בשביל מה יש ספינת קיטור? היתרונות והנזקים של מזון מאודה

ישנן מספר תשובות לשאלה למה מיועד דוד כפול. המטרה העיקרית של מכשיר מטבח זה היא אידוי מזון בטמפרטורה של כ-100 מעלות צלזיוס. אוכל כזה מתגלה כבריאה וטעים יותר מאשר, למשל, מבושל במים או, במיוחד, מטוגן בשמן. לאוכל מאודה יש ​​יתרונות נוספים, הנדונים בחומר זה.

מה זה ספינת קיטור

בפשטות, מדובר במחבת מיוחדת עם קטע נוסף (אחד או כמה) שבתוכו מניחים מוצרים. מים מחוממים במיכל התחתון, וכאשר הם רותחים, המזון מבושל בגלל זרמי אדים חמים (טמפרטורה של כ-100 מעלות צלזיוס).

המוצרים אינם באים במגע עם מים, מה שמייחד את התהליך מהבישול. כמו כן אין צורך להשתמש בשמן שכן החום מופק מאדי מים. ההבנה אם יש צורך בדוד כפול היא די פשוטה. אם אתם מתכננים לאדות מזון לעיתים קרובות כדי שיישאר בריא וללא עודפי שומן, בהחלט כן.

מודלים מודרניים הם די נוחים; הם מורכבים ממספר אלמנטים:

1. למיכל הראשי תחתית עבה. המים מתחממים בו באופן שווה ורותחים במשך מספר דקות או עשרות דקות, ויוצרים אדים יציבים.
2. קטע (אחד או יותר) עם חורים רבים שדרכם נכנסים אדים.מיכלים אלו מוכנסים לסיר אחד אחד, וכתוצאה מכך נוצר מבנה רב קומות.
3. המחבת היא קטע שאוסף קונדנסט.
4. יחידת בקרה - יכולה להיות מכנית או אלקטרונית.

יתרונות וחסרונות של דוד כפול

אם נדבר על היתרונות והחסרונות של דוד כפול, אפשר למצוא הרבה יותר יתרונות מחסרונות. ביניהן הנקודות הבאות:

1. מוצרים מבושלים במצב "עדין" בטמפרטורה לא גבוהה מדי. הם שומרים על ויטמינים, רכיבים מינרלים וחומרים מועילים אחרים.
2. אין מגע עם שמן, ולכן אין חומרים מסרטנים או תרכובות מסוכנות אחרות. זה הכרחי עבור אותם אנשים שאינם יכולים לאכול מזון מטוגן.
3. סיבה נוספת שבגללה צריך דוד כפול קשורה להפחתת קלוריות. הבישול מתבצע ללא שמן, מה שמאפשר לרדת במשקל מבלי לשנות את התזונה ולהשתמש במוצרים באותן כמויות.
4. האוכל לא יישרף, גם אם תשכחו ממנו, שכן דגמים רבים מצוידים בטיימר שמכבה אוטומטית את המכשיר או מודיע בצליל שצריך לכבות את הכיריים. זה גם מסביר מדוע משתמשים בספינת קיטור במטבח.
5. האוכל לא בא במגע עם מים - הוא לא מבושל, אלא מאודה. לכן, אפילו ירקות יוצאים טעימים יותר.

היתרונות של דוד כפול מראים שזהו כלי מטבח נוח ושימושי למדי. בנוסף, זה מאפשר לך לחסוך מקום בשל כמה נדבכים, שבכל אחד מהם אתה יכול לבשל, ​​למשל, 5-7 מאנטי גדול.

למכשיר אין הרבה חסרונות. אבל כדאי לקחת בחשבון שאם יש כמה שכבות, האוכל בתחתית יתבשל מהר יותר. לכן, אתה צריך להסתגל לספינת הקיטור על ידי לימוד איך לבשל בקיטור. חיסרון נוסף הוא שאוכל מטוגן תמיד טעים יותר.למרות שאם בוחרים בין הנאה לבריאות, ההחלטה די מובנת.

האם אוכל מאודה בריא?

מזון מאודה מספק גם יתרונות וגם נזק. בהחלט יש עוד יתרונות:

• שימור ויטמינים, כולל קבוצה B ו-C;
• היעדר מוחלט של חומרים מסרטנים וחומרים מזיקים אחרים הנוצרים עקב טיגון בשמן;
• תכולת קלוריות מופחתת עקב מחסור בשומן;
• שימור הטעם;
• חיזוק המערכת החיסונית, ירידה במשקל, האצת תהליכים מטבוליים - כל ההשפעות הללו הופכות בולטות אם אוכלים מזון כזה במשך חודש.

היתרונות המתוארים מראים אם יש צורך בספינת קיטור או לא. אוכל מאודה לא טעים כמו למשל אוכל מטוגן, אבל הוא בהחלט בריא יותר.

אין נזק ככזה. אבל כדאי להבין שאם תבחרו בכלי בישול זולים העשויים מחומרים לא איכותיים, חומרים מסוכנים עלולים להשתחרר למים במהלך בישול ממושך. לכן כדאי לקנות מיכל איכותי, למשל, עשוי נירוסטה, בטוח לחלוטין לבני אדם. במקרה זה, אוכל בדוד כפול מביא רק יתרונות.

כיצד להשתמש בספינת קיטור

אתה גם צריך להבין איך להשתמש במיכל בצורה נכונה. בהשוואה לסיר רגיל, יש לו כמה תכונות שכדאי לקחת בחשבון. הכללים הבסיסיים הם:

1. מוצרים מתווספים רק ברגע שהמים מתחילים לרתוח במהירות רבה.
2. המיכל עם האוכל שמכינים לא אמור לבוא במגע עם מים - המרחק המינימלי הוא לפחות בעובי של אצבע (2-3 ס"מ).
3. בשר ודגים מונחים על השכבה התחתונה, אחרת הנוזל מהם יתחיל להתנקז על מוצרים אחרים, למשל, ירקות.
4. יש צורך לוודא מעת לעת שיש מספיק מים במחבת התחתונה.
5. בעת פתיחת המכסה, אתה צריך להיות זהיר, כי אתה יכול להישרף מאדי מים חמים באותו אופן כמו שמן חם.

אין ספק אם אתה צריך ספינת קיטור בבית שלך. מדובר במכשיר נוח המאפשר להכין אוכל בריא באמת. כדי לקבל את כל היתרונות של ספינת קיטור, מומלץ לרכוש מיכל טוב העשוי מחומרים איכותיים. אתה יכול לקנות דגם עם חיישן טמפרטורה מובנה, טיימר ומצבים שונים. למעשה, מדובר במולטי-קוקר בו ניתן לבשל כמעט כל מאכל.