בשביל מה מיקסר?
מכשירי חשמל ביתיים נוחים ואיכותיים מאפשרים להכין מגוון מנות במינימום זמן. לעתים קרובות במתכונים שבהם אתה צריך להכות, לקצוץ או לערבב במהירות מבלי ליצור "גושים", אתה צריך להשתמש במיקסר. התוצאה הסופית תלויה במידת היעילות של המודל שלו. לכן, לא כדאי לחסוך במכשירי חשמל ביתיים טובים.
תוכן המאמר
מה זה מיקסר ולמה הוא מיועד?
מיקסר הוא מכשיר עם חיבור להקצפה של נוזלים, ערבוב מוצרים שונים, על מנת לתת להם מבנה קרמי. הוא משמש לערבוב מהיר של מרכיבים בעת הכנת בצק ומוס.
חָשׁוּב! אנשים רבים מבלבלים בין הפונקציות של בלנדר ומיקסר. הם נבדלים זה מזה בעיקרון הפעולה והתוצאה. הבלנדר טוחן את המוצרים, והמיקסר מכה את החומרים למסה הומוגנית, מבלי לקצוץ, אלא לערבב אותם.
מכשיר להקצפה של מוצרים יכול להיות בעל כוח שונה, מהירות ומספר סוגים של חיבורים.
סוגי מערבלים למטבח והיקף היישום שלהם
ישנם שני סוגים של מיקסרים - כף יד ונייחים. דגמים ידניים מאפשרים לנוע בחלל המטבח ולבשל במיכל הרצוי. זה מאוד נוח כשצריך להשתמש במכשיר בכמה אזורי עבודה או כשמכינים מנה מורכבת כלשהי.
מאוד נוח להשתמש במיקסר מסוג זה אם מידות המטבח קטנות ולא ניתן להחזיק יחידה נייחת על משטח העבודה. הדגם הידני קל לטפל - הזרבובית עצמה ניתנת לכביסה, והגוף עם המנגנון פשוט ניגוב עם מטלית יבשה. גודלו הקטן של מכשיר זה מקל על קיפול ואחסון על מדף או בארון מטבח.
מיקסרים נייחים מתאימים לכל מי שמבשל הרבה ומקצועי. העובדה היא שלמכשירים אלה יש קיבולת גדולה למדי, כך שתוכל לא רק לנצח כמה מרכיבים, אלא גם ללוש סוגים שונים של בצק ולהכין כמות גדולה של מוצרים מוקצפים. מיקסר זה צריך להיות ממוקם על משטח עבודה ולהקצות מספיק מקום עבורו.
תשומת הלב! דגמים של מכשירים נייחים הם בדרך כלל גדולים ויש להם קערה מרווחת, שנפחה יכול להשתנות בין ליטר אחד לשבעה.
יחד עם זאת, לשטוף אותם הוא גם די פשוט. אחסן תמיד מורכב והשתמש לפי הצורך. דגמים נייחים כבדים, מוצקים, מתאימים למטבחים גדולים. הודות לעיצוב היפה שלהם, מכשירים כאלה מתאימים היטב לתוך פנים המטבח של סגנונות מודרניים וקלאסיים כאחד.
הנוחות של דגמים נייחים היא שכל התהליך של הכפת וערבוב מוצרים מתרחש ללא השתתפות המארחת. פשוט לחץ על הכפתור והגדר את הכוח הנדרש. ניתן לחבץ כמויות גדולות של מרכיבים תוך פרק זמן קצר. אנשים רבים קוראים למיקסר הזה עוזר מקצועי במטבח.ואכן, ישנן מכונות הקצפה מקצועיות המעבדות כמויות גדולות של מוצרים, ומביאות אותם למסה שמנתית הומוגנית. קערות בדגמים כאלה הם בדרך כלל מ 3 ליטר.
המיקסר ברמה מקצועית עשוי מפלסטיק עמיד שאינו רעיל, מתכת, זכוכית (בקערה) וגוף פלסטיק. כמובן, קל לטפל בדגמים העמידים ביותר עם קערות מתכת. מספיק לשטוף עם חומר ניקוי לא אגרסיבי באמצעות ספוג לא שוחק.
מאפיינים ותפקודים של מיקסרים
דגמים פופולריים של מכשירים מקצועיים המוצעים על ידי יצרנים ידועים רבים הם מיקסרים פלנטריים. לרוב הם משמשים עקרות בית שאופים הרבה. שיטת הסיבוב המיוחדת - הן סביב הציר והן כנגדו תוך הקצפה בו זמנית - היא המאפשרת לקבל מסה הומוגנית, מעורבת היטב. זהו מכשיר אידיאלי למי שמכין קרמים ופודינגים. מכשיר ביתי זה הכרחי למי שמכין ממתקים בצורה מקצועית.
יש גם תת סוג נוסף של מכשירי הקצפה - מיקסר משולב. היא, קודם כל, הכרחית למי שמעוניין להכין מגוון מנות הדורשות נפח גדול של מרכיבים ובמקביל בדרגות שונות של עוצמת הקצפה. ניתן להשתמש במכשיר כזה באופן ידני, על ידי ניתוק הבלוק עם חרירים מהגוף הראשי, או כיחידה נייחת. מדובר ברכישה משתלמת לכל אלה שיש להם מקום במטבח ומכינים הרבה מנות שונות. יחד עם זאת, הוא נבדל ממיקסר סטנד מקצועי רק בנפח הקטן של הקערה.
איזו בחירה לעשות ברכישת מכשיר הקצפה מחליטה כל עקרת בית על סמך הפונקציונליות הנדרשת, הגודל והמחיר של המוצר. אבל עדיין, מומחים ממליצים לבחון מקרוב דגמים בעלי מאפיינים מקצועיים. הם עובדים שעות ארוכות וביעילות, תוך שהם מפנים הרבה זמן לדברים אחרים.
