איזה כיריים עדיף, אינדוקציה או קרמיקה מזכוכית?

איזה כיריים עדיף - זכוכית-קרמית או אינדוקציה? מה ההבדלים, היתרונות והחסרונות שלהם? איזה תנור לבחור בקניית מכשירי חשמל ביתיים? על זה יעסוק המאמר שלנו.

סיר אינדוקציה

ההבדל העיקרי: לא משטח העבודה מתחמם, אלא רק הכלים המונחים עליו. כמו כן, עקרות בית רבות אוהבות אוטומציה של תהליכים: החימום מתחיל לאחר הנחת מחבת על הכיריים, ומפסיק לאחר הסרתה. תכונה זו נראית אטרקטיבית במיוחד, במיוחד אם יש לך ניסיון בשימוש בכיריים חשמליות או גז קונבנציונליות. עם אפשרות זו, אין צורך לשפשף באופן שיטתי שומנים וכתמים מהמנופים והידיות.

חָשׁוּב! סליל אלקטרומגנטי משמש כגוף חימום. הוא יוצר שדה מגנטי המייצר זרמים בתדר גבוה, שמחממים את הכלים.

יתרונות

סיבות לרכישת אינדוקציה:

• נגיעה במבער אינה גורמת לכוויות תרמיות;
• קל לאסוף מוצרים בתפזורת שנשפכו מהמשטח (ויחד עם זאת הם לא ישאירו שריטות);
• פונקציונליות (רשימת האפשרויות יכולה להיות מורכבת מכמה עשרות פריטים);
• התנגדות לפגיעה (תנועה רשלנית או נפילת כלים לא יובילו לכשל של המכשיר);
• אפשר להגדיר כל טמפרטורה;
• רשימה מורחבת של מצבי בישול;
• שומן לא אוכל לתוך פני השטח;
• במצב עבודה, זה כמעט לא מייבש את האוויר במטבח;
• מערכת מתוחכמת להגנה מפני התחממות יתר;
• המבערים מתחממים מהר מאוד (המהירות דומה לתנורי גז מתקדמים);
• צריכת חשמל נמוכה (בהשוואה לדגמי צללים);
• לוקח 2-3 דקות להרתיח ליטר מים.

משפחות עם ילדים יאהבו את הנעילה האוטומטית של כל הכיריים במקרה של הגדרה לא נכונה של המצב או לחץ חוזר ונשנה ללא מטרה. עם זאת, אותה פונקציה פועלת לפעמים כ"מינוס". עקרות בית שקנו אינדוקציה בפעם הראשונה סובלות מכך מאוד בשלב הראשוני של השימוש.

חָשׁוּב! הפאנל כל כך חכם שהוא יכול להבחין בין כלי בישול לכלי מטבח שהושאר בטעות על הכיריים. למשל, מצקת. המכשיר לא יידלק תחת משקלו.

פגמים

אינדוקציה לא יכולה להיקרא מושלם. לרוב, רכישת לוחות מסוג זה נעצרת על ידי העלות הגבוהה שלהם. בנוסף למחיר, הניואנסים הבאים עשויים להשפיע על ההחלטה:

• הצורך להשתמש בכלי בישול מיוחדים (סירים ומחבתות רגילים לא יתחממו; נדרשים מוצרים בעלי תכונות פרומגנטיות);
• עלות גבוהה של כלים מתאימים;
• מבערים נכשלים די מהר (פעולה תקינה ועמידה בכל אמצעי הבטיחות אינם חוסכים);
• דורש טיפול מוגבר במהלך ההתקנה;
• יש השפעה שלילית חזקה על אנשים עם קוצבי לב (ומכשירים דומים בעקרון הפעולה);
• תצטרך לבחור מקום (אינדוקציה לא צריכה להיות ממוקמת ליד המקרר או המדיח);
• זה עושה רעש במהלך הפעולה (הבהירות של הביטוי תלויה בדגם הספציפי; לחלק מהמכשירים היקרים אין את החיסרון הזה בכלל).

הערה! במצב נואש, מותר להשתמש בכלי זכוכית. עם זאת, זה יתחמם גרוע מאוד.

אם אתה מסתכל מקרוב על רשימת ה"חסרונות", קל להבין שאנחנו לא פותרים רק נקודה אחת. זה נוגע לבריאותם של אנשים עם קוצבי לב. את שאר הנקודות ניתן לרכך אם רוצים.

קרמיקה מזכוכית

בניגוד לדגמי אינדוקציה, עיקרון העברת החום עובד כאן. ראשית, משטח העבודה מתחמם. הגדלת הטמפרטורה שלו מובילה לחימום של כלי הבישול. בגלל זה, קיים סיכון של כוויות תרמיות במהלך הבישול.

גוף החימום גם לא תואם. על פי קריטריון זה, צלחות זכוכית-קרמיקה מסוגי הקלטת, הלוגן וספירלה נבדלות.

יתרונות

"יתרונות" של טכנולוגיית זכוכית-קרמיקה:

• המכשיר יכול לעמוד בקלות בטמפרטורות גבוהות במיוחד (עד 600 מעלות);
• קירור מהיר של משטח החימום;
• היכולת לווסת את קוטר אזור החימום (התאמתו לגודל הסיר או המחבת);
• עמיד במשקל כבד מאוד;
• מערכת מחושבת היטב של הגנה מפני גישה בלתי מורשית למעבר מצבים (ילדים לא יוכלו "לפתות" את התנור);
• עלות נמוכה יחסית;
• עובד בשקט מוחלט;
• כלי בישול לקרמיקה מזכוכית עולים פחות מאשר עבור אינדוקציה.

הפריט האחרון ברשימה יאפשר לכם לחסוך סכום הגון. התועלת ניכרת גם ביחס לעלות הלוח עצמו. טכנולוגיית קרמיקה מזכוכית תעלה פחות מאינדוקציה. יתרה מכך, ההבדל בסכום הצ'ק יכול להגיע לעשרות אלפי רובלים.

חָשׁוּב! אם תרצו, תוכלו למצוא דגם התואם לכלי בישול מחומרים שונים. עם זאת, תצטרך לשלם הרבה כסף עבור הידע הזה. לכן, היום עדיין יהיה קל יותר לקנות מחבתות וסירים עם תחתית שטוחה.

פגמים

ה"חיסרון" העיקרי: חוסר היכולת להשתמש בתנור בנוכחות לכלוך קל. זה יכול להוביל לכשל של משטח העבודה. ולמרות שרווקים ומשפחות קטנות יכולים לסבול בקלות עם הגורם הזה, עקרות בית שמכינות כמה מנות ביום יתחילו בסופו של דבר לחוות גירוי מהצורך לנגב כל הזמן את המרצפות.

יתר על כן, תהליך הניקוי עצמו הוא מעט קשה. יש להקפיד בבחירת הקרנות. שימוש חסר אבחנה בג'לים ואבקות שאינם מיוחדים יוביל לחלודה ושריטות.

תכונות שנויות במחלוקת נוספות:

• דגנים שנאספו בצורה לא נכונה ושימוש במוצרי ניקוי באבקת עלולים להוביל לשריטות עמוקות;
• מורכבות הטיפול (ביחס למודלים של אינדוקציה);
• סיכון לכוויות;
• הפלת חפץ חד עלולה לגרום לנזק;
• זה לוקח 5-7 דקות לחמם 1 ליטר מים (פי 2-3 יותר בהשוואה לאינדוקציה);
• פחות אוטומציה של תהליכים (בהשוואה לכיריים אינדוקציה);
• קרמיקת זכוכית מוציאה יותר חשמל על בישול;

סיכום

בבחירה בין כיריים קרמיות לאינדוקציה הכל תלוי ביכולות הכלכליות ובפעילות הצפויה של השימוש בכיריים. אנשים אמידים שיש להם משפחה גדולה וצריכים לבשל כמה מנות מדי יום צריכים לבחור במודל האינדוקציה. במקרה זה, יהיה צורך להקצות כספים מהתקציב לעדכון המנות; אל תשכח מסעיף הוצאה זה.

אם הדחיפות אינה בראש סדר העדיפויות ואתה לא רוצה להוציא כסף נוסף, אז אתה צריך לקנות מכשיר זכוכית קרמי. מי שבהחלט לא ישתמש בפונקציות ואפשרויות יוצאות דופן בעת ​​הבישול צריך גם להסתכל מקרוב על אפשרות זו. למעשה, עקרות בית נוקטות בהן לעתים רחוקות ביותר, אך נוכחותן משפיעה ברצינות על עלות התנור.