כיצד לבחור קרש חיתוך

קרש חיתוך הוא אחד הפריטים הנחוצים ביותר במטבח. בלי זה אי אפשר לחתוך לחם או להכין כריך, לפורר סלט או לטגן תפוחי אדמה. לא, כמובן, כל זה יכול להיעשות על צלחת או משטח. אבל למה להקריב קורבנות כאלה כשקל יותר לקנות קרש חיתוך רגיל, או יותר טוב כמה.

עֵצָה! קרש חיתוך יפהפה או סט שלם של מכשירים כאלה יכולים להיות מתנה מצוינת כמעט לכל אישה. וזה גם יהיה שימושי למדי עבור גבר בודד.

קרש חיתוך יעזור לכם לחתוך מזון בקפידה, לשמור על השיש ללא פגע ולהגן עליו מלחות עודפת, ולהביא את האוכל הקצוץ בבטחה למחבת או לצלחת. לפעמים מכשיר כזה משמש לעריכת שולחן פשוטה, למשל, במהלך ארוחת בוקר מהירה או חטיף.

כמה לוחות צריכים להיות לעקרת בית?

בכלל, כל עקרת בית קובע סכום זה באופן עצמאי. יש אנשים שמסתדרים עם אחד, לחלק יש כמה מהפריטים האלה, ולחלק יש תריסר שלם מהם. במטבחים מקצועיים גדולים משתמשים בלוחות נפרדים לחיתוך כל סוג מוצר (בשר, דגים, ירקות, פירות, לחם, נקניק וכדומה).

התייחסות! במטבחים ביתיים יש בדרך כלל 3-4 לוחות לחיתוך מזון:

• דלבשר נא;
• דג;
• ירקות, פירות ומוצרים מבושלים;
• לוח לחם.

זה יהיה נחמד לקנות לוח נפרד לבצל ושום. אבל זה תלוי לחלוטין ברצונות המארחת. וגם על תדירות השימוש במוצרים ריחניים אלו.

חָשׁוּב! הפרדה זו תסייע במניעת התפשטות חיידקים ממזון נא ותמנע מהריחות והטעמים של מזון מבושל להתערבב.

כיצד לבחור קרש חיתוך

אין כללים נוקשים בעניין זה. עבור חלק, החוזק והאמינות של מוצר חשובים. יש אנשים שבטוחים שהעיקר יהיה ידידותיות לסביבה והעובדה שהוא לא יספוג ריחות. ויש הרואים צדדיות ומראה אטרקטיבי כיתרונות העיקריים. עם זאת, ישנם פרמטרים שאתה צריך לשים לב אליהם.

גודל

הכלל הפשוט ביותר: משפחה גדולה פירושה לוח גדול. הגודל ישנה אם עקרת הבית אוהבת להתעסק במוצרים.

אבל למשפחה קטנה שמעדיפה פסטה מבושלת לאוכל, מכשיר קטן לחיתוך מזון מתאים למדי.

התייחסות! הוא האמין כי לוחות קטנים (20 × 30 ס"מ) מתאימים לכל המוצרים ללא הבחנה. אבל עדיף לחתוך בשר ודגים על לוחות גדולים יותר (30 × 50 ס"מ). גם עובי הקרש לבשר ודגים צריך להיות גדול יותר.

טופס

זה חשוב יותר לעיצוב המטבח מאשר לפונקציונליות. אמנם לוח בצורת דגים, לימון, עגבנייה ועוד דברים טובים יעזור לקבוע במה להשתמש במה.

לעתים קרובות יש ללוחות חריצים למניעת טפטוף מיץ, התקני תלייה, ידיות נוחות ומיכל אשפה. כל זה עושה את החיים של עקרת הבית קצת יותר קלים, ואת מקום העבודה שלה נוח יותר.

חוֹמֶר

החומרים המשמשים לייצור כלי מטבח חשובים משתנים.

עֵץ

החומר הנוח, המוכר והאהוב ביותר על ידי רבים.זוהי קלאסיקה נצחית.

מכשירים העשויים מעץ הם חזקים, עמידים וידידותיים לסביבה. הם ממלאים את המטבח בחמימות ונוחות ביתית ואינם מקהים את הסכינים.

למרות זאת לוחות זולים יכולים להתעוות מלחות ולהיות דקים במהירות, משאירים את החלקיקים שלהם על המוצרים החתוכים. סימני סכין עלולים להישאר עליהם.

מיני עץ קשים יותר נטולי חסרונות אלה, אך יש להם עלות גבוהה.

חָשׁוּב! עליך להיות זהיר בעת טיפול בלוחות המודבקים זה לזה ממספר חלקים. אם מוצרים אלו אינם מודבקים כהלכה, הם עלולים להתפרק ולהעביר חלקיקי דבק למזון.

פלסטי

חומר אלגנטי ובהיר שמקשט בצורה מושלמת את המטבח. לוחות כאלה לא יירטב גם לאחר שהייה ארוכה במים. הם פרקטיים, עמידים, אינם סופגים ריחות וקל לטפל בהם.

עם זאת, לוחות כאלה הסכינים נעשות במהירות עמומות, מחליקות על פני השולחן, וגם האוכל עליהן מאוד לא יציב (במיוחד ירקות ופירות). לעתים קרובות מאוד דברים אלה די רועשים בעת חיתוך.

זכוכית

חדש ללוחות וחומר יפה מאוד. הטיפול בלוחות כאלה הוא פשוט ככל האפשר, והם גם כן לא לספוג ריחות.

עם זאת, חפצי זכוכית הם שבירים ורועשים. הֵם כבד, היצמד לשולחן אם אין רגליים מיוחדות. יתר על כן, עליהם סכינים נעשים משעממים במהירות.

סיליקון

חומר מאוד יוצא דופן שימושי במיוחד לפיקניק אי שם בטבע. דברים כאלה קלים לקיפול, לשטוף במהירות וביעילות, לא משעממים סכינים ולא סופגים ריחות.

אֶבֶן

החומר היקר והעמיד ביותר. יש לו את כל היתרונות של האפשרויות הקודמות. יתרון יהיה עמידות מדהימה. החסרונות כוללים את משקל המוצר והמחיר.

כיצד לטפל נכון בקרש החיתוך שלך

• יש לצרוב חפצי עץ במים רותחים ולגרד מעת לעת.
• לא מומלץ להניח עץ במדיח הכלים: שם הם יירטבו וידרדרו.
• את כל השאר רצוי לשטוף במים חמים וסבון, לנגב היטב ולייבש.
• חומרי חיטוי מצוינים כוללים חומץ, לימון, סודה לשתייה ומלח. אבל יש להסיר את המים כדי למנוע עובש לצמוח.

שמירה על הכללים המאוד פשוטים הללו תעזור לכם לשמר את פריטי החיתוך שלכם לאורך זמן ולהשתמש בהם בהנאה.