מהו מערבל פלנטרי

ציוד מהקטגוריה המקצועית הופך להיות זמין עבור מטבחים ביתיים. יחידות רבות מקלות על הבישול והופכות אותו לתהליך נעים וקל. אחד מהמכשירים הביתיים המהפכניים הללו הוא המיקסר הפלנטרי. מהן התכונות שלו ולמה הוא יוצא דופן?

מהו מערבל פלנטרי

מיקסר פלנטרי, או מה שנקרא מיקסר קונדיטוריה, הוא יחידת מטבח מודרנית המערבבת מוצרים בעוצמה מוגברת ופועלת ללא התערבות אנושית. אתה רק צריך לשים את החומרים בו וללחוץ על הכפתור. הודות למגוון של קבצים מצורפים, היחידה מערבבת מוצרים בכל צמיגות ועקביות. בעזרתו תוכלו להכין בצק - שמרים, ביסקוויט או צ'וקס, להקציף ביצים, להכין מוס, סופלה, מיונז ביתי.

התייחסות! המערבל הפלנטרי החל להיקרא בגלל מערכת הסיבוב - בנוסף לציר שלו, הוא גם נע לאורך מה שנקרא מסלול. באופן פיגורטיבי, אפשר לדמיין את זה כאילו הוא מצייר עיגולים בתוך הקערה.

סוגי מערבלים פלנטריים עם תמונות

העיצוב של המערבל הפלנטרי מיוצג על ידי דיור נייח המצויד במנוע חשמלי בפנים.לגוף יש חלק עליון עם צירים שבו מחוברים קבצים מצורפים ופלטפורמה בבסיס שבו ממוקמת הקערה.

בעבר, טכניקה זו שימשה בעיקר במפעלי קייטרינג גדולים: חנויות ממתקים ורשתות מזון מהיר, בהן יש צורך לעבד מספר רב של מוצרים. כעת החלו היצרנים לייצר דגמי מיקסר קומפקטיים המותאמים למטבחים ביתיים. מכשירים כאלה הם קומפקטיים בגודלם עם הספק גבוה.

טכניקה זו מחולקת למספר סוגים:

1. תַעֲשִׂיָתִי. הם משמשים לעיבוד מספר עצום של מוצרים - לקערה של ציוד כזה יש קיבולת של 150 ליטר. רק אנשי מקצוע יכולים לעבוד עם מכשיר כזה - הוא מונח על הרצפה ומאובטח עם מחזיקים מיוחדים.
2. מקצועי למחצה. מיקסרים כאלה מבוקשים בבתי קפה קטנים ובתי מלון. נפח הקערה הוא 15 ליטר בלבד; יחידה זו ניתנת להתקנה הן על הרצפה והן על השולחן. כדי להשתמש בו, עליך להיות בעל הכישורים והניסיון המתאימים.
3. בית. מכשירים אלה משמשים במטבח רגיל בדירה; הקערה קטנה - רק 4-7 ליטר. ניתן להשתמש בהם ללא כישורים מיוחדים; הציוד הוא רב תכליתי וניתן להתקין אותם על שולחן.

התייחסות! מיקסר ביתי לא רק לש בצק ומכין רטבים, אלא גם מקציפ שמנת, מערבב בשר טחון, סוחט מיץ וקוצץ ירקות.

יתרונות וחסרונות של מיקסרים פלנטריים

היתרונות של טכניקה זו כוללים:

• קלות שימוש ונוחות תפעול - כעת אין צורך ללוש את הבצק ביד במשך שעות;
• זירוז תהליך הבישול;
• כוח ועוצמת עבודה מעולים, המאפשרים לך לערבב מוצרים בכל צמיגות ועקביות - מהירות המיקסר מאפשרת לך להכין במהירות כל מוצר;
• רב תכליתיות - אתה יכול להשתמש במכשיר כמטחנת בשר, מסחטה וחותך ירקות;
• עיצוב ארגונומי המתאים בצורה מושלמת לכל פנים;
• נוכחותם של מספר רב של קבצים מצורפים - במיוחד במכשירים בקטגוריה מקצועית.

יש גם כמה חסרונות - למרות שהם מעטים:

• עלות גבוהה בהשוואה לאנלוגים;
• מידות ומשקל גדולים בזכות הקערה הגדולה והמנוע החזק והחזק של הציוד;
• צריכת חשמל גבוהה - נדרש שקע נפרד.

לאילו מאפיינים כדאי לשים לב בעת הרכישה?

כדי לרכוש יחידת מטבח איכותית, עליך לשים לב לכמה נקודות:

1. חומר לייצור ציוד. החומר הטוב ביותר למיקסר הוא נירוסטה; אם המכשיר עשוי מחומר זה, הוא מבטיח פעולה לטווח ארוך וביצועים גבוהים. יש רק חיסרון אחד - העלות הגבוהה של הדגם אם הוא עשוי כולו מנירוסטה. פלסטיק הוא אופציה זולה יותר, אך הוא נחות משמעותית במובנים רבים מקבילו העשוי מחומר יקר.
2. צִיוּד. זה יכול להיות מסוג סטנדרטי או מורחב. הראשון כולל מספר מינימלי של קבצים מצורפים, אבל בגרסה המורחבת יש קבצים מצורפים שהופכים את המיקסר לחותך ירקות או מטחנת בשר.
3. נפח קערה. פרמטר זה צריך להילקח בחשבון בהתאם להעדפות ולצרכים האישיים של המשפחה. אם המשפחה קטנה, אז קערה של 4 ליטר תתאים - אין צורך לשלם יותר מדי עבור הנפח הנוסף.
4. לוח בקרה.זה יכול להיות חושי או מכני רגיל. הראשון הוא מסוגנן ומודרני, אבל זה יכול להיכשל באופן בלתי צפוי, השני הוא אמינות שנבדקה בזמן.

דגמי מיקסר מקצועיים עם מספר רב של קבצים מצורפים ושפע של פונקציות שונות הם יקרים מאוד: מ 40 עד 100 אלף רובל, אפשרות חסכונית יותר זמינה במחיר של 3 עד 10 אלף רובל.

תשומת הלב! יצרני ציוד ידועים רבים מציעים מיקסרים עם אחריות איכות ומגוון רחב של פונקציות ותוכניות בישול במחירים נוחים.

המיקסר הפלנטרי הוא עוזר נהדר במטבח הביתי; הוא לעולם לא יהיה במקום, הודות לרבגוניות שלו.