גרניט "חלום": סקירה של מחבת ביתית

כבר הרבה זמן שאני רוצה לקנות לעצמי מחבת. כן, לא פשוט, אבל ברזל יצוק. אני לא יודע למה, אבל רציתי משהו כבד, מרשים, אבל עם קוטר קטן - בערך 20-22. עם זאת, בעוד שהלכתי בהצלחה (לא) לחנות, אבל המשכתי להסתכל בתמונות ולבחור את הדגם והיצרן הנכון, הם נתנו לי מחבת. אבל (אוי לא!) זה לא היה ברזל יצוק. כמובן, היא לא הראתה את העצב שלה, כי, כמו שאומרים, "סוס מתנה...". כן, די התעצבנתי, אבל בכל זאת החלטתי להתייחס למתנה בזהירות ועדיין "לאהוב" את האפשרות המסוימת הזו.

ועכשיו הדמות הראשית היא מחבת גרניט Ø20 ס"מ מהיצרן הרוסי Mechta.

מאפיינים עיקריים

אחרי שפגשנו אותה, הבנתי שהיא לא כל כך גרועה כמו שזה נראה לי במבט ראשון. זה נראה די נחמד ומשרה ביטחון, אבל שמתי לב יותר למאפיינים העיקריים.

חומר דיור

באופן כללי, כשאני שומע "מחבת גרניט", אני חושב שזה רק מבנה מוצק שעשוי מגרניט. אבל התברר שזה רק ציפוי, כמו למשל ציפוי נון סטיק רגיל.

הבסיס של מחבת זו הוא אלומיניום יצוק באיכות מזון באיכות גבוהה. כמובן, לא פירקתי אותו ולא ערכתי שום מחקר, אבל היצרן מבטיח שזה בדיוק המקרה.

ציפוי

ציפוי נון-סטיק מסדרת "גרניט" - אלוהים יודע מה זה אומר, אבל מבחינה מישוש המשטח הפנימי של המחבת מעט מחוספס, כאילו יש שכבה דקה של חול. נכון, לאחר שטיפה התחושה נעלמה - התוצאה הייתה משטח חלק לחלוטין. אולי זו איזושהי שכבת הגנה לפני השימוש, או אולי סתם אבק שתקף את הכלים במקום אחר במחסן.

הייתי צריך לקרוא מה משמעות המאפיין הזה. מסתבר שסדרת "גרניט" היא מערכת רב-שכבתית מחוזקת בגבישים של מינרלים (ההיסטוריה שותקת לגבי אילו). גבישים אלה ממלאים תפקיד מיוחד - הם פועלים כחוליה מחזקת, וכתוצאה מכך מבנה מונוליטי רב עוצמה. עם זאת, קראתי גם את זה.

באופן כללי, קראתי הרבה על ציפויים שונים ולאחרונה גרניט הפך פופולרי. הוא עמיד במיוחד בפני שחיקה ובעל תכונות נון-סטיק מעולות (שאני אצטרך לבדוק), ומיועד לשימוש אינטנסיבי לאורך זמן (גם את זה נבדוק!).

אגב, הכיסוי הוא כ-55 מיקרון, מה שמעיד שאפשר לבשל עם מינימום שמן ולא לפחד שמשהו ישרף.

קוֹטֶר

הקוטר של המחבת שלי הוא 20 ס"מ. זה מה שרציתי - קטן, קומפקטי. למשל, לחביתות, טיגון ואפילו לביבות אפשר לאפות אם אף אחד לא מפריע לגובה הקירות (באופן אישי, אני לא: אם אני רוצה לביבות, אני אופה אותן בסיר).

עובי קיר

די עבה. אני אוהב את צורת המחבת - חלקה מאוד. אבל אני אסתטית – היופי בכל דבר חשוב לי. והמנות שלי אינן יוצאות דופן.

עֵט

הצורה פרימיטיבית, אך נוחה לאחיזה. יחד עם זאת, הייתי מרוצה שהוא מהודק היטב, לא התנדנד ולא החליק ביד. אבל זה לא ניתן להסרה - אולי זה חשוב לחלק.

יש חור בידית שדרכו ניתן לתלות כלים על וו. אבל אני לא משתמש בשיטת האחסון הזו, כי בשבילי זה לא טוב ולא רע - זה פשוט כך.

מִשׁקָל

למרות שבסיס המחבת הוא אלומיניום, הוא די כבד. אולי זה נבע מאותו ציפוי גרניט.

מוזרויות

מתאים לסוגים שונים של לוחות:

• זכוכית-קרמיקה;
• גַז;
• חשמלי.

אבל זה לא מתאים לאינדוקציה - אולי זה מינוס עבור חלק. בטוח במדיח כלים.

רושם סובייקטיבי

אז, חיצונית, מחבת הגרניט של היצרן המקומי Mechta הוא די נחמד. אפילו אהבתי את הצבע - כהה, עם כתמים קטנים של גוון בהיר. אכן, הוא דומה לגרניט.

זה נוח להחזיק ביד, הידית די ארגונומית ונוחה.

עכשיו תתאמן. כמובן שניסיתי לבשל עם זה. ואלה היו קציצות. באופן טבעי, תוך כדי כך שכחתי לצלם את יצירת המופת שלי כדי שתוכלו להעריך אותה (לא את המנה, אלא את המחבת), אבל הגעתי למסקנה: לטגן איתה זה תענוג. שום דבר לא נשרף, אבל הוספתי מעט שמן. אין ריח מהמחבת, למרות שהיא חדשה. במנות הישנות האוכל נתקע בהתחלה, אחר כך לאחר הטיגון היה קל יותר להפוך אותו, אבל אולי הציפוי שם כבר לא כל כך אמין, אבל כאן הקציצות פשוט החליקו - הקלה משמעותית בבישול.

לא היה מכסה כלול, אז מיד קניתי את התוספת החשובה הזו לכלים. היא התיישבה כמו כפפה ליד. היצרן הוא גם רוסיה.

בכנות, לא ציפיתי לתוצאה כזו מהמחבת הזו, אז כבר שכחתי מהחלום היצוק הזה שלי. עכשיו יש לי עוד אחד - "חלום"!