האם ניתן להשתמש במולטי-קוקר כטיגון עמוק?

סיר רב בישול הוא מכשיר מטבח רב תכליתי, המוערך מאוד בזכות יכולתו להכין במהירות ובקלות מגוון רחב של מנות. היצרנים משפרים כל הזמן דגמים חדשים, ומוסיפים תכונות נוספות. אחת התכונות המודרניות הללו היא מצב הטיגון העמוק: היכולת לבשל אוכל טעים עם קרום פריך זהוב במינימום השקעה של זמן וכסף.

האם מולטי-קוקר מתאים לטיגון בשמן עמוק?

בעת בחירת סיר רב בישול עם פונקציית טיגון עמוק, עליך לשים לב לאינדיקטורים הבאים:

• טמפרטורת חימום מקסימלית - עד 190 מעלות;
• זמינות של מסננים לטיהור שמן;
• רצוי לכלול מכסה זכוכית למעקב אחר תהליך הבישול.

רצוי שהסט יכלול סלסלה או מתלה מיוחדים לטיגון שווה של מזון בשמן. אתה יכול גם לרכוש אותו בנפרד, לבחור אותו לפי גודל או דגם של multicooker. חלק כזה יצטרך להישטף היטב לאחר כל שימוש.

אתה יכול לטגן בשמן עמוק, עופות, דגים ופירות ים. תהליך הבישול יכול להתבצע גם עם מכסה סגור וגם בלעדיו: את המוצר פשוט מפילים לתוך השמן ואז אחרי כמה דקות מוציאים אותו ומונחים על מפית כדי לנקז עודפי שומן.

בהתחשב בעובדה שמנות כאלה עשירות מאוד בקלוריות ומוכנות לעיתים רחוקות, אין צורך לקנות מכשיר נוסף. סיר רב בישול עם פונקציה מובנית מיוחדת, בשימוש נכון, יכול להחליף לחלוטין טיגון עמוק נפרד.

בעזרת תוכנית מיוחדת במולטי-קוקר, תוכלו להכין בקלות צ'יפס אמיתי. למרות שהמנה הזו לא הכי בריאה, עדיין מכינים אותה בבית. זה יוצא טעים יותר ופחות מזיק מאשר נרכש במקומות אחרים.

אם למולטי-קוקר יש תוכנית "פרייר" מובנית, אז אתה יכול להכין את המנה הזו תוך דקות ספורות, אפילו ללא כישורים מיוחדים.

תשומת הלב! ירקות שורש עם כתמים ירוקים מכילים סולנין, רעל שעלול לגרום להרעלה אם נאכל.

להכנת צ'יפס טעים, אתה יכול להשתמש בסודות הקולינריים הבאים:

1. בחירת תפוחי האדמה הנכונים. כדאי לבחור בתפוחי אדמה בוגרים למדי, כי ירקות שורש צעירים רפויים מדי ואין להם טעם חזק של תפוחי אדמה. תפוחי אדמה בעלי תכולת עמילן גבוהה יתרככו במהלך הטיגון. עדיף לבחור ירקות שורש חלקים מזנים רכים.
2. שמן טיגון איכותי. לטיגון בשמן עמוק נעשה שימוש בשמן מעודן ומסיר ריח. זה לא מפריע לטעם תפוחי האדמה, וגם לא מעמיס בעודף קלוריות.
3. חיתוך לקוביות. צ'יפס קלאסי נחתך לברים ארוכים ברוחב של עד סנטימטר אחד. חתיכות עבות יתקשו לטיגון, וחתיכות דקות מדי יתפרקו במהלך הבישול. לאחר החיתוך יש לשטוף את הסורגים במים קרים כדי להסיר עודפי עמילן ולייבש על מגבת.
4. פרופורציות נכונות של שמן: 4 עד 1.כדי להפוך אותו ליותר מסתם תפוחי אדמה מטוגנים, כדאי לקחת פי ארבעה יותר שמן מנפח אצווה המוצרים הטבולים בו.
5. טיגון תפוחי אדמה במנות קטנות. מניחים את הסורגים בשמן כך שהם יוכלו לצוף בחופשיות ולא להיצמד זה לזה. כל מנה מטוגנת בדרך כלל 2-10 דקות, תלוי בטמפרטורה ובגודל הנתחים.
6. הגשת המנה. לאחר הבישול מניחים את החתיכות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן ומפזרים מלח. ניתן להגיש צ'יפס מוכן עם כל רטבים ותבלינים, או כתוספת למנה העיקרית.

התייחסות! צ'יפס בבתי קפה מוכנים בשני שלבים: ראשית, הם נשמרים בשמן חם לא רותח במשך כ-6-8 דקות, ולאחר מכן בנוסף מטוגנים במהירות בטמפרטורה גבוהה יותר ליצירת קרום חום זהוב.

לאחר סיום העבודה לא מומלץ לעשות שימוש חוזר בשמן שכן מצטברים בו חומרים מסרטנים מסוכנים לבריאות. אין לצרוך צ'יפס בכמויות גדולות בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו. כדאי להשלים אותו בעשבי תיבול טריים וירקות.

רק שימוש לרעה מתמיד במזון מטוגן גורם נזק לבריאות. אם לא תבשל מנות מטוגנים בשמן עמוק מדי, הן יהיו תוספת נהדרת לתפריט היומיומי והחג שלך. ניתן להשתמש במולטי-קוקר כטיגון עמוק רגיל. על מנת שהמכשיר יחזיק מעמד זמן רב יותר ויביא תועלת מרבית מהאוכל המבושל, חשוב לשטוף היטב את הקערה לאחר הטיגון ולזרוק את שאריות השמן המשומש.