מהי מסחטת מיצים

מחסור בויטמינים ומיקרו-אלמנטים שונים וקצב חיים מטורף ומתיש הם תופעה שכיחה עבור אדם מודרני בכל גיל. מיץ סחוט טרי מירקות או פירות יכול להיות מקור מצוין לאותם ויטמינים. יתרה מכך, הדגמים האחרונים של מסחטות מיצים מסוגלים לסחוט צוף אפילו מזרעים, נבטים וירוקים. כל מכשיר ביתי נתון לשיפור ועדכון מתמיד, מה שתורם לגידול במספר הדגמים. לייצור ביתי של מיצים טריים, יש מסחטות צנטריפוגליות ומסחטות מקדחות. לאחרונים יש מצב ספין עדין יותר וכמה יתרונות. נגלה אילו מהם למטה.

מהי מסחטת מיצים?

העיקרון הבסיסי של הפעולה של מנגנון הבורג הוא ייצור מיץ באמצעות כבישה קרה. בהיעדר אוויר חם טמון הסוד של קבלת מיץ עשיר יותר בויטמינים - בחמימות שהוא מתחמצן והאלמנטים המועילים פשוט נעלמים. היתרונות של מסחטת מיצים לא מסתיימים בזה, אלא רק מתחילים:

• הציוד הגדיל את הפרודוקטיביות והרבגוניות, מה שיאפשר לך לעבוד עם מוצרים מורכבים וקשים, כמו זרעים, אגוזים ועשבי תיבול;
• העבודה כמעט שקטה;
• מהירות הפעולה של מכשיר כזה גבוהה כמעט פי שניים מזו של הסוג הצנטריפוגלי;
• תחזוקה קלה מאוד - רק כוס מים בפנים ותתחיל לעבוד.

כפי שהשם מרמז, עקרון הפעולה של מסחטה זו הוא שיש לה מקדחה. בנוסף לו, יש מנגנון לחיצה וקערה. עיקרון הפעולה של המכשיר דומה למטחנת בשר - בעת העמסת מוצרים, הם נלכדים על ידי להבי המקדחה, מופעל לחץ באמצעות מכבש, המיץ עובר סינון דרך ממברנות מיוחדות, המיץ המוגמר והמסונן מופרד למסך. קולט מיץ, ואת העיסה לתוך קערה.

בהתחשב בכך שתהליך ייצור המיץ מתרחש כמעט תוך שימוש בלחץ טבעי וטחינה, אין במכשיר פעולות שיכולות לחמם את האוויר. אוויר חם מחמצן חלק מהמוצרים ולעתים קרובות, בעת שימוש במודלים צנטריפוגליים, ניתן היה להשיג מיצים חמוצים. במכשירי בורג, החומצה תהיה אך ורק תכונה של המוצר הנטען.

סוגי מסחטות מיצים

למסחטות המצוידות במזלפים יש שני סוגים של עיצובים ויכולות להיות אנכיות או אופקיות. בנוסף למראה שלהם, הם נבדלים על ידי אלמנטים נוספים, יעילות ונוחות:

1. דגמים אופקיים יפיקו מיץ אם המוצרים "נדחפים" על ידי דוחפים מיוחדים. הליך זה מגדיל מעט את הזמן הדרוש לייצור מיץ, מה שיכול להיות חיסרון. אבל היתרון הברור של מודלים אלה הוא ייצור טוב יותר של מיץ מירוקים או עשבי תיבול, כמו גם עבודה עם מוצרים מוצקים - אגוזים, ירקות, זרעים, פירות יער עם זרעים.
2. מסחטות מיצים אנכיות מסוג בורג מסוגלות ללכוד ולעבד באופן עצמאי מוצרים נכנסים; הן אינן דורשות דוחפים. מודלים כאלה הם יותר קומפקטיים ופרודוקטיביים.

חָשׁוּב! לא ניתן לטעון כמה מוצרים שלמים גדולים בדגמים אופקיים - הם יצטרכו להיחתך מראש.

בנוסף למאפיינים העיצוביים, מסחטות מיצים עשויות להיות שונות במספר המזגנים עצמן - יכול להיות שיש אחד או שניים.

ההבדל בין מסחטת מיץ עם בורג למסחטה צנטריפוגלית

על מנת להבין את ההבדלים העיקריים בין שני סוגי המסחטות - מקדחה וצנטריפוגלית, עליכם להבין את עקרון הפעולה של האחרון. מוצרים הממוקמים בדגמים צנטריפוגליים נמעכים תחילה למצב של דייסה, אשר לאחר מכן מופצת על קירות הצנטריפוגה. הצנטריפוגה, בתורה, מסתובבת חזק מאוד, מעבירה מיץ דרך דפנותיה ומשאירה את העוגה עליהם. זה לא מפתיע שעבודה כזו מייצרת הרבה רעש, אבל התשואה של מיץ מוגמר היא פחות מאשר במכשירי מקדח. אם נשווה את המאפיינים של שני הדגמים, נוכל להדגיש את האינדיקטורים הבאים:

• מחיר - מובטח שהדגם הצנטריפוגלי יהיה זול יותר מדגם הבורג;
• רק מסחטת מיצים עם מקדחה שונה במגוון העבודה שלה עם כל מוצרים, כולל קשים; צנטריפוגלי לא יכול להתמודד עם מוצרים קשים;
• איכות המיץ המוגמר טובה יותר עם מכשירי מקדחה, בשל היעדר אוויר חם ותהליך חמצון המיץ;
• צריכת המוצרים הראשוניים בדגמים צנטריפוגליים גבוהה מאוד, אך כאשר המקדחה פועלת, ניתן יהיה להשיג 45–85% יותר מיץ מאותה כמות של מרכיבים טעונים;
• ניתן לאחסן מיץ שנסחט במסחטת בורג עד 48 שעות, אך מיץ מדגם צנטריפוגלי כבר נחשף לחמצן ולחום, ויש לו חיי מדף קצרים;
• כאשר המקדחה פועלת, עיסת עשויה להופיע במיץ, אבל לא כולם אוהבים את זה - דגמים צנטריפוגליים ישאירו את כל העיסה בצנטריפוגה משלהם;
• התפשטות הקול בעת הפעלת מסחטת מיצים צנטריפוגלית גבוהה מאוד, ודגמי המקדחים שקטים הרבה יותר.

באופן כללי, אפילו חסרונות קלים של מכשירים עם מקמחים יכולים בקלות להפוך לנוחות. למשל, העיסה המשתחררת במהלך ייצור המיץ עשויה להיות רצויה לילדים, ואם טוחנים פירות רכים ובשלים מדי, ניתן לקבל פירה מעולה.

אילו קריטריונים כדאי לקחת בחשבון בבחירת מסחטת מיצים?

על מנת לרכוש מסחטה שתבצע את כל העבודה הנדרשת ותייצר מוצר באיכות ובעקביות הנדרשים, יש להחליט מראש על מטרת רכישתה. גרסאות אנכיות של דגמי מקדחות הן קומפקטיות יותר בגודלן, ובמטבח, לרוב, יש מעט מקום לאחסון מכשירי חשמל ביתיים גדולים. אם המטרה היא להשיג מיצים יוצאי דופן ממרכיבים יוצאי דופן - אגוזים, עשבי תיבול, עשבי תיבול - מתאים דגם אופקי. ישנם פרמטרים נוספים שעליכם לשים לב אליהם:

1. חומר המארז יכול להיות פלסטיק או מתכת. פלסטיק מודרני הוא עמיד, בטוח וקל לניקוי. אבל אם הדגם משתמש בפלסטיק לבן, הוא יהפוך במהירות את הצבע של פירות או ירקות. אפשרויות הפלדה יהיו כבדות יותר, אך בדרך כלל עמידות יותר.
2. החומר של הבורג עצמו יכול להיות פלסטיק, אלומיניום, ברזל יצוק או פלדה.מקמחי פלסטיק הם חדשים ועוזרים להיפטר מטעם הפלדה.
3. חומר הממברנה וגודלו יכולים להיות עשויים מפלדה או פלסטיק. ממברנות פלדה אינן מגיבות בשום צורה לחומצות פרי, אבל אם המסחטה מיועדת לסוג אחד של פירות, אפשר להסתדר עם רשת פלסטיק. גודל החורים ישפיע ישירות על מרקם המיץ ועל נוכחות העיסה בו.
4. חור לאחסון מוצרים - עדיף לבחור באותם דגמים שבהם לחור זה יש קוטר גדול יותר. אז לא תצטרך לחתוך כמה מוצרים, ואתה יכול לשים יותר בכל פעם.
5. מצבי הפעלה - יכולים להיות מ 2 עד 9. על מנת לקבל דגם אוניברסלי, עדיף לבחור במגוון מצבים.
6. מצב הפוך - לא כל דגם מצויד בו, אבל מחוון זה יכול לעזור ברצינות בניקוי המקדחה. כאשר מצב הפוך מופעל, המקדחה מתחילה להסתובב בכיוון ההפוך, ונפטרת מחתיכות מזון תקועות.
7. כוח - מחוון זה משפיע על מהירות השגת כוס מיץ מוגמרת. דירוג ההספק הממוצע של רוב הדגמים הוא 200 וואט, מה שיאפשר לך לקבל כוס מיץ שלמה תוך מספר דקות בלבד. למטרות ביתיות, מאפיינים כאלה הם די משביעי רצון.

תשומת הלב! יצרנים מסוימים עשויים לנקוט בטריקים ולהתמקד ברמת הרעש הנמוכה של הדגמים שלהם. למעשה, לכל מכשירי המזגן יש רמת רעש נמוכה - 25-30 dB, המשתווה לדיבור בקול נמוך.

בבחירת דגם מתאים, כמובן, תצטרכו להיות מודרכים לפי שם המותג, המחיר והביקורות. אם מיצים סחוטים טריים הם רעיון חדש לגיוון התזונה שלך, לא כדאי לבחור מיד בדגם יקר ורב תכליתי.בהחלט ייתכן שהקפדה על עקרונות התזונה הנכונה והבריאה תהפוך במהרה למשעממת, ולא יהיו מספיק פירות טריים בבית למיצים בריאים - אז יהיה צורך להחביא את המכשיר בארון. אבל היכולות הכלליות של דגמים מודרניים - עיבוד עשבי תיבול, זרעים, אגוזים - יכולות לגוון באופן משמעותי את התזונה, המתכונים וההגשה של מנות רבות. אולי הגיע הזמן לשנות את האסוציאציה הרגילה של מסחטות מיצים עם כוס מיץ תפוזים ולהשתמש ביכולות האחרות שלהן.