מצב תבשיל במולטי-סיר

מצב התבשיל במולטי-קוקר הוא אחד מהשימושים הנפוצים ביותר בהכנת מנות שונות. בעזרתו תוכלו לבשל לא רק בשר, ירקות או דגים, אלא גם מנות כמו בשר ג'לי, חלב אפוי או צלי, דייסה או מרק. תוצאת הבישול דומה במובנים רבים למה שמתקבלת בבישול בתנור בטמפרטורה נמוכה. במהלך תהליך הבישול, אם למכשיר אין מצב אוטומטי, חשוב לדעת את טמפרטורת הפעולה ומשך התהליך כדי לקבל את התוצאה הרצויה.

באילו תנאים וטמפרטורה זה עובד?

במצב זה, המוצרים המוכנים מחוממים תחילה לטמפרטורה של יותר מ-100 מעלות, ואז הם מקוררים בהדרגה ל-90-95 מעלות. רוב הבישול מתבצע בטמפרטורה זו. אם לא תורידו את הטמפרטורה בזמן, המים במנה פשוט ירתחו. במקום תהליך התבשיל, במקרה זה יתרחש טיגון. אם למכשיר יש תוכנית כיבוי אוטומטית, הוא מתאים את הטמפרטורה באופן עצמאי. זמן הבישול נע בין שעה ל-10 שעות בהתאם למנה.

האם ניתן לבחור באופן עצמאי הגדרות במצב כיבוי?

זמן ברירת המחדל ברוב הדגמים הוא 60 דקות. הטווח המתכוונן בדגמים שונים הוא בין שעה ל-12 שעות.לא תמיד ניתן להגדיר במדויק את זמן הבישול הרצוי, שכן הכל תלוי ביכולות של דגם המולטי-קוקר הספציפי. יש דרך לצאת מהמצב. אם תלחץ על הכפתור השולט על זמן הבישול, מצב בחירת הזמן יופיע בתצוגה. אם אתה צריך לבשל במשך שש שעות, והמכשיר מאפשר התאמה ללא יותר משתיים, אתה יכול להשתמש באפשרות הזמינה שלוש פעמים ברציפות.

תכונות של המצב

מאפיין ייחודי של תהליך התבשיל הוא שרוב הזמן האוכל המבושל אינו רותח, אלא מתבשל בבישול איטי. זה לא צריך לבלבל אותך - המנה מתבררת מוכנה ושומרת על התכונות המועילות של המוצרים. לדגים חתוכים לחתיכות קטנות זמן הבישול צריך להיות לפחות 60 דקות, לבשר - תלוי איזה סוג בשר מתבשל ובאיזה כמות. בשר חזיר קצוץ דק ללא ספק יתבשל הרבה יותר מהר מאשר חתיכות גדולות של בקר. את הזמן המדויק הנדרש לבישול ניתן לקבוע רק בניסוי.