איך לבשל בסיר לחץ

סיר לחץ תופס מקום של כבוד בין מכשירי המטבח הפופולריים. באמצעות מכשיר זה, הכנת המנות האהובות עליך הפכה להרבה יותר קלה ומהירה.

סיר לחץ מאפשר להרתיח, לתבשיל ולבשל מזון באמצעות קיטור.

מזון שהוכן בדרך זו שומר טוב יותר על הצבע הטבעי של המזון, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים אחרים. הטמפרטורה הגבוהה בתוך המכשיר והלחץ עוזרים לתת לכלים גוון זהוב.

את רוב המזונות ניתן לבשל במיצים שלהם, ללא שימוש בשמן או מים.

תפקידו העיקרי של הטבח הוא הכנת מוצרים והנחתם במכשיר. לא מומלץ להוסיף מרכיבים במהלך הבישול.

שימוש בסיר לחץ

אנו אגיד לך כיצד להשתמש נכון במכשיר השימושי הזה.

הכנה לשימוש ראשון

לפני השימוש בסיר הלחץ, הקפד לקרוא את ההוראות עבורו, כמו גם את המלצות היצרן.

יש לשטוף ולייבש מחבת חדשה.

עֵצָה. קודם כל, בלי לכסות את סיר הלחץ במכסה, מומלץ להרתיח בו את החלב.

אם המשטח אינו מוגן בציפוי מיוחד, שיטה פשוטה זו תמנע ממנו להתכהות.

כללים לבישול בסיר לחץ

סיר לחץ דורש טיפול זהיר יותר מאשר המחבתות שאנשים רבים רגילים אליהן.

הקפד לעקוב אחר ההנחיות הללו.

• לא ניתן להשתמש בסיר לחץ ריק על גז. הוא חייב להכיל לפחות שתי כוסות נוזל.
• לא כדאי למלא את התבנית בנוזל לחלוטין, כלומר צריך להישאר בה מקום.
• אין בו כמעט אידוי. אם אתה צריך לבשל כמה מנות של מרק או מרק, ואז לשפוך כמות מספקת של נוזל לתוכו.
• המילוי במרכיבים לא יעלה על 2⁄3 מנפח התבנית.
• אם אתם צריכים לבשל אורז, שעועית ומזונות יבשים אחרים שנוטים להתנפח במהלך הבישול, מלאו את המחבת רק לחצי במים.
• חל איסור להכניס מכשיר זה למיקרוגל או בתנור. סוג נפרד של כלי בישול משמש עבורם.
• הסט כולל מעמד מיוחד המאפשר לתבשיל מזון בשימוש מינימלי בנוזל, וכן לאדות אותו.
• יכול לשמש כסיר רגיל באמצעות מכסה זכוכית.
• אין להניח את המכסה במים או במכונת שטיפה.
• האטם, שסתום התאמת הלחץ ורכיבים אחרים נשטפים בנפרד. זה די קל לעשות מיד לאחר תהליך הבישול.
• בהכנת מנות בשר מביאים את המים לרתיחה, לאחר מכן מסירים את הקצף ורק אז סוגרים את המכסה.
• כדי למנוע זיהום, לא מומלץ להחזיק בו מזון. מיד לאחר השלמת התהליך, המזון מועבר למיכל מוכן מראש.

חָשׁוּב! סיר לחץ משמש לבישול; לא ניתן להשתמש בו לטיגון מזון תחת לחץ.

אם, למשל, המתכון דורש טיגון של ירקות, אז קודם כל מקפיצים אותם עם מכסה פתוח, ורק אז מוסיפים את שאר החומרים ויוצקים את הנוזל. לאחר מכן, סוגרים את המכסה ומבשלים בלחץ.

מה אפשר לבשל בסיר לחץ?

לאיזה כלים להשתמש

מגוון המוצרים לבישול מגוון ונקבע על פי רעיונות השף.

נוח לבשל בשר, מרק ושאר תבשילים חמים בסיר לחץ מאלומיניום, שכן המים אינם מתאדים ואין צורך להוסיף. הבשר לאחר בישול בלחץ רך ועסיסי יותר. זה מאוד מפשט את תהליך הבישול.

חָשׁוּב! לא רצוי להשתמש במוצרים מקציפים היוצרים ניתזים במהלך הבישול.

לפיכך, הם עלולים לגרום לשסתום ההפעלה בתוך המכשיר להיסתם. מוצרים כאלה כוללים דגנים ופסטה, כמו גם לפתנים, במיוחד תפוחים.

סיר לחץ נוח לשימוש להכנת מנות עתירות עבודה הדורשות זמן ותשומת לב רבה. היתרונות שלה כאן ברורים.

התייחסות. מוצרים מבושלים בו פי 3-4 מהר יותר מאשר בכלי בישול רגילים.

בואו נשווה את הזמן שלוקח לבשל בסיר לחץ וכלי בישול אחרים.

• תפוחי אדמה מתבשלים תוך 5-8 דקות. במקום 20-30 דקות..
• אפונה מבושלת במשך 10-15 דקות. במקום 60-90 דקות.
• בשר 25-30 דקות. במקום 60-80 דקות.

תכונות והטבות נוספות

בתהליך הבישול ריח האוכל אינו מתפשט ולכן נוח לבשל דגים ומאכלים אחרים בעלי ריח ספציפי.

ירקות ופירות שומרים על ויטמינים מועילים, כמו גם על צבעם הטבעי.

התייחסות. הסט כולל גריל או סל מיוחד לבישול נוח באמצעות קיטור.

סיר לחץ מאפשר לא להפשיר תחילה מוצרים חצי מוגמרים, אלא להכניס אותם קפואים.

סיר לחץ יהפוך לעוזר הכרחי עבור אנשים שמעריכים זמן פנוי ובוחרים את התזונה הבריאה הנכונה.

אנו מקווים שמאמר זה יעזור לך לנווט בין המורכבויות של עבודה עם מכשיר אוניברסלי זה.