מהו הצמדת קבה במטחנת בשר?
קבה הוא מאכל בשר מזרחי מסורתי, המזכיר במעורפל את הקציצות המוכרות למסורת הקולינרית הסלאבית. מדובר בבשר טחון דו-שכבתי, שחלקו החיצוני מעורבב בקמח טחון במיוחד, וחלקו הפנימי בתוספת אגוזים. לשפים מוצעות וריאציות שונות של המנה הזו, ביניהן אפילו הופיעו אנלוגים ירקות לחלוטין. היצרנים העריכו את הפופולריות של יצירת מופת זו של אמנות קולינרית ודאגו להקל על הכנתה על ידי פיתוח מכשיר בעל אותו שם.
מהי התקשרות קב
מדובר בחיבור דו-חלקי למטחנת בשר, המורכב מקונוס קטום חיצוני ותוחם פנימי עם מרכז קמור וחורים היקפיים. לרוב עשויות מפלסטיק, גרסאות מתכת מעט פחות נפוצות.
קב נועד להקל על הכנת המנה בעלת אותו השם, כלומר ליצור את השכבה החיצונית שלו, קליפה חיצונית חלולה.
אפשרויות פלסטיק הן עמידות ומעשיות, אך בשימוש תכוף הן עלולות להתכסות בקוצים, המונעים היווצרות של מעטפת די אחידה וצפופה של המנה העתידית. הם מצוידים במטחנות בשר חשמליות של כמעט כל המותגים הידועים, למעט מכשירי חשמל במחלקת תיירים.
גרסאות מתכת של קבה נפוצות יותר בחנויות לחומרי בניין כציוד הנמכר בנפרד. תואם עם מטחנות בשר ידניות מהסוג הישן.הם עמידים, עמידים בפני נזקים מכניים, אך נוטים להחליד אם אינם מתחזקים כראוי. לכן, לאחר הכביסה, מומלץ לנגב אותם לפני אחסונם.
תכונות הזרבובית, כיצד להשתמש
קבה מורכב משני חלקים שצריך לקנן זה בתוך זה. המבנה שנוצר מחובר לראש מטחנת הבשר, שממנו מסירים תחילה את הסכינים והשבכה.
שפים מנוסים ממליצים לקרר את פיית המתכת במקפיא לפני השימוש.
לאחר מכן מניחים את הבשר הטחון שבושל מראש לתוך מקלט מטחנת הבשר והמכשיר מופעל. הפלט צריך להיות צינורות בשר חלולים שאליהם אתה צריך למקם את הרכיב השני של המנה.
כדי להקל על משימה לא טריוויאלית, אתה יכול להשתמש במכשיר ליצירת נקניקיות, שקוטר פתח היציאה שלו עולה בקנה אחד עם היקף החור בצינורות הבשר הטחון.
המנה המוגמרת מטוגנת לפי המתכון המקורי, אך גם אפייה ואידוי מקובלים.
