איך עובדת ספינת קיטור?

לאוכל מבושל בדוד כפול יש תכונות מועילות, לא משנה מה מישהו אומר על הטעם שלו. יש הרבה מתכונים לאוכל בריא וטעים. כדי להבין טוב יותר את תהליך הבישול בקיטור, מאמר זה יכסה מספר שאלות לגבי אופן פעולתו של ספינת קיטור ומספר ניואנסים לגבי פעולתו הנכונה.

מכשיר Steamer

האלמנט העיקרי של המכשיר הוא בית עם מיכל מים ומצויד באלקטרוניקה לשליטה בכוח ובמצבי פעולה. ישנו חיישן בגוף המראה את מפלס המים במכשיר. בנוסף לאור, חלק מהדגמים מספקים גם אות קולי המעיד על מחסור במים. אם יש צורך, הוסף אותו.

המגשים משמשים לאיסוף לחות מעובה ולהגנה על הגנרטור מפני כניסת מים לתוכו. יש כלל לבישול בדוד כפול - מספר המגשים חייב להתאים למספר הקערות, אחרת ריחות הכלים שמכינים יתערבבו זה עם זה, וכתוצאה מכך לא ניתן יהיה לבשל, למשל, דגים וירקות בו-זמנית, מכיוון שהם יריחו לחלוטין של דגים. במקרים כאלה, אתה יכול לבשל בו זמנית מנה אחת בכמה קערות בבת אחת, או מוצרים כאלה שריחם לא יקלקל את המנה השכנה שמכינים בדוד כפול.

קערות עשויות מתכת או פלסטיק.קערות מתכת מועדפות על ידי העמידות, החוזק והאמינות שלהן, בעוד שהפלסטיק קל יותר. סוגים מסוימים של פלסטיק עשויים להתצבע במהלך השימוש בצבע המוצר, למשל, סלק.

החבילה עשויה להיות שונה מזו הרגילה, הכוללת קערות, ולהכיל אלמנטים כגון גריל, מגשים נוספים לעיבוי, מיכלים למוצרים נוזליים ותפזורת, בדיקה לבדיקת מוכנות המנה וכן אוסף חוברות. של מתכונים.

עקרון הפעולה

כאשר מופעל חשמל, המים מחוממים ומביאים לרתיחה. אדים מכלי עם מים נכנסים לסל עם המזון המתבשל בו דרך החורים, עקב כך מתרחש תהליך הבישול. על מנת לחסוך באנרגיה תוכננה טבעת מיוחדת להאצת תנועת הקיטור והיא חלק מגוף החימום. לפיכך, מזון מבושל אך ורק על ידי קיטור, מה שעוזר לשמור על כמות גדולה יותר של חומרים מזינים בו. יתרון נוסף הוא שאין צורך להוסיף שמן בבישול.

המכשיר צורך די הרבה חשמל; ישנם דגמים עם 2 קילוואט או יותר. ככלל, דגם עם שלוש קערות צורך בתוך 1 קילוואט, וזה די מספיק לבישול רגיל. אין טעם לקנות יותר מכשירי קיטור עתירי אנרגיה, למרות שהבישול יתרחש מהר יותר, עלויות האנרגיה והעומס על רשת אספקת החשמל יגדלו באופן משמעותי, דבר בולט במיוחד בחורף.

אפשרויות שליטה

ישנם שני סוגים של מערכות בקרת קיטור - מכאניות ואלקטרוניות.

עקרון הפעולה של המערכת המכנית הוא פשוט - הטיימר נקבע ידנית על ידי סיבוב כפתור ממסר הזמן הקיים, עליו מסומנות החטיבות המתאימות. לאחר זמן מסוים, המכשיר נכבה. מערכת זו פשוטה ואמינה, והמכשיר מופעל מהר יותר באופן ניכר.

מערכת בקרה אלקטרונית כוללת פאנל עם לחצנים ותצוגה המציגה את מצב הפעולה שנבחר. מספר מצבי ההפעלה של מכשיר כזה גדול בסדר גודל; אפשר להפעיל את ספינת הקיטור לאחר זמן מסוים, להפעיל את מצב החימום לאחר הבישול ועוד כמה פונקציות שימושיות. החיסרון של האלקטרוניקה הוא הרגישות שלה לתנודות באספקת החשמל ברשת, כמו גם הצורך במשך זמן רב להגדיר את המכשיר לפני ההפעלה.

סל קיטור

הגדלים של סלי הקיטור נעים בין ליטר וחצי לשלושה, אם אנחנו מדברים על מיכל לאורז ותבשילים דומים, מדובר ב-0.5-2 ליטר. הערכה עשויה לכלול מיכלים באותו גודל או שונים. אם הסלסילות זהות, ניתן להחליף את הכלים בחופשיות בסיר הקיטור, אך אם לא, האפשרות הזו נעלמת. ככלל, סלסלות עשויות שקופות כך שניתן יהיה לצפות בהתקדמות הכנת המזון. עם זאת, במהלך תהליך הבישול, המיכל יכול להיות כה מעורפל עד שלא ברור מה קורה בו. בנוסף לפלסטיק ומתכת, לפעמים סלים עשויים מזכוכית מיוחדת. מאמינים שמיכלים כאלה הם בעלי הסיכוי הנמוך ביותר לפלוט חומרים כלשהם בחימום, אם כי היצרנים טוענים שגם פלסטיק אינו פולט דבר בחימום.

חָשׁוּב! ספינת הקיטור צריכה להיות ממוקמת על מישור אופקי לחלוטין שאינו מפחד מחימום. מיקום הרהיט צריך להיות כזה ששום דבר לא יעמוד ברדיוס של 20 ס"מ עם המכשיר, שום דבר לא צריך להיות ממוקם מעליו בגובה של פחות ממטר, שכן אדי מים המשתחררים במהלך הפעולה עלולים לפגוע בפריטים הפנימיים. אתה לא יכול לכסות את החלק העליון של המכשיר. אם יש ילדים קטנים בבית, יש צורך לנקוט באמצעי אבטחה כדי למנוע את הגישה שלהם לספינת קיטור עובדת..