10 אביזרי מטבח ששפים מקצועיים משתמשים בהם (וגם אתה צריך אותם!)

בטח ראיתם שפים מקצועיים עושים ריבוי משימות במהירות בטלוויזיה. והכל בגלל שהם כבר מזמן ציידו את מקומות העבודה שלהם במכשירים נוחים ופונקציונליים שנועדו להקל על הבישול. אני אחלוק 10 אביזרים שתוכלו למצוא במטבח של שף. והקפידו לחשוב על רכישתם.

מכשיר לניקוז עודפי נוזלים

עשויות להיות גרסאות שונות. עם זאת, ככלל, מדובר בסוג קטן של מסננת שמחוברת לשולי המחבת. ישנם הרבה חורים הממוקמים על פני המכשיר (יכולים להיות להם גם גדלים שונים). די נוח לשימוש. למשל, כשמנקזים עודפי נוזלים לאחר בישול אורז, לא צריך לדאוג שחלק הארי של הדגנים יגיע לניקוז, ואיתו ארוחת הערב המיוחלת.

בנוסף, המכשיר משמש לעתים קרובות לאחר שטיפת ירקות, עשבי תיבול, פירות ומוצרים אחרים. עשוי מסיליקון או פלסטיק.

קערה 2 ב-1

למעשה, הכלי הזה דומה קצת לאביזר המטבח שתואר לעיל, אבל זה לא אלמנט נפרד, אלא קערה מלאה. משמש לאותן מטרות. מה ההבדל עם מסננת? כן, עקרונית, אין כזה.כל אחד בוחר מה שיותר נוח ופרקטי עבורו. מתכת משמשת לעתים רחוקות לייצור כלים כאלה. ככלל, זה אותו פלסטיק.

מכשיר ייחודי לסטייק המושלם

שם אחר הוא מרכך. כמובן, אף אחד לא אסר את הפטישים הרגילים להכות, אבל המכשיר הזה עוזר לבשל סטייק עסיסי וטעים. מה הסוד?

על ידי עבודה עם פטיש, אתה בעצם מכה את כל הבשר. בגדול, אם מגזימים, אפשר להסתיים בסוג של עוגה. אבל המרכך מצויד בתריסר קוצים חדים. כך פשוט דוקרים את הבשר, אך המיץ אינו זורם ממנו. להבים דקים עושים מיקרו-פנצ'רים בשקדים. הודות להם, אפילו בשר קשוח יהפוך רך במהלך הבישול. בנוסף, ניתן למצוא מכשירים יוצאי דופן לחלוטין. לחלקם יש מיכל קטן מובנה בו ניתן למזוג את הרוטב. בזמן העבודה עם המכשיר, ההספגה חודרת לסיבי הקצוץ באמצעות מיקרו מחטים.

עם זאת, בכל מקרה, עליך לנסות זאת כדי לחוות את מלוא היתרונות של הכלי.

מדף לתנור

בעיקרו של דבר, זהו מתלה קטן שיעזור לך להכניס כמה מנות לתנור בבת אחת. עכשיו אתה לא צריך לחשוב איך לנהל הכל ומה עדיף לאפות קודם - בשר או רטטוי. הפתרון פשוט - התקינו מדף ובשלו את שני הכלים בו זמנית. יש אפשרויות לשניים ושלושה תאים, אבל במקרה השני הם צרים יותר, כך שיהיה קשה להכין ביסקוויט - אין מספיק מקום.

מחזיק קשת

דבר פשוט וזול שיקל מאוד על תהליך הקיצוץ לא רק בצל, אלא כל דבר אחר בכלל. המהדק נועד להחזיק את המוצר הנחתך במצב אחד ללא סיכון לפציעת האצבעות.העיצוב של מסרגות חדות מאפשר לקצוץ בנוחות פירות, ירקות, נקניק וכמובן בצל.

מחזיק סכין מגנטי

הודות לקרש תוכלו לפנות מקום במטבח. זה מוסבר על ידי העובדה כי מהדק כזה תלוי ליד משטח העבודה, כך שאתה לא צריך לחפש מקום במדף כדי לאחסן סכינים. בנוסף, סכו"ם חד תמיד בהישג יד, אך הרחק מהישג ידם של ילדים. ניתן לתלות על הבר גם אביזרי מתכת נוספים - מצקת, כף מחוררת, גרזן, כפיות ומזלגות.

מארגן אשפה

מיכל נוח למדי, שמיועד לניקוי ירקות, פירות ושאריות אחרות. מותקן ליד אזור העבודה על דלת סט, מגירה או מסילה. כבר לא צריך לחפש שקית למטרות אלו או לאחסן את כל האשפה על השולחן. הארגונית קלה לניקוי, תופסת מעט מקום וממזערת תנועה ברחבי המטבח. חלק מהדגמים אפילו ניתנים לשטיפה במדיח כלים.

זהו מוצר שימושי מאוד מכיוון שהוא הופך את תהליך הבישול לנוח עוד יותר.

מִצבָּטַיִם

מכשיר אוניברסלי למדי, המיועד להפיכת מזון במחבת, הנחת כלים על צלחות ושאר משימות בישול והגשה לשולחן. עשוי להשתנות בחומר, בעיצוב, בצורת החלק העובד ובגודל.

למרבה הצער, מלקחיים הם אביזר מטבח לא מוערך על ידי רבים, אך למעשה קשה להחליף אותם.

מכתש לתבלינים ומלח

אם תנסו לפחות פעם אחת תבלינים ורטבים טחונים במכתש, פשוט לא תרצו לחזור לתערובות מוכנות: ההבדל הוא עצום. בעזרתו תוכלו לשפר את איכות המנה המתקבלת ואת רמת המיומנות שלכם. זה גם מכין רטבים, רטבים ואפילו מטבלים!

קרשי חיתוך

פריט ביתי שאין לו תחליף.במטבחים מקצועיים נהוג להשתמש בלוחות נפרדים לירקות, פירות, דגים ובשר וכן לחם. הפרדה זו נועדה להיגיינה טובה יותר, מכיוון שמוצרים רבים אינם יכולים לבוא במגע זה עם זה.

לאחרונה, סטים שלמים של אביזרים דומים הפכו פופולריים. חלקם כבר מכילים טושים לאיזה מוצר מיועד לוח מסוים. בנוסף, הסטים ארגונומיים למדי, ולכן לא יתפסו הרבה מקום על השיש או המדף.