מידות המעשנה לעישון חם

מעשנות מפעל ותוצרת בית לעישון חם הופכות יותר ויותר פופולריות מעונה לעונה בקרב מי שרגיל להעדיף מוצרים תוצרת בית. אדם הרוכש מכשיר עישון מתמודד עם מספר שאלות לגבי אילו קריטריונים להסתמך בבחירה, ומה כדאי לקחת בחשבון.

כיצד להחליט על גודל מעשנה לעישון חם

השאלה הראשונה והעיקרית איתה יתמודד הרוכש תהיה שאלת מידות המכשיר הנרכש. על מנת לענות על כך יש להחליט תחילה לאיזה גודל דג נרכש המכשיר. מטבע הדברים, אם בעל המעשנה הוא דייג נלהב שחוזר מדיג עם מלכוד של דגים גדולים במשקל רב קילוגרמים, אז מיני מעשנה לא תתאים לו.

התייחסות! אנחנו מדברים ספציפית על דגים כי מכשיר בינוני במידות סטנדרטיות של 450x250x250 מ"מ מתאים לעישון עופות, מוצרי בשר או שומן חזיר.

ישנם שלושה פרמטרים "בסיסיים" לגודל המעשנות:

• אורך;
• גוֹבַה;
• רוֹחַב.

לעישון דגים גדולים, מכשירים עם תאים באורך של לפחות 500 מ"מ הם אידיאליים. רוחב הוא פרמטר חשוב לא פחות, שכן לעישון טוב חייבים להיות פערים קטנים של שטח פנוי בין פגרי הדגים. התקנים ברוחב של פחות מ-250 מ"מ אינם מתאימים למטרות כאלה.

באשר לגובה, עבור נפחים ממוצעים של "חומרי גלם" שתי שכבות של סורגים יספיקו למדי. עבור דגים גדולים, גובה המעשנה צריך להיות לפחות 300 מ"מ.

התייחסות! יתרון קטן נוסף של מעשנה רחבה הוא שניתן למקם את המוצרים בה גם לאורך וגם לרוחב "הצדדים" לאיכות טובה יותר של עיבוד עם עשן.

מה עוד כדאי לקחת בחשבון בבחירת מעשנה?

קריטריונים חשובים נוספים לבחירת מעשנות כוללים:

1. עובי קיר. העובדה היא שככל שקירות המבנה דקים יותר, כך הוא מתעוות מוקדם יותר משינויי טמפרטורה או נזק מכני. הכלל במקרה זה הוא פשוט - ככל שיותר עבה יותר טוב. עם זאת, אל לנו לשכוח כי עובי הקירות משפיע ישירות על משקל המכשיר, ולכן על הניידות שלו.
2. סוג כריכה. רוב המומחים מסכימים שהבחירה האופטימלית תהיה להשתמש בכיסויים בצורת "בית", שכן יש להם צלע מקשיחה נוספת באמצע המתנגדת לעיוות אפשרי.
3. מקום השימוש. אם מעשנה נרכשת לשימוש בקוטג' קיץ, אז הבעלים לא צריך לדאוג יותר מדי לגבי הממדים והמשקל שלה. זה עניין אחר אם המכשיר מתוכנן לשמש בטיולים ודייג, כאשר כל קילוגרם משקל עודף וכל סנטימטר של מקום פנוי בהובלה הופכים לשווים זהב. אם אנחנו מדברים על עישון ביתי, אז כדאי לתת עדיפות למידות הסטנדרטיות של המכשיר, שניתנו לעיל.
4. תדירות עישון. במקרים בהם המשתמש מתכוון לעשן אוכל לא יותר ממספר פעמים בעונה, אז ניתן להעדיף דגמים תקציביים בעלי קירות דקים. עובי הקירות שלהם בדרך כלל אינו עולה על מילימטר אחד.

ההמלצות לעיל יעזרו לך להחליט על גודל ופרמטרים אחרים של מעשנות.