אילו מנות לא יאכזבו אותך בתנור?

בישול בתנור הוא משימה די מהירה ולא מאוד מטרידה. כאן תוכלו לאפות גם עוף עסיסי וגם ירקות. ועוגות ספוג טעימות ייאפו במהירות. אבל כדי שתוכלו לבשל מנות שונות בתנור, כדאי לבחור את הכלים הנכונים. צלחת רגילה לא תעבוד, כי הטמפרטורה הגבוהה פשוט תסדוק אותה. אנחנו נגיד לכם אילו מנות לא יאכזבו אתכם בתנור.

באיזו צורה לבחור

צורת תבנית האפייה תלויה במה שתחליטו לבשל.

• עִגוּל. סופר קלַאסִי, שכן אתה לא יכול רק לאפות בו עוף ותפוחי אדמה. זה גם משמש באופן פעיל לאפייה: פשטידות, עוגות וכו '.
• סְגַלגַל. התאמה מצוינת לאפיית דגים עם קישוט ירקות. מספק נוחות, שכן כל אורך הדג ממוקם בצורה זו.
• מַלבֵּנִי. נוח לבישול לזניה, דגים אפויים ובשר. צורה זו היא אוניברסלית והפופולרית ביותר בקרב עקרות בית.
• מְתוּלתָל. צורות לב, פרחים ויהלומים משמשות בדרך כלל להכנת קינוחים. וילדים אוהבים צורות בצורה של דמויות מצוירות.

עֵצָה! לעקרת בית מנוסה יש מגוון תבניות לתנור בארסנל שלה. אם אתה עושה את הצעדים הראשונים שלך בבישול, קנה אחד מלבני.

איזה חומר הכי מתאים

כלי אפייה בתנור עשויים מחומרים שונים.

מַתֶכֶת

באופן מסורתי, כלי מתכת משמשים לתנורים. הוא עשוי ממגוון מתכות וסגסוגות.

• ברזל יצוק. מיכלים כאלה אמינים למדי, יבטיחו אפייה טובה, והמנה לא תישרף. עם זאת, מוצרי ברזל יצוק הם כבדים למדי. חסרון נוסף הוא הקושי להסיר שמן משומש או שומן, ש"נספג" לתוך המתכת.

• אמייל. כמו כן ברזל יצוק עם ציפוי אמייל. זה משפר את איכות הטיפול במדיח כלים. עם זאת, יש לו מגבלת טמפרטורה (עד 220°) ודורש טיפול זהיר.

חָשׁוּב! לא ניתן להשתמש בכלי בישול באמייל עם פגמים (סדקים, צ'יפס) לאפייה בתנור!

• פלדת אל - חלד. אחד מסוגי כלי התנור הנפוצים ביותר. פריטים כאלה אינם יומרניים לשימוש. הם מיוצרים בדרך כלל עם ציפוי נון-סטיק, שכן בלעדיו המאפים יישרפו. מתייחס לאפשרויות תקציב סבירות.

• מצופה טפלון. מנות מודרניות מיוצרות יותר ויותר עם ציפוי כזה, זה מונע שריפת מזון. צורות כאלה יקרים, ואם מטופלים בצורה לא נכונה, הציפוי עלול להישבר. זה הופך את השימוש הנוסף שלהם לבלתי אפשרי.

קֵרָמִי

מומחים ממליצים להשתמש במיכלי קרמיקה בעיקר לכיבוי. ועקרות בית מאשרות זאת על ידי הגשת סירי קרמיקה בשמחה לשולחן.

תשומת הלב! לעולם אל תשתמש בכלים עם צ'יפס או סדקים, מכיוון שהם מכילים בועות אוויר. בועה כזו יכולה להתרחב בחימום, והכלים יסדקו ממש בתנור. לכן, יש צורך לבדוק היטב את המיכל לפני השימוש.

כדי לשפר את אפקט האפייה, מנות כאלה מונחות בדרך כלל במגש עם מים. כי מיכלי חרסינה וחמר סופגים לחות דרך הנקבוביות שלהם. ואז זה רותח, והאדים מאפשרים לאוכל לאפות טוב יותר.

יש לזכור כי קרמיקה חמה הופכת לשבירה ויש לטפל בה בזהירות, הימנעות ממכות או נפילות.

חָשׁוּב! קרמיקה סופגת לא רק מים, אלא גם חלקיקי מזון, כמו גם את ריחו. כדי למנוע את זה, לא מומלץ להשתמש בכלים כאלה לאחסון מזון במקרר.

סיליקון

החומר נחשב לאידיאלי במטבח. היתרון העיקרי שלו הוא שיש לו תכונות נון-סטיק וקל לניקוי.

הטופס עלול להינזק, מכיוון שהוא מפחד מאש פתוחה. כדאי גם לא לחתוך את המאפים ישירות בתבנית.

התייחסות! לסיליקון טווח טמפרטורות רחב. בצורה זו אתה יכול לא רק לאפות כל דבר, אלא גם להקפיא פירות יער, פירות וירקות. ויחד עם זאת, מאפייני החומר לא ישתנו בשום צורה.

זכוכית

זכוכית מחוסמת הפכה לחומר מצוין לכלי שולחן. אפייה או תבשיל בצורות כאלה הפכו נפוצים יותר ויותר. יתרון נוסף של פריטים כאלה הוא רמה גבוהה של בטיחות סביבתית. זה נובע מהיעדר זיהומים.

יחד עם זאת, יש לציין כי זכוכית דורשת טיפול זהיר ואינה סובלת שינויים פתאומיים בטמפרטורה.

איך לבחור כלים לתנור

• אם תבחר בטופס לאפייה, אז זה הגיוני להסתכל מקרוב על המוצרים עם ציפוי קרמי. במקרה זה, הסבירות לצריבה מופחתת באופן משמעותי. סוג זה של כלי אוכל מתאים במיוחד לעקרות בית מתחילות.
• מגשי אפייה מפלדה עם ציפוי שחור לא אמור לשמש במשך זמן רב. זה שמן שרוף! זה מצטבר עם הזמן, הופך למאגר של חומרים מסרטנים, וזה יכול לאיים על הבריאות שלך.
• אם אתם רוכשים מגשי אפייה, שימו לב הצדדים. הֵם חייב להיות גבוה, אז המיץ לא יזרום מהמילוי.

עכשיו אתה יודע איזה כלי בישול הכי מתאים לבישול בתנור. בהצלחה בבישול ובתיאבון!