עיקור של צנצנות

בארצנו, הכנת אוכל לחורף נחשבת לטקס קיץ שנתי כמעט בכל משפחה. ריבות, מלפפונים חמוצים ולפתנים מוכנים בכמויות גדולות כך שיהיה מספיק לכולם בבית לחודשים הקרים הארוכים. כדי למנוע מההכנות להפוך לבזבוז זמן וכסף, יש צורך לעקר היטב את הכלים. זה יכול להיעשות בכמה דרכים יעילות. אנו מציעים לשקול את הפופולרי ביותר מהם.

שיטות מוכחות לעיקור צנצנות

לפני הליך העיבוד, הקפידו לבדוק היטב ולהכין את הכלים. לא צריכים להיות שבבים, סדקים או חלודה. ההנחה היא שהכיסויים חלקים, ללא שקעים, שריטות או סימני קורוזיה. הכל נשטף עם תמיסה של סודה או אבקת חרדל; מותר להשתמש בנוזל כלים, אבל רק עם מרכיבים טבעיים. יש לשטוף היטב במים זורמים.

אם לא תשטוף ולא תעקר או תשתמש במיכלים לא מתאימים, השימורים יתססו ו"יתפוצצו".

מעל המעבורת

שיטה פשוטה ונגישה ששימשה באופן פעיל את הסבתות שלנו. מניחים סיר גדול של מים על האש. אנחנו מחכים עד שהוא רותח, ואז מניחים עליו מגררת, שעליה מניחים את הצנצנות הפוכות.

עיקור בדרך זו נמשך כרבע שעה. מיכלים גדולים עד 3 ליטר – כ-25 דקות.לאחר מכן, בעזרת מגבת, הסר בזהירות את הפחיות מהרשת, והפיכתן, הניחו אותן על השולחן. לפני השימור הם חייבים להיות יבשים מהתעבות.

בתנור

לאחר הכביסה מניחים את הצנצנות על נייר אפייה במקום קר. תנור. אין הבדל מהותי באופן שבו הם עומדים - צוואר למעלה או למטה. ניתן להניח מכסים מוברגים ללא גומיות גם על תבנית אפייה.

סגור את הדלת והגדר את הטמפרטורה ל-110 מעלות צלזיוס. זמן עיקור - 20 דקות. זה לא תלוי בנפח הכלים. בסיום ההליך, כבו את התנור והניחו לצנצנות להתקרר מעט מבלי לפתוח את הדלת. ואז אנחנו מוציאים אותם עם מגבת יבשה ונקייה ושמים אותם על השולחן.

אל תאפשר למטלית רטובה לגעת בזכוכית. זה עלול להתפוצץ עקב שינויי טמפרטורה.

מעל הקומקום

דרך משתלמת "לעצלנים." אנחנו שמים אותו על האש ומחכים עד שהוא רותח, מצב המלאות הוא עד חצי. לאחר מכן הכנס את צוואר הצנצנת. אם המיכל קטן, אפשר "לתלות" אותו על פיה של הכלי או לשים בפנים מועך ולהניח עליו את הצנצנת.

אנו ממתינים 15-25 דקות, ולאחר מכן אנו מסירים ומניחים על מגבת יבשה ונקייה. לפני התפירה, הכלים חייבים להתייבש מעיבוי בתנאים טבעיים.

בסיר איטי או בסיר אדים

את הקערה ממלאים במים ומניחים בתוך המכסה לסיבוב. לאחר מכן התקן את חיבור האידוי על גבי. צנצנות שטופות מראש מונחות על גבי זה, בצוואר למטה.

הפעל את מצב "קיטור" ו אנו מפעילים את המכשיר. זמן החשיפה דומה להליך על קומקום או מחבת. לאחר מכן, הסר את המיכלים מהמכסה והנח אותם על מגבת נקייה לייבוש.

מיקרוגל

זה פשוט כמו לשפוך קצת מים לתוך הצנצנות ולהניח אותן בתוך המכשיר הביתי.הגדר את הטיימר ל-5 דקות, ובחר את ההספק הגבוה ביותר. לאחר שחלף הזמן, מוציאים את הצנצנות עם טיפות עיבוי גדולות בפנים, שופכים את הנוזל ומניחים אותן עם הצוואר כלפי מטה על מגבת נקייה. עכשיו הם צריכים להתייבש לפני האחסון.

לא ניתן לעקר מכסים במיקרוגל!

במים רותחים

מיכלים קטנים ניתן להניח בסיר גדול או להפוך אותם. ממלאים אותם במים קרים ומוסיפים מכסים. שמים הכל על האש ונותנים לזה לרתוח רבע שעה.

לאחר השלמת ההליך, הסר והניח לייבוש על מגבת נקייה. רק לאחר מכן ניתן לבצע מניפולציות נוספות עם הכלים.

שיטה "קרה".

משתמשים בחומץ שולחן. נוזל בכמות של 2 כפות. ל. יוצקים לתוך הצנצנת, מכסים את המכסה ומנערים היטב כך שההרכב יעבור על כל קירות המיכל. לאחר מכן ניתן לשפוך אותו לצנצנת הבאה וניתן לעקר את כל הכלים.

כדי להבטיח שההכנות לחורף יחזיקו מעמד זמן רב וישמרו על טעמן, עיקור של צנצנות נחוץ. בחרו את השיטה המתאימה לכם וערכו ניסויים במטבח שלכם.