איך לחמם מחבת

אל תמהרו לקרב ותבשלו את המנה האהובה עליכם במחבת שנרכשה לאחרונה. לפני השימוש הראשון, זה חייב להיות לא רק לשטוף עם המוצר, אלא גם calcinated כראוי. לכל חומר שיטות הכנה משלו. לדוגמה, ברזל יצוק מבורך עם שמן צמחי או מלח שולחן, אבל עבור כלי בישול עם ציפוי נון סטיק, ההכנה היא הרבה יותר עדינה, עם כמות קטנה של שמן.

איך מכינים מחבת לשימוש ראשון

כשהן מביאות הביתה כלים חדשים ושמחות על הרכישה, נשים מתאכזבות לעיתים קרובות לאחר שקוראות את הכיתוב על התווית על הצורך בהכנה לפני השימוש הראשון. יש מספיק מידע מסביב, אבל לעתים קרובות יותר הוא מפוזר ולא שלם במקור אחד. אנו נספר לכם כיצד לחמם מחבתות מחומרים שונים כך שלא יהיו בעיות בבישול.

קודם כל, יש לנקות כל כלים מתוויות, מדבקות ולשטוף עם סבון. ועשו זאת באופן ידני, ללא שימוש במדיח כלים.

שלב ההכנה

לאחר השטיפה, נגבו את המחבת יבשה. זה חשוב כדי לא להשאיר פסים לא יפים ומושרשים, שיפגמו אז את המראה ואיכות הבישול.

השימוש התרמי הראשון מאפשר לך לזהות את החסרונות של כלי הבישול. שבבים וסדקים בלתי מורגשים יופיעו בבירור במהלך השימוש הראשוני.אל תתעלם מהבעיה. אם נמצא פגם, החזירו את המחבת לחנות.

חידוד של כלי בישול מברזל יצוק

חומר זה יותר מכל זקוק להכנה איכותית לפני הבישול. בין אם זה מחבת פנקייק קטן או ווק ענק, הם צריכים להיות מחומם היטב. בעתיד זה יעזור לאוכל לא להישרף ועקרת הבית תקבל מנות טעימות ועשירות.

אז, לאחר הרכישה אנו ממשיכים לפי התוכנית הבאה:

1. אנו מסירים את התוויות ושוטפים ביסודיות, מסירים את הסרט השומני שמוחל כדי להגן מפני חמצון.
2. מייבשים במגבת ומחממים על אש נמוכה. זה מסיר לחות מנקבוביות הברזל היצוק.
3. מוסיפים מלח שולחן גס. עובי השכבה בתחתית צריך להיות בערך 1-1.5 מ"מ.
4. מניחים על הכיריים, מפעילים חום מקסימלי.
5. מערבבים את המלח, הימנעות משריפה, במשך 10-15 דקות.
6. מוציאים מהבער ומצננים באופן טבעי.

לאחר ההסתיידות, הכלים נשטפים שוב במים חמים ובמי סבון.

חשוב להימנע מחשיפה לחומרים שוחקים קשים ולכימיקלים אגרסיביים. הם יכולים להרוס את החומר של הכלים.

אתה יכול להשתמש בשמן צמחי עבור calcination. יוצקים לתבנית עד כ-2/3 מגובה הדפנות. מניחים על אש מקסימלית ומחממים היטב. לאחר מכן מנמיכים את הלהבה ושומרים למשך חצי שעה נוספת. לאחר מכן הוא מרוקן והברזל היצוק מתקרר, מנגב אותו במגבות נייר.

להכנה נינוחה, אנו ממליצים להשתמש בתנור. הוא מחומם בטמפרטורות בינוניות. מצפים את המחבת בשמן מכל הצדדים ומניחים אותה מלמטה למעלה על נייר אפייה. צריך לחמם את הכלים במשך שעה. לאחר מכן מוציאים אותו, מנגבים אותו במגבות נייר ומשאירים אותו לכמה ימים. לאחר שחלף הזמן, כלי המטבח מוכנים לשימוש ראשון.

מחבת פלדה

לא אמורות להיות בעיות עם נירוסטה. זה גם נשטף עם חומר ניקוי כלים וניגב יבש עם מגבת. יוצקים שכבה דקה וצפופה של שמן חמניות על התחתית. מניחים על אש מרבית ומחממים את התכולה עד לסימני העישון הראשונים. לאחר מכן מסירים את המחבת מהכיריים ומצננים באופן טבעי.

את השמן מרוקנים, ואת שאריותיו משפשפים במגבת נייר לאורך דפנות הכלי. לאחר מכן, הוא נשטף רק אם האוכל נשרף. אם הזיהום מינימלי, מספיק פשוט לנגב אותו עם מגבת נייר לאחר הבישול. זה יעזור לשמור על המחבת לעבוד לאורך זמן.

כלי בישול מאלומיניום

אלומיניום הוא חומר מצוין לכלי בישול; הוא אינו נתון לקורוזיה והוא קל מאוד. אבל מחבתות יכולות להתחמצן, והמזון נשרף קשות בטמפרטורות גבוהות. לכן חשוב לבצע הכנה איכותית לפני השימוש הראשון ולהקפיד על תנאי הטמפרטורה.

מדריך שלב אחר שלב לאפיית מחבת אלומיניום:

1. שטפו את הכלים בתמיסת סבון חמה.
2. יוצקים מים ומרתיחים חצי שעה.
3. מצננים בתנאים טבעיים, נגבו יבש.
4. מוסיפים שמן צמחי ומחממים 30 דקות על אש נמוכה.
5. מסננים וטפלו במי סבון חמימים.
6. השאירו לייבוש טבעי.

ניתן לבשל במחבת כזו לאחר מספר ימים, כאשר השמן נספג היטב בדפנות המחבת.

מכשירי נון-סטיק

מחבתות עם ציפוי טפלון, קרמי או יהלום דורשות טיפול זהיר. בבישול משתמשים בכפות עץ בלבד כדי לא לפגוע במבנה הנקבובי דק.

אפילו עם שכבת טיטניום או גרניט, כלים כאלה לא יכולים להיות calcinated!

שלב ההכנה של כלים כאלה הוא מינימלי במאמציו. הסר את התוויות ושטוף עם מי סבון. מייבשים במגבת נייר ומנגבים את התחתית והקירות בעזרת כרית צמר גפן ספוגה בשמן חמניות. שימו לב שתצטרכו לעבד את המחבת אחת לחודש כדי שתחזיק מעמד זמן רב יותר והמזון לא יישרף.

למה לעשות calcination?

למי שלא יודע, ההליך הכרחי ליצירת שכבת נון-סטיק טבעית. הם משתמשים בשמן צמחי, הממלא מיקרו-נקבים, בלתי נראים לעין האנושית, על פני הכלים.

בנוסף, במהלך תהליך הייצור המוצר מצופה בשמן מכונות כדי להגן עליו מפני חמצון. Calcination - ניקוי כלים מחומרים מזיקים.