מי המציא את המולטי-קוקר

טכנולוגיות מתפתחות באופן פעיל ומוכנסות לחיינו, מה שהופך אותם לנוחים יותר. לפיכך, עוזרי מטבח הופכים את תהליך הבישול להרבה יותר קל ומהיר. מכונת לחם, ספינת קיטור, תנור, תנור הסעה ומכשירים ביתיים רבים אחרים משמשים כמעט בכל מטבח. אבל מקום מיוחד ברשימה זו תופס על ידי multicooker, המשלב את היכולות של כל המכשירים לעיל. ההמצאה לא הייתה ספונטנית ויש לה היסטוריית התפתחות מעניינת משלה. אז בואו לגלות מי המציא והמציא את המולטי-קוקר.

מתי הופיעו המולטי-קוקרים הראשונים?

אבות הטיפוס הראשונים של מכשירי רב בישול מודרניים היו תנורי אורז יפניים מאמצע המאה ה-20. כחלק מפיתוח התעשייה הצבאית, הועלה נושא האוטומציה של הכנת האורז לצרכי הצבא בשטח.

הפתרון שהוצע היה מיכל בישול מעץ עם גוף חימום בעל תכונת כיבוי אוטומטי פרימיטיבי. למרות שלא הייתה רמת בטיחות מספקת, הדבר איפשר לבשל אורז בכמויות גדולות עם הוצאה מינימלית של משאבי אנוש.

המודרניזציות הבאות של המכשיר אפשרו להרחיב את מגוון המנות, שהתחיל לכלול דגנים אחרים וכמה מרקים, נוסף מצב חימום ושמירה על טמפרטורה. כל זה התאפשר הודות למעבר ממעגלים אנלוגיים למיקרו-מעבדים ניתנים לתכנות.

עד סוף המאה, הפונקציונליות המתקדמת של המכונות המעניינים משקיעים ומבשלי אורז הופיעה בשוק היפני. היצרנים ניסו להרחיב את אפשרויות השימוש בהם, וטבחים החלו לפרסם ספרי מתכונים המיועדים במיוחד למולטי-קוקרים.

יושיטאדה מינאמי

ממציא המולטי-קוקר בצורתו המודרנית נחשב ליושיטאדה מינאמי היפנית, שהקונספט שלו יושם על ידי החברה טושיבה בשנת 1956. מאפיין ייחודי של המצאתו, שעשתה פריצת דרך בפיתוח טכנולוגיית המטבח, היה האוטומציה המלאה של תהליך הבישול.

כל המכשירים שלפניו יכולים להיקרא אוטומטיים רק באופן חלקי. במידה זו או אחרת, הם עדיין נזקקו להשגחה אנושית מתמדת.

מינאמי הצליחה להוציא את הטבח מהרשת הזו בזכות הרעיון ליצור שני מיכלים משולבים, אחד בתוך השני. רק מים נשפכו לתוך החיצוני, בעוד אורז שטוף נשפך לתוך הפנימי.

לאחר שהדגנים ספגו מים לחלוטין, הופעל חיישן על דופן המיכל החיצוני, המאותת על השלמת התהליך וניתוק אספקת החשמל לגוף החימום.

מאותו רגע השף היה צריך רק למלא את המכשיר במרכיבים, ללחוץ על כפתור ההפעלה ולאחר זמן מה להוציא את המוצר המוכן לאכילה.

איך התפתחו מכשירי מולטי בישול

הדגם של טושיבה התברר כמוצלח ביותר. המכשיר צבר מיד פופולריות. כדי לענות על הביקוש בשוק, החברה הפיקה עד 200,000 עותקים בחודש. בתנאים כאלה, החברה לא יכלה שלא לקבל מתחרים.

במחצית השנייה של המאה ה-20, חברה נוספת מיפן הפכה לחברה המרכזית, זוג'ירושי. החידושים שלהם הפכו לשלב חדש בפיתוח של מכשירי multicookers.החל משנת 1965, הם החלו לצייד את המכשירים שלהם בטיימרים מתכווננים. זה איפשר לא רק לשלוט בזמן ובעוצמת הבישול, אלא גם פתח את האפשרות לבשל מספר מנות בו זמנית, עם טיימר נפרד לכל אחת.

בנוסף, זוג'ירושי היה זה שהפך את הפונקציה של שמירה על הטמפרטורה באותה רמה לחובה בדגמים שלהם. זה קידם את רמת האוטומציה של מולטי-קוקרים עוד יותר, שכן מעתה לא היה צורך אפילו להוציא ממנו מזון בזמן. הם יכולים להיות מאוחסנים שם במשך זמן רב, להישאר חמים.

יפן איבדה את המונופול היחסי שלה בייצור רב בישול בשנות ה-90 של המאה הקודמת. האליפות עברה לסין. חברות סיניות אימצו בהצלחה את הניסיון והטכנולוגיה היפנית, והמוצרים שלהן היו נמוכים לטובה במחיר.

סיכום

בתחרות על השווקים, היצרנים ממשיכים לשפר מכשירים כיום. התקדמות מושלמת הפכה את המכשיר הזה לרובוט מטבח מן המניין, המסוגל להשתלט על כל התהליכים במטבח. סיר רב בישול מודרני יכול לבשל בכל דרך:

• נזיד;
• לְבַשֵׁל;
• לטגן;
• תנור וכו'.

לשונות של ההגדרות, המצבים והעיצוב שלה יש מעט במשותף עם אנלוגים מהמאה הקודמת. צריך רק לזכור קופסת עץ עם שני מגעים ולהשוות אותה למכשיר של היום עם שני תריסר תוכניות מובנות ועיצוב עתידני.

יש מגוון של עזרי מטבח זמינים על מדפי החנויות, משתנים בקיבולת, ניידות, תכונות ועלות. קניית מכשיר מולטי-קוקר יכולה לא רק לפשט מאוד את הבישול בבית, אלא גם לגוון את התפריט שלך עם מנות חדשות.