אילו סוגי מייבשים קיימים לפירות וירקות?

מייבש חשמלי רלוונטי לא רק בדירה בעיר, שבה קשה לבחור פינה המתאימה להכנת פירות יבשים. באזורים כפריים, שבהם אין בעיות בכך, יש צורך גם בכך. אחרי הכל, מוצרים המתייבשים בתנאים טבעיים מכוסים באבק בכל מקום, וחרקים שמחים לטעום הכנות עתידיות. אבל כשמגיע הזמן לרכוש מייבש, המבחר הופך למכשול. רק ידיעת הצרכים שלך תעזור לך לעשות את הבחירה הנכונה.

סוגי מייבשים לירקות ופירות על פי עקרון הפעולה

המשימה של מכשיר ביתי זה היא לייבש מזון עם אובדן מינימלי של חומרים מזינים. התייבשות במייבש יכולה להתרחש באמצעות זרימת אוויר:

• טבעי, כאשר הזרם החם עולה ללא מכשירים נוספים;
• מאולץ - זרימות מוסדרות באמצעות מאוורר.

דגמים מהסוג הראשון זולים יותר. אבל לוקח להם יותר זמן לייבוש מזון ודורשים סידור מחדש קבוע של המגשים על מנת לחמם את האוכל באופן שווה. מכשירי חשמל ביתיים עם מאוורר הם קצת יותר יקרים, אבל הם מתמודדים עם המשימה הרבה יותר מהר וללא התערבות המשתמש בתהליך ההתייבשות.

הולכת חום

חימום במייבש כזה מתבצע באמצעות גוף חימום רגיל. על פי עקרון הפעולה, הטכניקה דומה יותר לתנור. התוצאה של התייבשות מוצרים במכשיר כזה תהיה פירות קשים בעלי שכבה חיצונית צפופה שאיבדו חלק מהארומה והצבע שלהם. מהירות הפעולה תלויה במאוורר: אם יש אחד, אז עומס אחד מתייבש פי שניים מהר יותר.

אינפרא אדום

במקרה זה, גופי החימום מובנים ישירות לתוך המגשים. מוטות גרפיט פולטים קרני אינפרא אדום כאשר הם נחשפים לזרם חשמלי. התוצאה של פעולת המכשיר קרובה לאידיאלית: הפירות רכים, שומרים על צבעם וארומה ומתייבשים הרבה יותר מהר מאשר בייבוש בהסעה. העלות של מכשירים כאלה היא הרבה יותר גבוהה. אבל טמפרטורות עבודה נמוכות יחסית ובהתאם, צריכת חשמל נמוכה יותר מפצים על ההבדל די מהר.

הבדלים בקריטריונים אחרים

עלות ייבוש ירקות ופירות באה לידי ביטוי גם בעוצמתו, שעל בסיסו ניתן לחלק את המכשירים לשלוש קטגוריות.

1. הספק נמוך - עד 250 W, מתאים למי שלא מכין שום דבר מלבד עשבי תיבול. המכשירים יכולים להתמודד עם ירקות ופירות, אך תהליך ההתייבשות ייקח זמן רב.
2. הספק ממוצע הוא 300-800 וואט, פתרון אידיאלי להכנה עונתית של פירות יבשים. עובד מהר. המגבלה היחידה היא העומס המרבי, אשר עבור דגמים כאלה עומד בממוצע על 3-5 ק"ג של מזון טרי.
3. חצי תעשייתי - הספק מעל 1000 W. מייבשים כאלה מסוגלים לעבד כמויות גדולות של חומרי גלם בפרקי זמן קצרים יחסית. טוב לבעלי קרקע שנהנים מדי שנה מיבול טוב.

למי שמייבש מעט מאוד פירות או עשבי תיבול, היצרנים מציעים מייבש מפות.זה לא יתאים הרבה, אבל המכשיר לא יקר וקומפקטי.

לפי סוג החומר

דגמי פלסטיק הם קלים ובעלות נמוכה יחסית. אופציות זמינות עם שני מגשים שקופים, המאפשרים לשלוט על שלב המוכנות מבלי לפתוח את המייבש, ועם אלה חסיני אור.

לאיכות הפלסטיק יש תפקיד מרכזי: המגשים צריכים להיות עשויים מחומר מזון, והגוף צריך להיות עשוי מחומר עמיד בפני אש.

לפלדה יש ​​רק חיסרון אחד - אתה יכול להישרף עליה. אבל מי שמחפש מכשיר עמיד עם רכיבים בלתי שבירים יכול לבחור בחומר הזה. מייבשים כאלה הם יקרים יותר, אך לרוב מגיעים בדגמים המיועדים לעומסים כבדים.

לפי יכולת

מגשי הסכו"ם יכולים להכיל בין 0.5 ל-2 ק"ג מזון טרי. לעתים קרובות יותר, מייבשים מצוידים במגשים ללא יכולת להתאים את גובה הדפנות, מה שמגביל מעט את היכולות שלהם.

אם אתם מתכננים לייבש הרבה מוצרים שונים, אז רצוי לבחור רכיבים מתכווננים או עמוקים.

הקיבולת הכוללת עומדת ביחס ישר לביצועים. זה יכול לנוע בין 1-2 ק"ג של חומרי גלם לדגמים בעלי הספק נמוך ועד 15 ק"ג לציוד בעל הספק גבוה. מספר המגשים תלוי גם בהספק:

• 3-4 עבור הספק נמוך;
• 5-8 עבור מכשירים בקטגוריה בינונית;
• עד 20 עבור חזקים.

בקניית מייבש לירקות ופירות, חשוב להעריך את היחס בין מספר המגשים והכוח.

לפי סוג השליטה

בקרה מכנית אופיינית למכשירים פשוטים ואמינים. הכפתורים והמנופים הסיבוביים קלים לשימוש. השלילי היחיד הוא המספר המצומצם של מצבי הפעלה וחוסר היכולת לווסת במדויק את הטמפרטורה.

אלקטרוניקה מנצחת בהקשר זה.בין אם זה לוח בקרה מגע או אלקטרומכני, הוא מאפשר לך לשלוט בציוד שלך בצורה מדויקת יותר. זה מאפשר לבחור את משטר הטמפרטורה בהתאם לעומס המייבש וסוג חומר הגלם. חסרונות: עלות גבוהה וחיי שירות נחותים מהסוג המכני של הבקרה.

לפי סוג סידור התכולה לייבוש

גוף החימום יכול להיות ממוקם מעל, מתחת או לצד המגשים עם חומרי גלם. על סמך זה, ניתן לחלק את המייבשים ל:

• אנכי - חימום מלמטה או מלמעלה;
• אופקי - חימום מהצד.

האפשרות הראשונה היא קומפקטית יותר. האפקט מוגבר על ידי הצורה העגולה של המגשים, המבטיחים חימום אחיד של חומרי הגלם. מכשירים עם תנור חימום בצד הם גדולים יותר מהאנלוגים שלהם. אבל לרוב הם מצוידים במגשים מרובעים מרווחים יותר.

זמינות של פונקציות נוספות

עלות מייבשי ירקות ופירות תלויה במספר הפונקציות הנוספות. בדרך כלל, על מנת לחסוך כסף, מומלץ לנטוש את רוב התוספות, אבל במכשיר הזה אין כמעט כאלה מיותרות.

יש לשים לב להגנה מפני התחממות יתר. אם אין מידע על זמינותו, עדיף לסרב לרכוש את המכשיר - זה מסוכן.

מגשים לבשר ודגים שונים בגודל התאים - חורים לזרימת אוויר. אם הם אינם כלולים בערכה, אבל אתה מתכנן לייבש מוצרים אלה, אז אתה צריך לברר לגבי הזמינות של מוצרים המתאימים לטכניקה הנבחרת.

שימושית לא פחות היא פונקציית "אוויר קר", המאפשרת להביא מזון למוכנות ללא חימום. יש צורך בבקר טמפרטורה עבור התאמות מדויקות. והטיימר ייתן לך את ההזדמנות להגדיר את זמן הפעולה וללכת לעסק שלך: לאחר שחלף הזמן, המייבש יכבה את עצמו.