מכשיר לייבוש ירקות ופירות

פירות וירקות טבעיים הם אחד המקורות הטעימים ביותר של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. כדי לשמר את מירב התועלת ולצרוך את הקציר לא רק בקיץ, אלא לאורך כל החורף, אין צורך לבשל או להקפיא. אתה יכול לשמור מזון כמעט בצורתו המקורית פשוט על ידי הוצאת לחות ממנו במהלך תהליך הייבוש. על מנת לזרז את הייבוש, קיים מייבש חשמלי - מכשיר חדיש לעיבוד מוצרים צמחיים, המאפשר לשמר מוצרים שימושיים לאורך זמן.

אילו סוגי מכשירים קיימים לייבוש ירקות ופירות?

יש מגוון רחב של מכשירים עם אינדיקטורים טכניים שונים ופונקציות נוספות.

על פי עקרון הפעולה, מייבשים חשמליים הם משני סוגים עיקריים:

1. עם מנגנון הסעה - חימום מתרחש על ידי הפצת זרימות אוויר חם על פני מגשים. זה יכול להשפיע על הטעם והמראה של מזונות, ובמקביל לקחת חלק מהוויטמינים.

1. עם תנורי אינפרא אדום. קרני אינפרא אדום (אורכי גל 6-10 מ"מ) משמשות לייבוש.קרינה מסוג זה אינה מזיקה לבני אדם, אך היא מאפשרת לשמר את הפרי בצורתו הטבעית ביותר, תוך הוצאת מים בלבד מהמבנה. אוכל כזה לא רק טעים יותר, אלא גם נשמר לאורך זמן - עד שנתיים.

התייחסות! כדי להגדיל את חיי המדף של מוצרים מיובשים, יש לאחסן אותם בכלי אטום, הרחק מלחות ואוויר.

לאילו קריטריונים לשים לב בבחירת מייבשים לירקות ופירות

בעת בחירת מייבש, עליך לקחת בחשבון את המאפיינים העיקריים הבאים:

קיבולת

נפח החסר תלוי במספר ובגודל של מיכלים ומגשים פנימיים. לרוב המכשירים יש בין 3 ל-8 תאים. מכשירים מרווחים שימושיים למי שצריך לקצור יבול משמעותי. אם אתה צריך רק לייבש כמות קטנה של מזון, עדיף לבחור מכשיר עם קיבולת קטנה יותר.

תשומת הלב! עם מספר רב של משטחים, ייתכן שיהיה צורך להחליף מיכלים לייבוש אחיד.

יש לקחת בחשבון גם את המאפיינים של המגשים עצמם: נמוכים מתאימים לירוקים ופירות יער, ולפירות גדולים תצטרכו מיכלים בגובה של 2 ס"מ ומעלה.

כּוֹחַ

ככל שיש יותר מחממים תרמו-אלקטריים במכשיר, כך העומס המרבי המותר על המנגנון גבוה יותר. ברוב המקרים, הספק ממוצע של 350 וואט מספיק למשפחה אחת. מכשירים חזקים יותר מיועדים לעיבוד בקנה מידה גדול, למשל, בעת קצירת קציר גדול לחורף.

לכן, בעת בחירת מייבש, תחילה תצטרך לקבוע את הצרכים שלך: מכשיר תעשייתי יקר לייבוש נפח קטן של מוצרים הוא בזבוז לא מוצדק של כסף, ולהיפך - אם אתה צריך לייבש נפח גדול, חלש המכשיר אינו מספיק, הייבוש לוקח יותר זמן, וכתוצאה מכך המנגנון ייכשל מהר יותר.

חוֹמֶר

למארז פלסטיק יש את היתרונות הבאים על פני מארז מתכת:

• הגנה מחימום יתר;
• פיזור חום אחיד במהלך הייבוש;
• מחיר אופטימלי;
• משקל קל.

תשומת הלב! בחלק מהדגמים הזולים עלול להופיע ריח לא נעים בעת חימום חלקי פלסטיק - לא מומלץ להשתמש במכשיר כזה בגלל תוספים רעילים מזיקים בהרכב הפלסטיק.

טֶמפֶּרָטוּרָה

מייבשים חשמליים מודרניים מספקים תוכניות אוטומטיות למוצרים הנפוצים ביותר, כמו גם פונקציית בקרת טמפרטורה ידנית לאפשרויות הפעלה רחבות יותר. בחירת טמפרטורה ידנית נוחה מכיוון שהיא מאפשרת לך לבחור את מצב הייבוש האופטימלי עבור כל סוג וגודל של מוצר לחלוטין.

מיקום גוף החימום

המחמם יכול להיות ממוקם בחלק העליון או התחתון, בהתאם לדגם. אפשרות מיקומו בחלק העליון של המכשיר מאפשרת למנוע חדירת לחות למוצרים במהלך הייבוש: בשל כך, חיי השירות ארוכים בהרבה.

בטיחות בחשמל

הבטוחים ביותר הם דגמים עם פונקציה המכבה אוטומטית את המכשיר החשמלי לאחר סיום העבודה.

פרטים נוספים על אמצעי זהירות בעת עבודה עם דגם ספציפי של מייבש חשמלי מצוינים בהוראות המצורפות לו.

מאפיינים נוספים

לעתים קרובות יצרנים מספקים למייבשים את הפונקציות הבאות: טיימר, חיישן טמפרטורה, הגנה מפני התחממות יתר, מחמם מאוורר, מצב הכנת מרשמלו ועוד.

כיצד להשתמש במייבש הפירות

פעולה תקינה של מייבש חשמלי לא רק תאפשר לך להשתמש נכון בכל המצבים הזמינים ולקבל מוצרים באיכות גבוהה, אלא גם להאריך באופן משמעותי את חיי השירות של המכשיר עצמו.

המלצות בסיסיות לשימוש במייבש פירות:

1. פרוסות דקות מתייבשות מהר יותר ובעלות חיי מדף ארוכים יותר. לכן עדיף לחתוך אותם בעובי של עד 0.5 ס"מ.
2. אחת ההכנות הפופולריות ביותר היא פרוסות תפוח מיובש. אם לפני הייבוש החתיכות נשמרות תחילה במים חומציים למשך כמה שעות (הוסף 3 כפות מיץ לימון לכל ליטר מים), אז הם לא יתכהה במהלך העיבוד. לפני הנחת המכשיר יש לייבש מראש את הפרוסות הספוגות כדי שעודף לחות לא יפריע לאחידות הייבוש.
3. כדי להפוך פירות חמוצים לטעימים יותר, ניתן לסוכר אותם לפני הייבוש. לשם כך, שומרים את חתיכות הפרי למשך 8 שעות בסירופ מתוק (סוכר ומים בפרופורציות שוות), לאחר מכן מסננים את הסירופ הנותר ומניחים את המוצרים במכשיר.
4. חתיכות קטנות מאוד עלולות ליפול. במקרה זה, אתה יכול לכסות את המשטח שמתחתיו בנייר, לעשות בו חורים קטנים לזרימת אוויר.
5. בעת בחירת הטמפרטורה בעצמך, רצוי להקפיד על מצב הייבוש הנכון: בתחילת העיבוד, מחוון הטמפרטורה צריך להיות גבוה יותר, ובמהלך הייבוש - נמוך יותר, כדי לא לייבש יתר על המידה מוצרים כמעט מוגמרים.
6. לאחר סיום העבודה, נקה את מיכלי המייבש משאריות מזון כדי למנוע חרקים להיכנס אליהם.חלקים מיובשים עדיף לאחסן בקופסה עם המכשיר במקום יבש ומאוורר. הימנע מחשיפה לאור שמש ישיר, לחות עודפת ושינויי טמפרטורה פתאומיים.
7. כדי למנוע חשיפה של חלקי פרי ללחות, עובש או חרקים, מומלץ לארוז אותם בכלי אטום או בסרט לאחסון לטווח ארוך.

אם תשתמשו נכון במייבש חשמלי, תוכלו לקבל מוצרים טעימים ובריאים ששומרים על כל הויטמינים הדרושים. כך תוכלו להכין תכשירים טבעיים ולהנות מהם כל השנה, להכין פירות יבשים או להכין מרשמלו ביתי בריא.