אחסון נכון של תבלינים במטבח

תבלינים מוסיפים טעם וארומה מיוחדים כמעט לכל מנה. בכל מטבח יש לפחות סט מינימלי של תבלינים שאהובים במיוחד על בני המשפחה. אבל גם במקרה זה, יהיה שימושי לדעת זאת איך לאחסן נכון תבלינים במטבח ומהם חיי המדף שלהם.

איפה לאחסן תבלינים?

אחסון נכון של תבלינים יכול להגדיל משמעותית את חיי המדף שלהם. קודם כל, תאורה משפיעה על איכות המוצר. קרני אולטרה סגול ואור מנורה משפיעים לרעה על מצב התבלינים. בנוסף, ללחות וחום יש השפעה שלילית. לכן ישנם כללים מסוימים לגבי היכן במטבח אתה יכול לאחסן מנות עם תבלינים:

• ארון נשלף סגור הממוקם הרחק מהכיור והכיריים;
• ארון קיר נפתח, רצוי עם דלתות מוצקות;
• מדף או מתלה מיוחדים לאחסון תבלינים (זה למי שאוהב הכל בהישג יד, במקרה זה יש למקם את המתלה הרחק מהחלון, התנור והכיור).

חָשׁוּב! כאשר התבלינים נחשפים כל הזמן לחום ולחות, הם מאבדים באופן דרמטי את תכונותיהם. מוצר בריא הופך להיות הרבה פחות רווי ברכיבים המועילים לגוף ולטעם האוכל.

מעצבי מטבחים מציעים בשנים האחרונות ללקוחות אפשרות של מדף נשלף על גלגלים המובנה במטבח. זוהי אפשרות מצוינת לאחסון תבלינים אם המדף ממוקם רחוק מהכיור והכיריים.התבלינים לא ייחשפו לאור, מלאכותי או טבעי.

איפה לאחסן תבלינים?

ככלל, עקרות בית קנאיות מנסות להעניק למטבח שלהן מראה אטרקטיבי אפילו בפרטים הקטנים ביותר. הדבר בא לידי ביטוי גם בתבשילים המשמשים לשימור תבלינים. משתמשים באפשרויות שונות, אפשר אפילו להכין מיכלים לתבלינים בעצמכם.

לאחסון נכון, אתה יכול להשתמש במיכלים שונים:

• צנצנות זכוכית;
• שקיות פח;
• מיכלי פלסטיק;
• שקיות נייר.

חָשׁוּב! לא כדאי לאחסן תבלינים בשקיות ניילון, שכן הדבר עלול לקצר משמעותית את חיי המדף שלהם ולהחמיר את טעמם.

המקרר הוא גם לא המקום הטוב ביותר לאחסון תבלינים. קור ולחות מפחיתים את התכונות המועילות של המוצר ומפחיתים את חיי המדף של התבלינים. רק משפחת הפלפלים האדומים מרגישה טוב בתנאים כאלה. הם ממשיכים להעניק ארומה וטעם מקוריים לתבשילים גם כשהם נשמרים במקרר.

במקרים מסוימים, כלים מקוריים להכיל תבלינים יכולים להפוך לעיצוב בעת עיצוב מטבח ופינת עבודה. מיכלי זכוכית או פלסטיק מסוגננים עם כתיבה או מדבקות ייראו נהדר. וקופסאות פח עם תבלינים ניתן להניח על לוח מגנטי המותקן מעל אזור העבודה.

צריך גם לזכור שהשימוש בצנצנות עם תבלינים כקישוט מכתיב את הכללים שלו. אז הצנצנות חייבות להיות תמיד נקיות ומלאות, אחרת כל היופי ייעלם לנצח.

חיי מדף של תבלינים

כשהם סגורים באריזת המפעל, לתבלינים חיי מדף ארוכים של עד 3 שנים. ציפורן טחון, פלפל וקינמון מאוחסנים לתקופה דומה. תבלינים טחונים וגבעולים ועלים שלמים של צמחים שומרים על תכונותיהם עד שנתיים.שורשים וזרעים יבשים יכולים להישמר במטבח שלך עד 4 שנים, אך ירקות ופירות יבשים לא יחזיקו יותר משישה חודשים.

חשוב להבין זאת אריזה שנפתחה כבר לא יכולה לספק אחסון באיכות גבוהה. לכן שקיות שנפתחו לא נשמרות יותר מ-10 חודשים. בנוסף, כדאי לדעת שאגוזים יבשים יכולים לשכב על מדף בארון מטבח לא יותר מ-3 שנים, ועשבי תיבול טריים במקרר יצטרכו להיפטר לאחר 5 ימים.

תבלינים ותוספים שונים יכולים לשפר משמעותית את הטעם של המנה, אך יחד עם זאת הם יכולים להרוס אותה לחלוטין. לכן יש לאחסן תבלינים בצורה נכונה ואי אפשר להזניח זאת, במיוחד אם יש במטבח כמות גדולה של מיכלים עם תבלינים שונים.