למה הצרפתים אף פעם לא שוטפים את המחבתות שלהם?

מטיילים מכל העולם פשוט מעריצים את צרפת - מדינה עם מנהגים ומסורות משלה, היסטוריה מעניינת, ארכיטקטורה מדהימה וכמובן מטבח טעים להחריד. עם זאת, למקומיים יש סוד (או מוזרות) מאוד מוזרה: הצרפתים לא שוטפים את המחבתות שלהם לאחר הבישול. מוּפתָע? אבל הם רואים בזה שגרה פשוטה, שאפילו לא צריך לתת לה חשיבות.

האם אתה רוצה לדעת מדוע במדינה האטמוספרית הזו הם יכולים להתווכח שעות על פוליטיקה, מתכונים, ספרים ועוד דברים קטנים, אבל כשזה מגיע לשטיפת מחבת, כל צרפתי בהחלט יענה - אל תשטוף את זה!

מסורת לאומית

מסתבר שתושבי המקום אינם שוטפים את המחבת לאחר הבישול לא בגלל שהם עצלנים, אלא בגלל עקרונות קולינריים מיוחדים. הם מאמינים שבתהליך הבישול המנות (לא משנה מה בדיוק יש) מתמלאות בניחוח מיוחד של תבלינים ותבלינים, שהופכים את המחבת לתיבול ספציפי למנה הבאה.

בדיוק על מנת לשמר את טעמם של שמנים ועשבי תיבול על הקירות, את הכלים לעולם לא שוטפים בחומרי ניקוי, אלא רק מסלסים היטב ומנגבים בנייר סופג. הצרפתים יתווכחו איתך וישכנעו אותך שה"רוח" המוזרה של מוצרים קודמים תעניק למנות הבאות טעם מיוחד.

טיעון נוסף שיתנו לכם המקומיים הוא שכביסה תכופה רק תפגע בכלי מטבח, במיוחד אלה מברזל יצוק.במיוחד אם חומרי הניקוי מכילים רכיבים כימיים אגרסיביים.

הצרפתים מתייחסים בדרך כלל לבישול בחרדת קודש, ולכן הם מעדיפים להחזיק במטבח שלהם כלים יקרים שישרתו אותם שנים רבות.

השלכות לא ברורות

בואו נזכור איך אנחנו שוטפים את המחבת לאחר הבישול? נכון - בזהירות, יותר חומר ניקוי, מברשת קשה יותר, כדי שתבריק ויחרק. זו הסיבה שעבורנו מסורת צרפתית כזו עשויה להיראות משהו מוזר ולא מוכר.

עם זאת, תושבי צרפת עצמם בטוחים שמספיק לחמם את המחבת ולנגב אותה עם מגבת נייר. זה מספיק כדי להשמיד חיידקים ופתוגנים. ובכן, מה שיגידו, יש כאן אמת מסוימת, כי בהשפעת טמפרטורות גבוהות החיידקים למעשה ימותו.