היתרונות והנזקים של לחם מטוסטר

זה נחמד להתחיל את הבוקר עם ארוחת בוקר של לחם קלוי פריך וריחני. אפשר להוסיף גבינה, נקניק, ירקות לפיסת לחם קלוי, למרוח בריבה או ריבה. המנה הפשוטה הזו הופכת את הארוחה שלכם לעשירה בקלוריות ולא תאפשר לכם להיות רעבים מהר.

אנשים למדו לצלות לחם בימי קדם. עם המצאת הטוסטר, זה נעשה מהיר ונוח. מכשיר הנס הזה הופיע בבריטניה. הומצא בשנת 1893 ולא איבד את הפופולריות שלו עד היום. אבל לפעמים אנחנו חושבים: "האם טוסטים כאלה בריאים, או שעדיף, כמו קודם, לייבש קרקרים בתנור או לטגן אותם במחבת?"

מה קורה ללחם על טוסט?

הטכנולוגיה של הטוסטר פשוטה: מכניסים לתוכו חתיכות לחם ומדליקים את המכשיר. לחם מיובש בטוסטר חשמלי הודות לסלילי חימום המייצרים קרינת אינפרא אדומה. כאשר לחם טרי מחומם, המים מתאדים והם יוצרים קרום חום פריך.

הדבר הטוב בטוסטר הוא שהוא קולה לחם משני הצדדים בבת אחת. הוא מתייבש באופן שווה ובפרק זמן קצר מאוד. היתרון הבלתי מעורער הוא שהיא עושה זאת מבלי להוסיף שמן.זה אולי נראה מוזר שמישהו יחשוב שמוצר דיאטטי שכזה לכאורה מזיק. אבל דעות כאלה קיימות.

השפעות מזיקות של לחם מטוסטר

המתנגדים לבישול בטוסטר טוענים שהמכשיר מייצר קרינה רדיואקטיבית. עם זאת, המחקר המודרני אינו מאשר מיתוס כה נרחב. הלחם מטוגן בטוסטר לפי עיקרון של תנור חשמלי. לכן, כאשר מיובשים אותו כך, הוא אינו מזיק לבריאות יותר מלחם מטוגן בכל דרך אחרת.

תכולת חומרים מזיקים בטוסט

כתוצאה מתהליכים כימיים המתרחשים במהלך ייבוש הלחם, נוצרים אקרילאמידים על פני השטח שלו. החומרים הללו הם שמתנגדי הטוסטר מחשיבים את הרשע העיקרי. אקרילאמידים גורמים לתאי רקמה לעבוד בצורה אינטנסיבית, מה שמגביר את הסיכון לסרטן בגוף.

חָשׁוּב! אקרילאמיד מזיק במיוחד בכמויות גדולות. אבל למרבה המזל, חומר מסוכן נוצר באופן פעיל רק כאשר הלחם מיובש יתר על המידה ובכמויות מינימליות. לכן, יש צורך לשלוט בטמפרטורת הטוסט ולהימנע מבישול יתר. בנוסף, אסור לאכול כמויות מוגזמות של לחם קלוי, הכל טוב במידה.

היתרונות של לחם טוסטר

לחם הוא מוצר הכרחי ויומיומי עבור רבים. לחם אפוי, ממש כמו לחם טרי, בריא מאוד והכרחי לגופנו. הוא מכיל ויטמינים, מיקרו-אלמנטים, סיבים ונותן לאדם את האנרגיה הדרושה לחיים.

ללחם קלוי יש את היתרונות שלו. למשל, לחם טוסטר הרבה יותר בריא וקל לעיכול מאשר לחם טרי. טוסט פחות מגרה את הקיבה, וזה חשוב לדלקת קיבה. לחם טרי, בעיקר לחם שיפון, גורם לרוב לתסיסה במעיים, לנפיחות ולגזים.לחם קפוא ולאחר מכן קלוי מפחית את קצב ספיגת השומן בגוף, מה שעוזר לקדם ירידה במשקל.

תכולת קלוריות של לחם כזה

קרקרים המבושלים בטוסטר מכילים קלוריות כמעט כמו הלחם הטרי ממנו הם מוכנים. אך יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של לחם מוכן ללא חמאה פחותה משמעותית מקרוטונים מטוגנים או מאפים שונים. זה שימושי לדעת למי שרוצה לרדת במשקל, אבל לא יכול לוותר על מוצרי קמח.

האם אפשר לצלות לחם רגיל בטוסטר?

ניתן לטגן כל סוג של לחם בטוסטר: לבן, שחור, דגנים מלאים, חיטה, כיכר. אבל כדי שהטוסט יהיה הכי בריא, עדיף להכין אותו מלחם מלא. אם הלחם נשרף מעט במהלך הבישול, זו לא בעיה. מומלץ להסיר פירורים שרופים מהטוסט המוגמר. זה אופטימלי לבריאות שלך אם הטוסט שלך אפוי רק מעט.

כמה לחם קלוי אפשר לאכול מבלי לפגוע בבריאות?

בדיוק כמו כשאוכלים לחם טרי, כאן חל הכלל: "צריך לאכול לחם קלוי במידה". עדיף לילדים ליהנות ממוצר זה לא לפני גיל שנה וחצי, כי הוא די קשה לעיכול, כמו מוצרי מאפה רגילים. עד גיל 3 שנים, הצריכה היומית של לחם טרי או קלוי צריכה להיות לא יותר מ-60 גרם.

למבוגר מספיקים בממוצע 200 גרם לחם או טוסט ביום. אבל יחד עם זאת, הכל אינדיבידואלי: זה תלוי בגיל, תזונה בסיסית, תקופה בשנה, צריכת אנרגיה ומצב בריאותי. לחלקם מספיקה חתיכת לחם אחת בארוחת הצהריים, לאחרים לא מספיקה שלוש, וחלקם אף רגילים לעשות בלי לחם או להחליפו בקרקרים.

אם לחם טוסטר מזיק או בריא, כל אחד מחליט בעצמו. אבל דבר אחד בטוח: זה נחמד להתעורר בבוקר לניחוח של לחם מטוגן טרי ולרסק אותו בארוחת הבוקר. ואם תפגינו את דמיונכם ותמצאו מתכונים באינטרנט, האפשרויות להפוך את ארוחת הבוקר לייחודית באמצעות לחם טוסטר פשוט אינסופיות. מה עדיף וטעים יותר: לחם טרי או טוסט? זה תלוי בך לבחור, אבל זה יהיה חכם יותר להחליף סוגים שימושיים אלה ללא ספק של מוצר מסורתי ואהוב על כל עמי העולם.