מהו סיר לחץ? איזה סיר לחץ עדיף לקנות לבית?

סיר לחץ הוא מחבת רב-חלקית שבה ניתן לאדות מזון. בשל היעדר מגע ישיר עם מים ושמן, המוצרים לא רק בריאים ככל האפשר, אלא גם טעימים. כיצד לבחור סיר לחץ ואיזה סוגים הם מגיעים מתואר בפירוט בחומר זה.

מה אפשר לבשל בסיר לחץ?

קודם כל, אתה צריך להבין את הפונקציות הבסיסיות של המכשיר, כלומר, להבין מה זה סיר לחץ. אפשר לומר שמדובר במחבת רב-שכבתית מיוחדת שבה מבשלים מאנטי, כפי שהשם מרמז.

הוא מורכב ממספר קטעים עם בסיס שטוח, בהם עשויים חורים רבים לגישה חופשית לקיטור. בדרך כלל יש 3 קטעים כאלה, אבל לפעמים יש עד 6.

במקרה זה, החלק התחתון מיוצג על ידי סיר נמוך רגיל שבו מים רותחים במרץ. הוא מתאדה, הנחלים עולים כלפי מעלה ובאים במגע עם מוצרי הבישול. הטמפרטורה מגיעה ל-100 מעלות צלזיוס, עקב כך מתרחש תהליך האידוי.

ההבדל המהותי מבישול רגיל הוא שהמרכיבים אינם טבולים במים. לכן, הם לא מאבדים חומרים מזינים ונשארים עסיסיים וטעימים. כך שונה המנטי מכופתאות - הראשונים מאודים, האחרונים מבושלים.

אפשר גם לומר שסיר לחץ הוא תנור קטן, שכן אוכל מבושל ללא מגע עם מים או שמן. הם מתגלים כמועילים יותר ולמעשה אינם מכילים חומרים מזיקים. ניתן לאדות מגוון מאכלים:

• קציצות;
• דג;
• חזה עוף;
• ירקות;
• כמה דגנים (כוסמת, אורז ואחרים).

יחד עם זאת, סיר מנטו (נקרא גם מנטישניצה) אינו מחליף לחלוטין סיר או תנור. לדוגמה, לחם מבושל אך ורק בתנור, ופסטה מבושלת רק במים רותחים במהירות.

סוגי סירי לחץ

כיום, יצרנים מייצרים דגמים רבים ושונים. לכן נשאלת השאלה איזה סיר לחץ עדיף לקנות. בחירה היא לא כל כך קשה; כדי לעשות זאת, אתה צריך לשים לב למספר קריטריונים, שהעיקרי שבהם הוא החומר שממנו עשויים המיכלים. זה יכול להיות אלומיניום ונירוסטה.

אֲלוּמִינְיוּם

מעטפת או mantyshnitsa עשוי אלומיניום הוא המשתלם ביותר, שכן החומר הוא זול. למיכלים כאלה יש קירות דקים, ולכן הם קצרי מועד. העובדה היא שקל לשרוט אותם ולפגוע במשטח. בעיה נוספת היא שהחלק התחתון מעשן במהירות ומתכסה בפיח, מה שנצפתה לעתים קרובות במיוחד בעת שימוש בתנור גז.

בהתבסס על איך זה נראה דג מאנטי, אתה יכול להיות בטוח שהוא די אטרקטיבי. ואם תבשלו אותו בתדירות נמוכה יותר ותטפלו במיכל בזהירות, הוא יחזיק מעמד מספר שנים. בנוסף, לאלומיניום יש יתרון חשוב – הוא אינו משחרר חומרים מזיקים למים או לאוויר, הוא חומר בטוח לחלוטין.

לכן, זה בהחלט אפשרי לרכוש mantyshnitsa אלומיניום. מומלץ לבחור בדגמים בהם למיכל התחתון תחתית יצוקה העשויה מחומר עמיד יותר.ואז זה יחזיק הרבה יותר זמן. בנוסף, הודות לתחתית העבה, החום מתפזר באופן שווה, והמזון מתבשל באותה מהירות בערך.

פלדת אל - חלד

זה גם שימושי לדעת מהי מנטישקה מנירוסטה. זהו חומר עמיד יותר שמחזיק שנים רבות ועדיין שומר על הברק שלו. עם זאת, בעת שימוש בכיריים גז, פיח עדיין יופיע, אז אתה צריך לשטוף את המשטחים לאחר כל בישול.

החלק התחתון של המחבתות הללו עבה, כך שהמים מתחממים באופן שווה. המכסה יכול להיות גם עשוי מפלדת אל חלד או זכוכית עמידה בחום. האפשרות האחרונה עדיפה בכך שהיא מאפשרת לראות כיצד מכינים את האוכל.

בחלק מהדגמים יש חיישן טמפרטורה על המכסה, מה שמגדיל מעט את העלות. אנחנו יכולים לומר על סיר מאנטי כזה שזהו מכשיר נוח המאפשר להכין מאנטי טעים מבלי לבשל אותו יתר על המידה.

כיצד להחליף סיר לחץ

אמנם תמיד אפשר להכין כופתאות, אבל הכנת מאנטי ללא יצרנית מאנטי היא קשה. עם זאת, כדאי להבין במה אתה יכול להשתמש כדי להחליף את סיר הלחץ. אלה יכולים להיות מכשירים וכלים שונים שניתן למצוא כמעט בכל בית:

• מיקרוגל;
• רב בישול;
• תנור אפיה.

אפשרות נוספת היא להחליף את סיר הלחץ במחבת או בסיר רגיל. אבל אז אתה צריך מיכל מיוחד עם חורים (לפחות שכבה אחת). מים מוזגים למחבת, והחלק מונח מעל. לאחר מכן מביאים לרתיחה ומבשלים על אדים גבוהים.

לפיכך, ישנן מספר אפשרויות להחלפת mantyshnitsa. אבל אם האוכל לא מאודה, אלא, למשל, בתנור, זו לא חלופה מלאה לחלוטין. עדיף לרכוש מיכל נירוסטה קלאסי.הוא מפיץ היטב את החום ומאפשר להכין במהירות אוכל טעים ובריא.