איך להכניס נכון סכין לתוך מטחנת בשר
למרות המגוון הרחב של מכשירי חשמל ביתיים מודרניים, מטחנת הבשר נכנסה בחוזקה לחייה של כל עקרת בית, והפכה למכשיר מבוקש במטבח. משתמשים רבים מעדיפים מטחנת בשר ידנית, אשר ביססה את עצמה מזמן כעוזר אמין בתחום הבישול.
בעזרת מכשיר מטבח זה תוכלו לקצוץ במהירות בשר או ירקות, כמו גם להכין מחית פירות או לסחוט מיץ. אבל לא כל עקרת בית יודעת להרכיב כראוי את המנגנון של מכשיר מטבח כך שכל החלקים יבצעו את תפקידיהם.
תוכן המאמר
חלקים עיקריים של מטחנת הבשר
לפני שתתחיל לעבוד עם מטחנת בשר, אתה צריך ללמוד את העיצוב שלה בפירוט. מכשיר עם מנגנון ידני הוא אפשרות פשוטה יותר, שכן אין לו הרבה קבצים מצורפים ומתג מהירות. מבנה העבודה הבסיסי של מטחנת בשר ידנית כמעט זהה למקבילתה החשמלית.
המבנה של כל סוג של מכשיר ביתי כולל את החלקים הבאים:
- מִסגֶרֶת. הדגמים הראשונים של כלי מטבח ידניים היו עשויים מברזל יצוק עמיד, ומאוחר יותר הופיעו במבצע מוצרים עשויים מסגסוגות אלומיניום. לטחנת בשר חשמלית מודרנית יש בסיס פלסטיק. על גבי הגוף של כל מכשיר יש מקלט בשר בצורת צוואר רחב;
- לִדפּוֹק. לחלק זה צורת ספירלה, שבזכותה הוא דוחף מזון בקלות לכיוון הסכינים;
- סַכִּין. ישנם שני סוגים עיקריים: צולב וצורת דיסק. הקצוות של חלק זה מושחזים בצד אחד לטחינה מהירה של מוצרים. באמצע הסכין יש חור מרובע קטן שדרכו הוא מאובטח עם חלקים אחרים של המכשיר;
- סָרִיג. נועד לווסת את מידת הטחינה של מוצרים. דגמים מסוימים עשויים לכלול מספר סורגים עם גדלי חורים שונים;
- מכסה מהדק. הוא מאבטח את החלקים הפנימיים של מטחנת הבשר בגוף. יש בליטות מיוחדות על פני השטח עבור פיתול נוח ומהיר;
- עֵט. זהו המרכיב העיקרי בעיצוב המנגנון הידני, שכן הודות לגלילה שלו, המוצרים נמחצים;
- בְּרִיחַ. מהדק את מטחנת הבשר למשטח השולחן.
חָשׁוּב! מכשיר המטבח הידני מותקן על קצה משטח השולחן ומאובטח באמצעות אטב הברגה. מומלץ להניח חומר בין השולחן לחלק המתכת כדי למנוע מטחנת הבשר לזוז במהלך תהליך העבודה.
בניגוד למכשירים בעלי מנגנון ידני, לטחנת בשר חשמלית יש גוף יציב שאין צורך לאבטח אותו. טכניקה זו אינה דורשת סיבוב ידני של הציר, שכן סיבובו מתבצע על ידי מנוע. ניתן לשלוט במוצר באמצעות כפתורים על גופו.
התייחסות! יש להשחיז בקביעות את אביזרי מטחנת הבשר ואין להשתמש בהם לחיתוך מאכלים קשים וחוטים או עצמות.
איך להרכיב מטחנת בשר ידנית? באיזה צד יש להכניס את הסכין?
על מנת שטחנת בשר מכנית תפיק טחינה מהירה ויעילה, יש לשים לב היטב להרכבה הראשונית של המוצר. כדי לעשות זאת, בצע את הרצף הבא:
- המקדחה בצורת בורג חייבת להיות מוכנסת לחלוטין לגוף המכשיר כשצידו העבה לכיוון האחורי, כך שקצהו בולט מהחור במטחנת הבשר וניתן לאבטח אותו שם עם הידית;
- יש להניח סכין על החלק השני והדק יותר של הפיר, כשהצד החלק פונה אל השבכה;
תשומת הלב! בעת התקנת הסכין, חשוב לא להתבלבל ולהניח את הלהבים עם משטח שטוח אל השבכה, אחרת המוצרים לא יימעכו, אלא פשוט בגלל סיבוב המקדחה, הם ייסחטו החוצה דרך השבכה, מה שיוביל לעצירת המנגנון.
- כאשר הלהב במקומו, הסורג מאובטח. יש חריץ מיוחד על זה, אשר חייב לחפוף עם הבליטה על פני השטח של המוצר. זה צריך להתאים בחוזקה לחלקים המותקנים;
- השלב האחרון הוא מכסה האבטחה, שמתברג על הסורג.
ישנו מהדק מיוחד על רגל מטחנת הבשר המכנית, אותו יש לחבר למשטח שולחן שטוח באמצעות בורג.
חָשׁוּב! בדגמים בהם ניתן להחליף קבצים מצורפים, בעת השימוש בהם, יש להוציא את הסכין מהמבנה, ולהזיז במקומה רשת שעליה מניחים את החיבור.
רק הרצף הנכון של הרכבת המוצר, כמו גם חידוד חלקים בזמן, תורמים לעיבוד איכותי של מוצרים ולתפעול ארוך טווח של המכשיר.
כיצד להרכיב מטחנת בשר חשמלית
תהליך הרכבת מכשיר חשמלי כמעט ואינו שונה ממקבילו המכני, למרות העובדה שעיקרון הפעולה הוא הרבה יותר מסובך. ההרכבה מתבצעת לפי התוכנית הבאה:
- בורג מתכת מוכנס לגוף המוצר, אותו יש לסובב נגד כיוון השעון עד להופעת קליק;
- שמים טבעת עם מספר חורים;
- מותקנת סכין דו צדדית, הצד החלק רחוק מהבורג;
- רשת עם חורים בינוניים מוכנסת;
- הסכין השנייה מחוברת עם הצד המלוטש לשבכה;
- לשים על סורג עם חורים קטנים;
- כל החלקים קבועים עם טבעת הידוק.
להכנת נקניק, סכינים וסורגים מוסרים מהמבנה, ובמקום זה אתה צריך להתקין מכונת כביסה מיוחדת ולשים על הזרבובית, ולאחר מכן לאבטח אותו עם טבעת תיקון.
התייחסות! בהתאם לדגם, שיטת ההתקנה של חלקים עשויה להשתנות, אז אנא קרא את ההוראות בקפידה!
