האם תנור מיקרוגל מזיק לבריאות האדם?

מיקרוגל הוא מכשיר נוח וקומפקטי, שבזכותו נוכל לחמם מזון בקלות ובמהירות, וגם לבשל אוכל גם ללא שימוש בשמן.

מסיבה כלשהי, אנשים תמיד נזהרו מכל החידושים, ומרגע הופעתו, תנור המיקרוגל היה מוקף בספקולציות לגבי פגיעה בבריאות האדם. לאחר מכן, נבין האם ההשפעה השלילית של עוזר המטבח שלנו על הגוף היא באמת מסוכנת.

מיתוסים ובדיות סביב תנור המיקרוגל

ישנם 3 מיתוסים נפוצים לגבי הנזק ממיקרוגל:

• מיתוס אחד. רדיואקטיביות גבוהה. ואכן, המכשיר פולט אנרגיה - גלים אלקטרומגנטיים בתדרי אולטרה. אבל כמות מזערית של קרינה עוברת דרך הגוף של מכשירי חשמל ביתיים עובדים ואינה מסוגלת להזיק לאדם.
• מיתוס שני. שינויים במבנה המוצרים ואיכות המזון לרעה. המציאות היא שמדענים עדיין לא מצאו ראיות לכך שבהשפעת הגלים, המזון רווי בחומרים מסרטנים. אבל כאשר מחממים מזון עם שמן במחבת, להיפך, יש הרבה טיעונים מאושרים על ייצור מוצרים מסרטנים.
• מיתוס שלוש. איבוד של חומרים מזינים מהמזון.בעת חימום, מולקולות מתחילות לנוע בתדר גבוה מאוד בגלל רעידות אלקטרומגנטיות. הודות להעברת אנרגיה מואצת, טיפול בחום מתרחש במהירות מרבית. אין שינויים משמעותיים במוצרים עצמם ולא יכולים להיות.

התייחסות: בתנור מיקרוגל, החימום מתרחש הרבה יותר מהר, מה שאומר שפחות חומרים מזינים הולכים לאיבוד.

חוות דעת מומחה: "אתה יכול לחמם את זה!"

אולג דרוניצקי, מנהל מרכז הבדיקות TEST-BET, השיב לשאלה: האם תנור מיקרוגל מזיק לבריאות האדם בהומור? הוא התבדח שהמכשיר הזה מסוכן מאוד אם תוקעים בו את היד. ומיד הוא סייג שלא ניתן יהיה להישרף גם במקרה אבסורדי שכזה - ציוד מודרני מצויד בהגנה על נעילת ילדים גם כשהמכשיר החשמלי כבוי.

אולג דרוניצקי מסביר שאוכל שבושל או מחומם במיקרוגל אינו שונה מבחינת רמת החומרים המזיקים ממזון ממחבת או סיר רגילים. קרינת גלים ממש מזיקה לגוף, אם כי אם אדם עומד 8 שעות במרחק של 5 ס"מ מהמיקרוגל. ואז, למיקרוגלים מזיקים יש השפעה חלקית בלבד.

בהערה: על פי התקנים הסניטריים הנוכחיים ברוסיה, צפיפות האנרגיה הנפלטת לא תעלה על 10 μW לכל 1 מ"ר. ס"מ במרחק של 50 ס"מ מהמיקרוגל בעת חימום 1 ליטר מים. כל הדגמים המיוצרים עומדים במלואם בדרישות הנדרשות עם מרווח גדול.

דעותיהם של מדענים חלוקות - חלקם משמיעים את חוסר הקבילות של השימוש במיקרוגל, אחרים, להיפך, על היתרונות החריגים שלו. כך למשל, חוקרים אמריקאים מאמינים שבזכות שיטת הבישול העדינה ללא שמן, אחוז מקרי הסרטן בארצות הברית ירד.

לעומת זאת, בשוודיה, הביולוג הרטל ופרופסור ברנרד בלנק ניסו להוכיח עלייה בתאי דם לבנים באמצעות שימוש בגלי מיקרו. אבל הניסיון שלהם לא היה כשיר, שכן בגלל המחסור בכסף למחקר, המדענים הגבילו את עצמם לנושא ניסוי אחד בלבד.

ארגון הבריאות העולמי הוציא כעת פסק דין רשמי המבוסס על ראיות מדעיות: לתנורי מיקרוגל אין השפעה מזיקה על גוף האדם ועל המזון הנצרך.

חָשׁוּב: היוצא מן הכלל היחיד הוא אנשים עם קוצבי לב, שכן זרימת גלי מיקרו עזים משפיעה לרעה על תפקודם של נהגי קצב הלב.

מה אומרים תזונאים ורופאים?

מומחים רבים לתזונה תזונתית בטוחים שאי אפשר להכין אוכל בריא במיקרוגל. אבל גם תזונאים רואים שזה לא מקובל לבשל במחבת או בסיר. האפשרות הטובה ביותר להכנת מזון בריא לתזונאים היא באמצעות סיר רב בישול או קיטור.

בואו נשווה את קרינת המיקרוגל למכשירי חשמל ביתיים אחרים

תנור מיקרוגל, כמובן, מייצר אחוז מסוים של השפעות מזיקות על בני אדם, אבל האם הוא כל כך מסוכן בהשוואה לתכונות טכניות אחרות שאין להן תחליף בבית? בואו נסתכל על כמה דוגמאות:

• מְקָרֵר עם מערכת NO FROST. מדחס במרחק של 10 ס"מ מייצר עוצמת שדה מגנטי העולה בהרבה על הרמה המותרת. בטיחות מובטחת רק במרחק של מטר מהדלת.
• כיריים חשמליות. במרחק של 25 ס"מ מהפאנל הקדמי - כבר עוצמת שדה מגנטי גבוהה (1-3 µT). מומלץ לבשל במרחק של לפחות 50 ס"מ מהכיריים.
• קומקומים חשמליים. גם לפרסם קרינה גבוהה ברדיוס של 20 ס"מ - 0.6 µT.
• מגהצים. אי אפשר שלא להיכנע להשפעה השלילית של קרינה בעת גיהוץ - מכשירים פולטים שדות מגנטייםעולה על 0.2 µT אם היד נמצאת במרחק של פחות מ-25 ס"מ מהמגהץ.
• מכונת כביסה. אתה לא צריך להתקרב לציוד עבודה כזה בכלל - (10 µT).
• שואב אבק. זֶה הפולט המזיק החזק ביותר. במהלך הפעולה, עוצמת השדות המגנטיים עולה על 100 μT.

בעת שימוש בתנור מיקרוגל, נפלטת קרינה מזיקה (בערך 0.3 - 0.8 µT), דומה להשפעה השלילית של נתב Wi-Fi או טלוויזיה. אבל גלי מיקרו מצוידים במחסום מגן מיוחד, שדרכו לא ניתן לחדור גלים רדיואקטיביים בכמויות החורגות מהסטנדרטים המותרים.

פגיעה או תועלת

בשימוש במיקרוגל יש הרבה יותר יתרונות מחסרונות:

• חימום עמוק בתנור - עד 2.5 ס"מ מהמשטח;
• חימום מתרחש באופן משמעותי מהיר יותר;
• מדים מוצרי חימום;
• לבשל אוכל בטמפרטורה נמוכה יותר (מתחת ל-100 מעלות);
• נוֹחוּת ונוחות.

החסרונות היחידים כוללים אובדן של כמה חומרים הדרושים לטיפול באונקולוגיה. בפרט, עדיף להוסיף שום לאחר הוצאת המנה מהמיקרוגל, מכיוון שהוא מאבד את התכונות המועילות שלו.

בעיות עם דליפת מיקרוגל נצפו בדגמי מיקרוגל ישנים יותר. דגימות מודרניות עברו מודרניזציה משופרת והן בטוחות לחלוטין לבריאות. החריגים היחידים הם מכשירים עם דיור פגום, אז אתה צריך להיות זהיר לגבי המצב הטכני של תנור המיקרוגל. אם הדלת לא מבודדת מספיק, אחוז הקרינה עשוי לעלות פי כמה, ולכן מומלץ להוציא מכשירים כאלה משימוש.

טיפים לשימוש במיקרוגל

יש להקפיד על הכללים הבאים כדי למזער נזק אפשרי מתנור מיקרוגל:

1. התקן את המכשיר במצב אופקי לחלוטין במרחק של מטר ממשטח הרצפה.
2. תהנה מערכת אוורור.
3. אל תשתמש במיקרוגל כדי לבשל ביצים גולמיות בקליפתן.
4. אין להשתמש בכלים או בכלים המכילים מתכת.
5. אין להפעיל ללא מוצרים.
6. השלך את תנור המיקרוגל הפגום.

למיקרוגל יש רשימה גדולה של יתרונות. החסרונות היחידים שניתן לזהות הם ההשפעות הלא מוכחות של קרינה, כמו גם אובדן של כמה ויטמינים מועילים. היתרון העיקרי הוא חיסכון בזמן יאפשר למיקרוגלים להישאר בשיא הפופולריות בקרב מכשירי חשמל ביתיים לחימום ובישול במשך זמן רב.