גוף החימום, מה שמבטל את הסיכון לכוויות.
2. החום מסופק בכיוון אנכי, בשל כך החלק התחתון של כלי הבישול מתחמם באופן מיידי, ולא מושקע זמן מיותר בבישול (לדוגמה, הנוזל רותח תוך מספר דקות).
3. צריכת אנרגיה נמוכה והספק נמוך יחסלו עלויות אנרגיה נוספות.
4. מגוון פונקציות מובנות מאפשרות לכם להכין אוכל לכל טעם.

אילו מחבתות מתאימות למשטחי קרמיקה מזכוכית?

החיסרון העיקרי של מכשירי מטבח כאלה הוא הצורך בבחירה קפדנית של אביזרים. ניתן להכין אותם מחומרי הגלם הבאים:

• נירוסטה היא האפשרות הטובה ביותר, מספקת מוליכות חום גבוהה וקל לניקוי;
• כלי בישול מפלדה עם ציפוי אמייל - יש מאפיינים מצוינים;
• מוצרי אלומיניום, אם התחתית שלהם עשויה מטפלון.

תשומת הלב! תנורי אינדוקציה יכולים לעבוד רק עם מיכלים שחלקם התחתון עשוי מנירוסטה, ברזל יצוק או חומרים מגנטיים מיוחדים. החומר של הקירות והמכסה לא משנה כאן.

עמידה בדרישות בעת בחירת הכלים תבטיח את הפעולה האידיאלית של מכשיר המטבח:

• התחתית חייבת להיות שטוחה לחלוטין ובעובי מספיק (2-3 שכבות), הקפידו להתאים לגודל המבערים;
• קירות חזקים ועבים חייבים לשמור על הטמפרטורה והטעם של מנות מוכנות לאורך זמן;
• משטח מט, צבע כהה או שחור של התחתית מוליכים היטב את החום וכמעט אינם משקפים אותו - זה יאיץ את תהליך הבישול;
• מותר להשתמש במיכלים עם תחתית קעורה אם הוא מתפלס עם עליית הטמפרטורה.

התייחסות! בבחירת אפשרויות כלי בישול, שימו לב להתאמה שלהם לסוג המכשיר הרצוי; ניתן לגלות זאת מהמידע שעל התווית או האריזה.במקרה של לוחות אינדוקציה, מגנט יעזור: חבר אותו לתחתית המחבת, ואם הוא נמשך, אתה יכול לרכוש את המוצר בבטחה.

באילו כלים אסור להשתמש ולמה?

ישנם כלים, שהשימוש בהם עלול לשבש את הפונקציונליות של המכשיר, להשאיר סימנים או כתמים בלתי ניתנים למחיקה על פני השטח שלו:

1. מיכלים עם תחתית לא אחידה, מעוותת, נוכחות של שבבים או פיח, או כל דפוס. הם לא יצליחו להתחמם כראוי, מה שיגדיל את זמן הבישול וצריכת החשמל, ועלול לפגוע בציפוי הזכוכית-קרמי. זה כולל בעיקר סירים ומחבתות ישנים ששימשו על כיריים גז.
2. סירים בקוטר שאינו מתאים לגודל המבערים. קטנים יותר יגדילו את צריכת האנרגיה, וגדולים יותר יובילו להתחממות יתר של הציוד ועלולים לפגוע בו.
3. תחתית קמורה או קעורה לא תספק מגע מספיק עם פני השטח של הכיריים, זה יגדיל את עלויות הזמן וישפיע לרעה על טעם האוכל.
4. מוצרים העשויים מנחושת או אלומיניום (אם אין להם שכבות הגנה נוספות) עלולים לפגוע במשטח בתהליך החימום ולהותיר כתמים שקשה להסירם.
5. חומרים שנראים מתאימים במבט ראשון, זכוכית וקרמיקה, הם למעשה בעלי מוליכות תרמית נמוכה ומאריכים את הליך הבישול, ולכן עדיף לא להשתמש בהם.
6. כלי בישול עם אמייל עם אפקט מראה מתכתי יגדיל את זמן הבישול עקב החזר חום ואינו מתאים לשימוש.

התייחסות! המלצות לדגם ספציפי ניתן למצוא בהוראות המצורפות או באתר היצרן.

בחירת כלי הבישול הנכונים תבטיח תפעול יעיל של הכיריים ותבטל בעיות מיותרות.עקבו אחר עצתנו, והכיריים החדשות במטבח שלכם יפתיעו אתכם לטובה באמינות ובאיכות הבישול הגבוהה שלו.