איך להשחיז סכין מטחנת בשר בבית

מטחנת בשר היא מכשיר ביתי פופולרי, שאיכותו תלויה ישירות בקוהרנטיות של החלקים. לעתים קרובות, כל הבעיות בפונקציונליות שלה מתעוררות בגלל קהות הסכין. ניתן לתקן את הבעיה מבלי להגיע למרכז שירות באמצעות נייר זכוכית, אבן שחיקה, מטחנת משטח או קובץ.

כיצד להשחיז להב מטחנת בשר באמצעות נייר זכוכית

כמעט בכל בית יש נייר זכוכית שיעזור להחיות סכין מטחנת בשר בלויה. לא כל נייר זכוכית יתמודד בהצלחה עם טחינת סכין מטחנת בשר. הכי יעיל להשתמש בנייר המסומן P120, P150 או P180.

הליך הטחינה מתרחש במספר שלבים:

1. נייר זכוכית מונח על משטח קשיח שטוח (שולחן, שולחן ליד המיטה, רצפה) ומרטיבים בנדיבות במים. כאופציה, אתה יכול להשתמש בזכוכית או במראה, אשר יגלוש מינימלית. בתחילה משתמשים בנייר זכוכית עם גרגירים גדולים יותר - מסומן P120.
2. משטח החיתוך של הלהב מונח על נייר זכוכית ותנועות הזזה חלקות נעשות במעגל. אם הסכין דו צדדית, טוחנים לסירוגין את שני צידי החלק במשך 2-3 דקות, תלוי במצב החלק.
3. לאחר שימוש בנייר זכוכית גס, יש לחזור על השלבים תחילה עם נייר P150, ולאחר מכן להשתמש ב-P180.

לאחר שאלמנט מטחנת הבשר קיבל את המראה המקורי שלו, כאילו הגיע זה עתה מהחנות, ניתן באופן דומה לשחזר את פני השבכה.

חָשׁוּב! כדי להבטיח ששטח הלהבים יישחק בקצב נמוך יותר, אין לשטוף את השכבה השומנית לאחר טחינת הבשר. כל שעליך לעשות הוא לשטוף את החלקים במים חמים מבלי להשתמש בחומר ניקוי.

השחזת סכין מטחנת בשר באבן שחיקה

אפילו מתחיל יכול להשחיז סכין מטחנת בשר עם אבן אם הוא מתקדם בשלבים:

1. מכינים את הכלים: אבן שחיקה, ספוג מטבח וממלאים מיכל קטן במים.
2. הרטיב את האבן.
3. קחו את הלהב, הניחו אותו על גבי אבן ההשחזה והתחילו לבצע תנועות חלקות, תוך שמירה על לחץ קל על הכלי. שחיקה כזו תיקח כ-2-3 דקות, תלוי במידת הבלאי של החלק.

חשוב שאבן השחזה תהיה שטוחה וללא חריצים. מומלץ להשתמש באבן משחזת חדשה אם אתם מתכננים להשחיז להבים קטנים באופן קבוע.

איך להשחיז סכין מטחנת בשר

אם יש לך גישה למטחנת משטח, אז אתה יכול להשחיז את סכין מטחנת הבשר שעליה. אבל בשביל זה חשוב להקפיד על הכללים הבאים:

1. אתה צריך לעמוד לצד המכשיר, ולא מולו.
2. לפני תחילת התהליך יש ללבוש ציוד מגן - משקפי מגן, כובע וכפפות.
3. מומלץ לבצע שיוף רק בתנועות חלקות.

ולבסוף: השחזה של חלקים קטנים כמו סכין מטחנת בשר במכונת טחינת משטח נעשית בצורה הטובה ביותר רק על ידי אנשים שעברו הכשרה מיוחדת שמכירים את כל המורכבות של התהליך.

חָשׁוּב! עבור כל סוג של השחזה, יש לשטוף את הלהב ביסודיות כדי להסיר את כל חלקיקי המתכת השוחקים שנותרו.

השחזת סכין מטחנת בשר עם קובץ: מה שאתה צריך לדעת

דרך נוספת להשחיז סכין מטחנת בשר בבית היא להשתמש בקובץ. אבל כדי לעבוד עם זה תצטרך מיומנויות מיוחדות וידע של הכללים הבאים:

1. קבצים בעלי חריץ עדין מתאימים להשחזת סכין מטחנת בשר.
2. זווית להב החלק ביחס לקובץ היא 30 מעלות.
3. תקבל תוצאה גלויה רק ​​אם קצה החיתוך שחוק מאוד.

מרבית אנשי המקצוע בתחום הטיפול בכלי חיתוך (מחדדים, מסובבים) אינם ממליצים על שיטת השחזת הקבצים, שכן יעילותה אינה מוצדקת. כדי לקבל תוצאה חיובית מתהליך ההשחזה, יש צורך להשתמש במוסאט בשילוב עם קובץ.