כיצד להשתמש בסיר לחץ בסגנון ישן: הוראות

סיר הלחץ קיים כבר הרבה מאוד זמן ומסייע לעקרות בית בהכנת מנות שונות. תהליך הבישול במקרה זה מצטמצם בחצי, אם לא בשלושה, מה שהופך את חיינו לקלים הרבה יותר. בנוסף, כל אבות המזון נשמרים בתהליך הבישול, בניגוד לשיטות בישול אחרות. אבל יש אנשים שאין להם את זה או שהם פשוט לא יודעים איך להשתמש בו. ואתה צריך לדעת את מצב ההפעלה כדי ששום דבר רע לא יקרה. עכשיו נסתכל על הכל בפירוט.

איך פועלים סירי לחץ בסגנון ישן?

כלי בישול זה משמש לבישול מהיר יותר. כאשר מחומם, מופיעים אדים, מה שעוזר לעשות זאת. לסוג הישן יש שסתום לחץ הממוקם על צינור הפליטה, על המכסה. אחד המרכיבים העיקריים הוא טבעת ה-O. אם זה לא שם, אז המחבת לא תעבוד כמו שצריך.

חָשׁוּב! לפני שתתחיל לעבוד, בדוק בזהירות את אטם הגומי עבור פגמים, אם יש, אז יש להחליפו.

איך לבשל בסיר לחץ בסגנון ישן: הוראות שלב אחר שלב

אם לאחר בדיקה הכל בסדר, נתחיל לבשל.יחד עם זאת, אל תשכח שאסור למלא לחלוטין את כלי המטבח הללו באוכל - מקסימום שני שליש מהנפח. אז איפה כדאי להתחיל?

הכנת אוכל לסיר הלחץ

לפני הבישול, אתה צריך להכין את המרכיבים לכך. לפעמים התיבה שמתחתיה מכילה הוראות שבהן הכל כתוב בפירוט. בואו נסתכל על המוצרים הנפוצים ביותר שניתן לבשל בו:

• בָּשָׂר. לפני שמתחילים לבשל, ​​מתבלים אותו בתבלינים שונים. אם רוצים, אפשר לטגן את הבשר במחבת לפני הכנסתו לסיר הלחץ.
• פירות ים. ראשית, עליך לשטוף אותם היטב, ולאחר מכן להכניס אותם לסיר לחץ ולהוסיף להם לפחות 175 מיליליטר מים. בעת בישול דגים, משמנים את הסלסילה בשמן צמחי כדי למנוע הידבקות.
• קטניות. משרים את האוכל חמש שעות במים ללא מלח, וכשפג הזמן מסננים אותו. מוסיפים מים נקיים, רצוי עם 1 כף. ל. שמן צמחי. לאחר מכן, מוסיפים את השעועית למחבת ומתחילים לבשל.
• ירקות. אם הם קפואים, הפשירו אותם, ואם הם טריים, שטפו אותם.
• מוצרי דגנים. משרים אותם במשך 4 שעות במים בטמפרטורת החדר. אבל אם אתה הולך לבשל אורז או שיבולת שועל, אתה לא יכול להשרות אותם.
• פירות. ראשית אתה צריך לשטוף אותם. כדי להכין פירות טריים, אתה צריך חצי כוס מים, ואם זה פירות יבשים, אז לשפוך רק כוס אחת.

השלב העיקרי של ההכנה

לאחר שהירקות והפירות מוכנים, אפשר להמשיך לשלב הבא – הוספת ירקות. לזה:

• ראשית, הניחו את המזון שברצונכם לבשל בסיר הלחץ והוסיפו את כמות המים הנדרשת לבישול המזון.
• הסר את שסתום הבטיחות לפני סגירת המכסה בחוזקה. בדקו שמנגנון הסגירה עובד ושהמכסה מתאים היטב למחבת. רק לאחר מכן ניתן להניח אותו על כיריים מחוממות או על המבער הגדול ביותר של כיריים גז. הפעל את המבער במלוא העוצמה, זמן קצר לאחר מכן סיר הלחץ יתחיל לעבוד - המים יתאדו ויצרו אדים.
• ברגע שהוא מגיע ללחץ הנדרש, הבישול יתחיל. ניתן לשלוט בכך באמצעות חיישן לחץ, שיתחיל לשחרר קיטור.

חָשׁוּב! אל תשכח שברגע שמתחילים לצאת אדים, אתה צריך להתקין שסתום.

• יש צורך להפחית את כוחו של גוף החימום כדי שסיר הלחץ יפסיק לשרוק. רק להיזהר, המים צריכים להמשיך לרתוח. רשום את הזמן שלוקח למוצר שבחרת לבשל. כל העניין הוא לשמור על לחץ במחבת בזמן הבישול. השסתום יפעל רק אם לא תפחית את החום בזמן.

התייחסות. שסתום הבטיחות נחוץ כדי למנוע מסיר הלחץ להתפוצץ אם שוכחים לשחרר את הלחץ במחבת.

כיצד להסיר כראוי מזון מסיר לחץ

לאחר סיום זמן הבישול, כבו את הכיריים והפחיתו את הלחץ. ניתן לעשות זאת בשלוש דרכים:

• טִבעִי. הוא משמש אם אתה מכין מנות שדורשות הרבה זמן, למשל, לחמניות כרוב. גם בתהליך הבישול אפשר להתחיל להפחית את הלחץ. הזמן הכולל הדרוש הוא 10-20 דקות.
• מוּאָץ. אתה יכול ללחוץ על לחצן שחרור הלחץ שנמצא ברוב הדגמים הישנים. לאחר הורדתו, הלחץ יורד.
• קַר. במקרה זה, אתה צריך מים קרים. יש להניח את סיר הלחץ בכיור ולאחר מכן להפעיל מים קרים כך שיפגעו במכסה. תן לה לעמוד שם עד שהלחץ יירד. ודא שלא יכנסו מים לשסתום. זו הדרך המהירה ביותר.

חָשׁוּב! שיטה זו אינה מתאימה למכשירי חשמל.

ניתן לפתוח אותו רק לאחר שהלחץ בסיר הלחץ ירד לחלוטין. כדי לוודא זאת, הזיזו את וסת הלחץ; אם לא נשמעים צלילים, אז הכל בסדר - אתה יכול לפתוח אותו.

טיפים חשובים לשימוש בסיר לחץ בסגנון ישן

כדי שתוכל ליהנות ממאכלים טעימים ובריאים כמה שיותר זמן, יש צורך לטפל בה כראוי. להלן מספר המלצות שיעזרו לך בכך:

• לפני השימוש הראשון, הקפד לשטוף ביסודיות ככל האפשר כדי להסיר לכלוך תעשייתי.
• ודא שטבעת ה-O וגוף המכסה איתו היא באה במגע נקיים כדי שלא ידלפו אדים. גם להגן מפני נזק.
• אין לכסות את המיכל עצמו במהלך האחסון. זה הכרחי כדי להבטיח שהטבעת לא תיפגע.
• כאשר מברישים יבשים עם כריות כותנה ואבקת שיניים, זה תמיד ישאיר אותך במראה מבריק.
• כדי למנוע את עיוות המכסה, אל תסגור אותו היטב בזמן שהמזון המבושל מתקרר.
• יש לוודא שהאש לא נוגעת בידיות, אחרת הן יתקלקלו.

אז, אחסון ותפעול זהירים, וסיר הלחץ יעבוד כמו שעון.