סוגי גרילים לבית: עקרון תפעול, תכונות ועיצוב הגריל

גריל הוא מכשיר נוח לבישול בשר, דגים ואפיית ירקות בצורה הבטוחה ביותר. עיצוב הגריל די פשוט, והוא תלוי במקור האנרגיה ובפרמטרים נוספים. חומר זה מתאר כיצד לבחור דגם לשימוש ביתי ולמה כדאי לשים לב תחילה.

סוגי גריל

קודם כל, אתה צריך לשקול את סוגי הגריל לבית שלך. זה יעזור לך להבין את מבנה הדגמים, תכונותיהם, היתרונות והחסרונות שלהם. הסיווג העיקרי קשור לחלוקת התקנים בהתאם למקור האנרגיה. על פי פרמטר זה, ישנם דגמי גז וחשמל - הם נדונים בסעיפים הבאים.

גַז

גריל גז, שעיקרון הפעולה שלו דומה למדי לתנור גז, משמש לעתים קרובות יותר בדאצ'ות ובאזורים של בתים כפריים. מקור הדלק הוא בלון גז, שמחזיק מעמד למספר חודשים.

מתחת לרשת יש אח עם גז המחמם את גוף המתכת. יש בשר, דגים, ירקות או מוצרים אחרים על פני השטח (רשת). הם מבושלים בחום "יבש" ללא מגע עם שמן ומים. במקרה זה, ניתן ללחוץ את המוצרים במכבש מכסה (זהו גריל גז למגע) או לא (ללא מגע).

היתרונות של שני הדגמים כוללים:

• אתה יכול להכין מנות רבות - לפחות 15, לפעמים עד 50-60;
• החום מופץ באופן שווה, האוכל מבושל באותה מהירות;
• אין צורך בשמן או במים, כך שהמוצרים המוגמרים טעימים ובריאים כאחד;
• גם היעדר עשן תורם לטעם המעולה - אין ריחות זרים;
• לעתים קרובות יש מדפים לא רק לבישול, אלא גם לחימום;
• גריל גז הוא מכשיר העומד בדרישות בטיחות גבוהות (ללא להבה פתוחה - אין סכנת שריפה);
• לבסוף, די קל לנקות את המשטחים הפנימיים - יש לעשות זאת לאחר כל הכנה, ואז המכשיר יחזיק מעמד זמן רב מאוד.

בהקשר לדגמי גז, אנחנו יכולים לדבר גם על מה זה גריל לבה. ההבדל בין הדגמים הללו נובע מנוכחותן של אבנים וולקניות לבה, אשר מתחממות היטב ושומרות על חום לאורך זמן רב, מה שמבטיח שריפה אחידה.

במידת הצורך, ניתן להחליף את הסלעים הללו בפמיס, מה שנותן אפקט דומה. האבנים מונחות במגש שעליו רשת גריל ועליה מונח אוכל. מקור האנרגיה יכול להיות גז או חשמל. לכן, גריל לבה יכול להיות מסווג כסוג כזה או אחר.

חַשׁמַלִי

בבית, חשמל נפוצים יותר. הם מתוכננים בערך באותו אופן, אבל מקור האנרגיה הוא גוף חימום חשמלי, המפתח הספק של עד 2.2 קילוואט. ישנם סוגים שונים של גריל חשמלי, הסיווג הבא משמש בעיקר:

1. איש קשר.
2. ללא מגע.

במקרה הראשון, המוצרים שוכבים ישירות על הגריל, כלומר. ליצור איתה קשר. בתוך קבוצה זו יש סוג כזה של גריל לחץ (מעל מניחים מכסה עם גריל ולוחצים על המוצר). היתרונות של מכשירים כאלה כוללים:

• מידות קומפקטיות;
• ניתן להשתמש גם בארץ וגם בבית;
• כמעט ולא עושה רעש במהלך הפעולה.

אבל לחברות גדולות ולפיקניקים גריל לחץ אינו מתאים - בעזרתו ניתן לבשל רק 4-5 מנות.

לכן, מודלים ללא מגע משמשים לעתים קרובות יותר. אפשר לפרט את סוגי מכשירי הטיגון והאפייה אם נשלב אותם למספר קבוצות:

1. שיפודים – שמים את העוף או הבשר על שיפוד שמסתובב לאורך כל זמן הבישול ומתבשל בצורה אחידה.
2. קרוסלה – המוצרים ממוקמים בסלסילות המסתובבות בו זמנית. מאפשר לבשל 20-30 מנות בשר ואף יותר.
3. כּוֹכָבִיe - גם דומים לקרוסלה, אבל הסלים מסתובבים לא רק ביחד, אלא גם כל אחד בנפרד (מסביב לציר שלו). לכן, החימום הופך אחיד לחלוטין והבישול לוקח פחות זמן.
4. אֲנָכִי – בחלק העליון והתחתון מותקנים גופי חימום (לאורך קו אנכי), וניתן להפעיל ולכבות כל אחד בנפרד. מזכיר לי מכונה להכנת שווארמה.
5. גריל סלמנדרה - חימום מתרחש אך ורק מלמעלה (המוצרים שוכבים על המטוס למטה). הוא משמש הן למאכלים מסורתיים והן לאפייה.

איך לבחור את הדגם הנכון

כאשר שוקלים גריל, שתכונותיו קשורות למאפיינים שונים, עליך לשים לב לא רק לסוג, אלא גם לפרמטרים הטכניים. כדי לעשות את הבחירה הנכונה, מומלץ לשקול את הקריטריונים הבאים:

1. חומר פני השטח: נירוסטה, אלומיניום, קרמיקה מזכוכית. עדיף להשתמש בדגמי מתכת קלאסיים, מכיוון שהם לא יסדקו בגלל שינויי טמפרטורה אפשריים.
2. המגש לאבנים צריך להיות מרווח מספיק. אנו יכולים לומר שזה חשוב עבור גריל לבה.
3. צורת פני השטח יכולה להיות גלית או חלקה.כדאי לרכוש מכשירים עם לוחות להחלפה.
4. פונקציית בקרת טמפרטורה - כמעט בכל הדגמים המודרניים יש את זה (מוצג בתצוגה).
5. חימום אחיד – בהקשר זה קל להבין מה עדיף, למשל גריל קרוסלה או שיפוד גריל. במקרה הראשון, התנועה מתרחשת במעגל ולא סביב ציר, ולכן תהליך הבישול יעיל יותר.
6. מחווני חימום הם תוספת שימושית המאפשרת לך לעקוב אחר התהליך. אין ספק איזה סוג גריל עדיף - כדאי לרכוש מכשירים חדישים עם אפשרויות נוספות.
7. מיכל להסרת שומן - המכשיר צריך להיות קל לניקוי.

לפיכך, בעת בחירת דגם ספציפי, נלמד דיאגרמת המעגל של הגריל החשמלי, סוג המכשיר והמאפיינים הטכניים שלו. לא יהיה מיותר לקרוא ביקורות באתרים שונים. הודות לכך, תוכלו להבין אילו מכשירים הם הטובים ביותר כרגע מבחינת מחיר ואיכות.