יתרונות וחסרונות של כיריים אינדוקציה וחשמליות

כל עקרת בית חולמת להפוך את תהליך הבישול לקל ככל האפשר, ולהפוך אותו למהיר ונוח למדי. ולמרבה המזל, טכנולוגיה מודרנית, המוצגת במגוון רחב בשוק, מאפשרת לנו לפתור בעיה זו בצורה חיובית. כיריים אינדוקציה וחשמליות הפכו פופולריים למדי בקרב הצרכנים, ולהלן החלטנו לדבר על תכונות הפעולה שלהם, לתת יתרונות וחסרונות, וגם לעזור לך לבחור את הדגם הנכון להכנת יצירות מופת קולינריות.

איך עובד כיריים אינדוקציה?

במראה, מכשירי אינדוקציה דומים למדי לאריחים רגילים. ברוב המקרים יש להם משטח זכוכית-קרמי חלק. אבל העיצוב שלהם שונה בתכלית. אין להם גוף חימום בפנים, ואת תפקידו ממלא סליל אלקטרומגנטי. זהו מוליך של זרם, וכשהוא עובר אותו, יוצר שדה, שבהשפעתו נוצרים זרמים משלו לחימום המיכלים.

אבל במקרה הזה יש גם את הצד השני של המטבע, שהוא תחום חזק מדי. לפעמים אפילו מיקרופונים לא עובדים ליד תנורי אינדוקציה.ולאור האמור לעיל, רבים מתעניינים אם אריחים כאלה מזיקים לבריאות? ולמרבה המזל התשובה היא לא. כמובן, אתה לא צריך לחבק את האריח, ובמרחק של כ 40-50 ס"מ זה יהיה לא מזיק לחלוטין לאדם.

יתרונות של כיריים אינדוקציה

למשטחי אינדוקציה יש די והותר יתרונות, ואלה כוללים את הדברים הבאים:

• ללא נוכחות של כלים על הכיריים, המבער אינו מתחמם;
• מהירות החימום תהיה גבוהה אפילו מזו של מבער גז;
• הכיריים בטוחים לשימוש;
• אין יצירת חום עודף, ובהתאם החדר לא יהיה חם גם עם המשטח בשימוש;
• הטיפול בכיריים אינדוקציה הוא פשוט ביותר, וניתן לנקות אותם לחלוטין תוך דקות ספורות;
• פונקציונליות רחבה;
• היכולת להגדיר את הטמפרטורה הרצויה למעלה הקרובה ביותר.

חסרונות של כיריים אינדוקציה

אבל זה לא היה חף מחסרונותיו, כלומר:

• חומר הייצור הוא קרמיקה מזכוכית, ובהתאם הלוחות שבירים למדי;
• לא מומלץ למקם משטחי בישול ליד מקררים, תנורי מיקרוגל וציוד אחר עשוי מתכת;
• במהלך הפעולה, האריח משמיע רעש אופייני, ואין זה סביר שניתן יהיה להכין ארוחת בוקר מבלי להעיר את משק הבית;
• מחיר גבוה.

תשומת הלב!

כדי להשתמש במכשירים המוצגים תצטרך לרכוש כלים מיוחדים.

איך עובד כיריים חשמליות?

אפשרויות כיריים אלה מצוידות בגופי חימום. ברוב המקרים, תפקידם משוחק על ידי ספירלה רגילה, שדרכה המחמם את המבער. משטחי זכוכית קרמיים משמשים לעתים קרובות לייצור לוחות כאלה.אך לעיתים, בין מגוון הדגמים הרחב בשוק, ניתן למצוא גם מכשירים העשויים מברזל יצוק. הם יהיו פחות פונקציונליים, והאמינות מתקרבת לרמה המינימלית.

האפשרות המעשית ביותר היא צלחות עשויות קרמיקה מזכוכית. הם קלים במיוחד לניקוי, האוכל לא נשרף עליהם, והחימום והרתחה דורשים פרק זמן מינימלי, מה שמאפשר לחסוך בחשמל.

יתרונות של כיריים חשמליות

היתרונות של הדגמים המוצגים כוללים:

• פעולה שקטה והיעדר פיח;
• הפעלה פשוטה וקלות שימוש;
• עיצוב מודרני;
• חימום מהיר של מבערים;
• מגוון רחב בשוק;
• מחיר סביר.

חסרונות של תנור חשמלי

אבל למרבה הצער, יש כמה חסרונות, כלומר:

• בזבוז של חשמל;
• שְׁבִירוּת.

כפי שאתה יכול לראות, יש בסדר גודל יותר יתרונות, והם יותר ממבטלים את החסרונות הקיימים. ובהתאם, ניתן וכדאי לשים לב לכיריים חשמליות בתהליך הבחירה.

מה עדיף אינדוקציה או חשמלי?

לפני שתחליט איזה מהכיריים המוצגות מתאים לך, יש צורך להדגיש את ההבדלים העיקריים. זה יהיה חכם יותר להתחיל עם מכשירי חשמל, שכן הם הופיעו בשוק הרבה יותר מוקדם מאשר עמיתיהם אינדוקציה.

כאמור, עקרון הפעולה של טכניקה זו הוא פשוט ביותר: הזרם מחמם את הסליל, הוא משחרר חום, שמתחיל לחמם את הכלים המותקנים על הפאנל. מכשירים מודרניים עשויים ברוב המקרים מקרמיקה, אך העיצוב שלהם שונה באופן משמעותי מדגמים שיוצרו לפני כ-10-15 שנים.

אבל עקרון הפעולה של פאנל האינדוקציה שונה בתכלית מקודמו.מתחת למבערים ישנו גנרטור היוצר זרמי אינדוקציה על הכלים. כתוצאה מכך, המחבת פועלת כמוליך ומתחילה להתחמם.

התייחסות!

בעת שימוש בדגמי אינדוקציה, רק כלי הבישול מתחממים, לא פני השטח של המכשיר. לאור האמור לעיל, הסבירות לקבל כוויות קרובה לרמה המינימלית.

באופן עקרוני, זהו מידע כללי שממנו ניתן להבין שההבדל העיקרי בין המשטחים הללו הוא עקרון הפעולה. אך ישנן מספר נקודות נוספות, אשר יידונו להלן.

1. קלות שימוש. בשלב זה, המובילים הם מכשירי אינדוקציה, בעלי יעילות גבוהה בהשוואה למקביליהם החשמליים.
2. רעש בעבודה. אלה אינדוקציה יפגרו אחרי המתחרה בשלב זה, כי הם מייצרים הרבה רעש. אבל תנורים חשמליים ישתקו במהלך הפעולה.
3. חימום מהיר של מבערים וכלים. בדגמי אינדוקציה, גם המבערים וגם כלי הבישול מתחממים במהירות. אבל בכיריים חשמליות, זה ייקח לא יותר מדקה לחמם את המבער, אבל זה לוקח בערך 5 דקות לחמם את המחבת.
4. כלים הכרחיים. אתה יכול להשתמש בכל כלי לבישול אוכל על כיריים חשמליות. אבל בעת שימוש במכשיר אינדוקציה, תצטרך ללכת לחנות ולרכוש סירים מיוחדים לבישול.

איזה תנור לבחור, אינדוקציה או חשמלי?

על מנת להבין את השאלה איזה תנור עדיף לשימוש ביתי, צריך להכיר הן את עקרון הפעולה של שני המכשירים והן את ההבדלים העיקריים, לצד היתרונות והחסרונות הקיימים. הקדשנו לכך תשומת לב במאמר של היום.

בְּהֶחלֵט, סיר אינדוקציה יהיה טוב יותר בגלל הביצועים שלו. אבל היא מייצגת את קטגוריית הדגמים היקרים, ובהתאם לכך, צרכן שירצה לרכוש את הדגם הזה יצטרך להוציא סכום לא רע. בנוסף, תצטרכו לרכוש מנות מיוחדות, מה שעלול להוביל להוצאות נוספות. אבל התוצאה הסופית שווה את זה. תנורים כאלה בטוחים לחלוטין לשימוש ומאפשרים לך לבשל יצירות מופת אמיתיות תוך זמן קצר.

ובכן, אם אתם לא צריכים את כל הסלסול, ואתם מוכנים לחכות עד שהמחבת תתחמם, וגם רוצים לחסוך ברכישת כיריים, משטחים חשמליים יהיו האפשרות הטובה ביותר עבורכם.