מה עדיף: מולטי סיר או סיר לחץ?

כיריים וסירי לחץ מודרניים מפשטים מאוד את תהליך הכנת המנות האהובות עליך. כדי להבין את מגוון הפונקציות הרחב ולבחור את הציוד המתאים לצרכיכם, עליכם לקחת בחשבון את היתרונות והחסרונות של כל סוג מכשיר.

יתרונות וחסרונות של multicookers

Multicooker הוא מכשיר בעל יכולת לבחור מצבי טמפרטורה שונים להכנת מספר רב של מנות שונות. באמצעות multicooker, אתה יכול לבשל את אותם מנות כמו על כיריים רגילות, אבל עם פחות זמן לפקח על התהליך. למרות הפשטות המשמעותית הזו של הבישול, תצטרכו קודם כל להשקיע זמן בהבנת התוכנות הרבות וללמוד כיצד להפעיל את המכשיר. מזון במולטי-קוקר מבושל במגוון טמפרטורות. גוף החימום יכול לפעול בטמפרטורה נמוכה, כמו בזמן תבשיל, ובטמפרטורה גבוהה יותר בזמן טיגון ואפייה.

יתרונות השימוש במולטי כיריים:

1. אפשרות להכנה אוטומטית של מנות ללא השתתפות אנושית בבקרת התהליך.
2. חימום אוטומטי של ארוחות מוכנות ושמירה על טמפרטורה.
3. הגדרת טיימר והתחלה מושהית - להכנת אוכל בשעה מוגדרת.
4. שימוש בכמות מינימלית של תבלינים ושמן למנות קלוריות נמוכות יותר.
5. חימום אחיד של המזון תוך שמירה על כמות גדולה של ויטמינים וחומרי הזנה.
6. המשטח החיצוני של המולטי-קוקר מתחמם מעט והשימוש בו בטוח בדרך כלל גם לטבחים חסרי ניסיון.

בעל יכולות כה רחבות, למולטי-קוקר יש גם מספר חסרונות:

1. המחיר די גבוה, במיוחד עבור דגמים עם מספר רב של פונקציות.
2. מהירות בישול נמוכה עבור חלק מהמנות במצבי בישול ותבשיל.
3. פיזור פונקציונליות נוספת. אם אתה צריך תוכנית בישול ספציפית, אתה יכול לקנות מכשיר מיוחד נפרד בשביל זה. למשל, קחו מולטי-קוקר רגיל לבישול, ובנוסף רכשו מכונת לחם טובה לאפיית לחם, מבלי להוציא כסף על קניית מולטי-קוקר יקר עם פונקציה נוספת.

מה ההבדל בין סיר לחץ למולטי סיר?

סיר לחץ הוא מכשיר לבישול מזון בכלי אטום בלחץ גבוה, המאפשר בישול מזון בטמפרטורות גבוהות בפרק זמן מינימלי.

תשומת הלב! סיר לחץ הוא מכשיר מסוכן מכיוון שהוא שומר על אדים חמים בלחץ גבוה. יש להרחיק ציוד זה משימוש על ידי ילדים.

ראשית, שני המכשירים הללו נבדלים באופן השפעתם על המזון: במולטי-קוקר תהליך הבישול מתבצע עקב תנאי טמפרטורה שונים, וסיר לחץ מבשל מנות בטמפרטורה גבוהה ובלחץ קבוע.

יתרונות וחסרונות של סירי לחץ

על ידי שמירה על טמפרטורה גבוהה, מכשיר זה מאפשר לך לבשל מזון הרבה יותר מהר. בממוצע, הוא מאיץ את התהליך פי 2-4, וכמה סוגי מוצרים (שעועית, קטניות) - עד פי 8. יתר על כן, כל המוצרים לאחר טיפול חום כזה שומרים על צבעם ועסיסיותם הטבעיים. הבישול מתבצע ללא הוספת שמן, מה שמאפשר ליצור מנות בריאות דלות קלוריות.

היתרונות העיקריים של סירי לחץ הם הפרטים הבאים:

• סיר לחץ מאפשר לך לקצר את תהליך הבישול בשל לחץ וטמפרטורה גבוהים;
• במהלך עיבוד קצר טווח בסיר לחץ, צבע המוצרים נשאר טבעי בשל היעדר חמצן;
• המכשיר נוח מאוד להכנה מהירה של מרקים ודגנים עשירים;
• צריכת האנרגיה החשמלית נמוכה משמעותית מזו של מכשירי מטבח אחרים.

יחד עם זאת, הם נחותים ממולטי כיריים בכמה מאפיינים פונקציונליים:

• סיר לחץ יכול רק לבשל ולתבשיל, בניגוד למולטי-סיר, אין לו פונקציות אפייה או טיגון;
• אין אפשרות להגדיר טיימר;
• במהלך תהליך הבישול, ניתן לפתוח את ה-multi-cooker כדי לבדוק את מוכנות המוצרים, אך לא ניתן לפתוח את סיר הלחץ, מכיוון שלחץ גבוה נשמר בתוכו;
• בדרך כלל, ציוד כזה הוא הרבה יותר גדול בגודלו מאשר multicooker, וזה דורש יותר מקום פנוי.

מה עדיף - סיר לבישול איטי או סיר לחץ?

בבחירה בין מכשירי חשמל למטבח, הצורך הספציפי בפונקציונליות של המכשיר הוא מכריע. בישול רב יאפשר לכם להכין מגוון רחב של מנות; בעזרתו תוכלו להתנסות במתכונים יוצאי הדופן ביותר או להשתמש בתוכניות סטנדרטיות אוטומטיות. אבל סיר לחץ מבשל מזון הרבה יותר מהר ושומר בו יותר טבעיות; מכשיר כזה מתאים לפישוט הכנת מנות בריאות יומיומיות.