מהו סיר לחץ

סיר לחץ הוא מכשיר מטבח מודרני שיזכה להערכה לא רק על ידי אוהבי תזונה בריאה, אלא גם על ידי אנשים שמעדיפים לא להשקיע זמן רב בתהליך הבישול.

מהו סיר לחץ

במראה, סיר לחץ דומה לסיר, אבל יש לו תכונות עיצוב משלו. הודות לשסתום המובנה, המכסה עם אטם מיוחד נסגר בצורה בטוחה והרמטית. על ידי שינוי תנאי הבישול, כלומר יצירת לחץ גבוה יותר במערכת סגורה, ניתן להגיע לתוצאות מרשימות באמת. החיסרון היחיד בשיטת בישול זו הוא שאי אפשר לטעום מהמנה, כי המערכת סגורה ואטומה. ניתן להעריך את כל מאפייני הטעם לאחר השלמת ההליך. עקרון הפעולה פשוט: בכל סיר לחץ זהו תהליך של לחץ, בישול ישיר, ולאחר מכן שחרור לחץ. כדי לעשות בחירה, אתה צריך לדעת את התכונות של סוגים שונים של סירי לחץ, היתרונות והחסרונות שלהם.

סוגי סירי לחץ

ישנם שני סוגים עיקריים הזמינים בחנויות לחומרי בניין:

• סירי לחץ חשמליים;
• עבור התנור.

לכל אחד מהם זנים רבים. בקניית סיר לחץ לכיריים צריך לבדוק עם יועצים למי הוא מתאים: כזה המופעל בגז טבעי או אינדוקציה.

חָשׁוּב! שימו לב לחומר הייצור של האפשרות המוצעת: אלומיניום או נירוסטה.

הראשון יעלה קצת פחות, אבל הוא קשה לשימוש וידרוש מכם טיפול זהיר יותר, אחרת המכשיר יאבד במהירות את הברק והמראה החיצוני שלו. אבל זה לא כל כך נורא, שכן תצטרך לפקח בזהירות רבה על הכנת מנות המכילות רמת חומציות גבוהה יותר, שכן חדירת אלומיניום למזון תפגע בבריאותך.

האופציה עם נירוסטה תהיה בטוחה לחלוטין במובן הזה, כי לא בכדי היא נקראת "פלדה רפואית", אם כי תצטרך לשלם עליה יותר - זהו החיסרון היחיד של השימוש בטכנולוגיה זו.

הגרסה החשמלית יכולה להיות בתצורה סטנדרטית או רב תכליתית. נציגים מסוג זה יהיו שונים זה מזה רק בצריכת החשמל ובשפע התוכניות וההגדרות השונות לבישול. הם יכולים להיות מצוידים באוטומציה מגן ושסתומי בטיחות, אשר יגבירו את האמינות והבטיחות של מכשירים אלה במצבים שונים (בעת הפסקת חשמל והורדת לחץ חירום של המערכת).

חָשׁוּב! בבחירת מכשיר מומלץ לשים לב למותג רדמונד, פנסוניק ומוליין - אלו הם נציגי קטגוריית התקציב. קריסטל, פיסלר וסיליט הינם פיתוחים של יצרנים העוסקים במיוחד בתחום הטכנולוגיה הזה ובהתאם, מבטיחים יישום של הטכנולוגיות והאיכות המתקדמות והחדשניות ביותר.

יתרונות סירי לחץ

היתרון העיקרי הוא מהירות הבישול הגבוהה.בהשוואה לשיטות אחרות (תבשיל או רתיחה במחבת רגילה), סיר לחץ יתבשל פי 1.5-2 מהר יותר. כתוצאה מכך, מושקעת משמעותית פחות אנרגיה (גז). החיסכון יכול להגיע לחמישים ואפילו לשבעים אחוז. בנוסף, הטעם והארומה הטבעיים של הירקות נשמרים במלואם הודות לשימוש בכמות קטנה של מים.

בסיר לחץ ניתן להכין מנות בריאות רבות הנחוצות לתפריט היומי של כל המשפחה: מרקים שונים, מרק בשר, תבשילי ירקות, מחית אפונה, חומוס, עוף, תבשילי דגנים. ישנן תוכניות במכשירים חשמליים שיכולות להכין מנות מסוימות בדייקנות עד השנייה וללא השתתפותכם לחלוטין. מכשירי נס כאלה נקראים בדרך כלל "הפעל אותו ושכח מזה"; הם הכרחיים עבור אנשים בגיל מבוגר.

התייחסות! סירי לחץ חשמליים בטוחים לחלוטין לשימוש ואין צורך לחשוש מדליפות גז ופיצוצים או מהרעלת מזון כתוצאה מבעירה לא מלאה ומחוסר אוורור מתאים במטבח. פונקציית ההתחלה המושהית תאפשר לכם לקבל ארוחת בוקר חמה, שלמה ובריאה מבלי לבזבז זמן; הציוד יעשה הכל בשבילכם.

סירי לחץ מכניים יאפשרו לבעליהם לגוון את אפשרויות הבישול, מכיוון שהם לא עובדים לפי תוכניות, אלא לפי שיקול דעתכם. בהתאם, תוכלו להתנסות בהכנת מנות שונות ולהפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם בטעמים בלתי נשכחים, שאת המתכון שלהם רק אתם תדעו. לא תוכל להכין מגוון גסטרונומי כזה של מנות עם מכשירי חשמל.